程寧寧

桃花源，在陶淵明的筆下，曾有“芳草鮮美，落英繽紛……”的絕美景象。而在江西省廬山市有一家茶葉專業(yè)合作社——廬山市桃花源帥氏云霧茶專業(yè)合作社，它坐落于溫泉鎮(zhèn)桃花源村，周圍群山環(huán)繞、風(fēng)景優(yōu)美，村內(nèi)分布著康王谷、天下第一泉等眾多景點。該合作社也憑借其得天獨厚的自然環(huán)境優(yōu)勢，打造出了“康王谷”牌廬山云霧綠茶及紅茶等系列產(chǎn)品。

在清明節(jié)之前，《農(nóng)村百事通》記者一行走進了廬山市桃花源帥氏云霧茶專業(yè)合作社，我們深入茶葉種植基地，參觀制茶車間并采訪了理事長帥官水。

到達目的地后，在當(dāng)?shù)胤鲐毟刹康膸ьI(lǐng)下，我們一行跟隨帥官水來到位于半山腰的茶葉種植基地，工人們正在趁著天氣晴好采摘茶葉。通過帥官水的介紹，我們知道“康王谷”牌廬山云霧茶的一大特點就是茶葉種植海拔較高。合作社的茶園種植基地主要分布在海拔600米以上的漢陽峰上。桃花源村地理位置特殊，四周全是高山，全年日照少，云霧多，山高水冷，氣溫低，基地一年只采一季質(zhì)量最好的春茶。

帥官水是廬山市本地人，因為家族世代制茶，自小便受祖輩熏陶，年輕時，他就已經(jīng)熟練掌握了手工制茶的每道工序及技藝。從事過多種職業(yè)后，他想通過自己的制茶手藝將正統(tǒng)的廬山云霧茶發(fā)揚光大。 “1997年，我與別人一起組建了專業(yè)合作社，大家在一起互相學(xué)習(xí)、交流。歷經(jīng)二十多年的沉淀，自己慢慢積累了一定的資金與經(jīng)驗。2018年，我開始獨立做茶，并對茶廠進行了全新升級改造，注冊公司，購買生產(chǎn)設(shè)備，注冊商標?！睅浌偎硎荆瑸榱颂岣呱a(chǎn)效率，加工出質(zhì)量更好的茶葉，茶葉加工采用半手工、半機械制作。合作社種植新老茶園500余畝，年產(chǎn)名優(yōu)干茶近8000公斤，產(chǎn)值240余萬元。合作社的茶葉因其質(zhì)量好贏得了很多回頭客，不愁銷售。

在帥官水的帶領(lǐng)下，我們參觀了他的制茶車間，聽他用專業(yè)的術(shù)語和形象生動的例子為我們講解廬山云霧茶的生產(chǎn)、加工等全過程。寬敞的車間內(nèi)，工人已經(jīng)開始忙碌，各個程序都有現(xiàn)代化的設(shè)備，制茶過程井然有序?，F(xiàn)代化的設(shè)備改進了制茶工藝，使廬山云霧茶由純手工制作向機械制作轉(zhuǎn)變，大大提升了生產(chǎn)效率。帥官水告訴記者，茶葉加工廠除了加工合作社基地生產(chǎn)的茶葉外，也幫當(dāng)?shù)刎毨裘赓M加工茶葉，助農(nóng)增收。

一杯好茶的誕生需具備嫻熟的技師、專業(yè)的設(shè)備、標準的廠房、可控的質(zhì)量安全體系，四個條件缺一不可，康王谷云霧茶做到了?？低豕仍旗F茶先后獲得“2017中國國際茶葉博覽會金獎”“2019世界紅茶產(chǎn)品質(zhì)量推選銀獎”“2019年第三屆中國（南昌）國際茶葉博覽會茶葉優(yōu)質(zhì)獎”等多項榮譽。