晚上，家里吃白蘭瓜。我的一個(gè)小孫女，還不到三歲，一邊吃，一邊說(shuō)：“白蘭瓜、哈密瓜、黃金瓜、華萊士瓜、西瓜，這些都是瓜?！蔽液荏@奇了：她已經(jīng)能自己經(jīng)過(guò)歸納，形成“瓜”的概念了。

她奶奶問(wèn)她：“黃瓜呢？”她點(diǎn)點(diǎn)頭?！翱喙夏兀俊彼龘u了搖頭，并且說(shuō)明她的理由：“苦瓜不像瓜?！痹瓉?lái)在她的“瓜”概念里除了好吃不好吃，還有一個(gè)像不像的問(wèn)題。我翻了翻《辭?！?，看到苦瓜屬葫蘆科。那么，我的孫女認(rèn)為苦瓜不是瓜，是有道理的。

有兩個(gè)同鄉(xiāng)因事到北京來(lái)看我。吃飯的時(shí)候，有一盤(pán)炒苦瓜。同鄉(xiāng)之一問(wèn)：“這是什么？”我告訴他是苦瓜。他說(shuō)：“我倒要嘗嘗?！眾A了一小片入口：“乖乖！真苦??！——這個(gè)東西能吃？為什么要吃這種東西？”我說(shuō)：“酸甜苦辣咸，苦也是五味之一?！彼f(shuō)：“不錯(cuò)！”我告訴他們這就是癩葡萄。另一同鄉(xiāng)說(shuō)：“‘癩葡萄’，那我知道的。癩葡萄能這個(gè)吃法？”。

“苦瓜”之名，我最初是從石濤的畫(huà)上知道的。石濤的一個(gè)別號(hào)是“苦瓜和尚”。但我不知道苦瓜為何物。到了昆明，一看：哦，原來(lái)就是癩葡萄！

苦瓜原產(chǎn)于印度尼西亞，中國(guó)最初種植是廣東、廣西?，F(xiàn)在云南、貴州都有。據(jù)我所知，最?lèi)?ài)吃苦瓜的似是湖南人。有一盤(pán)炒苦瓜，加青辣椒、豆豉，少放點(diǎn)豬肉，湖南人可以吃三碗飯。

北京人過(guò)去是不吃苦瓜的。菜市場(chǎng)偶爾有苦瓜賣(mài)，是從南方運(yùn)來(lái)的，買(mǎi)的人也都是南方人。近二年來(lái)北京人也有吃苦瓜的了，有人還很愛(ài)吃。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣(mài)的苦瓜都是本地的菜農(nóng)種的，所以格外鮮嫩?？磥?lái)人的口味是可以改變的。（摘自《生活報(bào)》）