程寧寧

桃花源，在陶淵明的筆下，曾有“芳草鮮美，落英繽紛……”的絕美景象。而在江西省廬山市有一家茶葉專(zhuān)業(yè)合作社——廬山市桃花源帥氏云霧茶專(zhuān)業(yè)合作社，它坐落于溫泉鎮(zhèn)桃花源村，周?chē)荷江h(huán)繞、風(fēng)景優(yōu)美，村內(nèi)分布著康王谷、天下第一泉等眾多景點(diǎn)。該合作社也憑借其得天獨(dú)厚的自然環(huán)境優(yōu)勢(shì)，打造出了“康王谷”牌廬山云霧綠茶及紅茶等系列產(chǎn)品。

在清明節(jié)之前，《農(nóng)村百事通》記者一行走進(jìn)了廬山市桃花源帥氏云霧茶專(zhuān)業(yè)合作社，我們深入茶葉種植基地，參觀制茶車(chē)間并采訪(fǎng)了理事長(zhǎng)帥官水。

到達(dá)目的地后，在當(dāng)?shù)胤鲐毟刹康膸ьI(lǐng)下，我們一行跟隨帥官水來(lái)到位于半山腰的茶葉種植基地，工人們正在趁著天氣晴好采摘茶葉。通過(guò)帥官水的介紹，我們知道“康王谷”牌廬山云霧茶的一大特點(diǎn)就是茶葉種植海拔較高。合作社的茶園種植基地主要分布在海拔600米以上的漢陽(yáng)峰上。桃花源村地理位置特殊，四周全是高山，全年日照少，云霧多，山高水冷，氣溫低，基地一年只采一季質(zhì)量最好的春茶。

帥官水是廬山市本地人，因?yàn)榧易迨来撇?，自小便受祖輩熏陶，年輕時(shí)，他就已經(jīng)熟練掌握了手工制茶的每道工序及技藝。從事過(guò)多種職業(yè)后，他想通過(guò)自己的制茶手藝將正統(tǒng)的廬山云霧茶發(fā)揚(yáng)光大。 “1997年，我與別人一起組建了專(zhuān)業(yè)合作社，大家在一起互相學(xué)習(xí)、交流。歷經(jīng)二十多年的沉淀，自己慢慢積累了一定的資金與經(jīng)驗(yàn)。2018年，我開(kāi)始獨(dú)立做茶，并對(duì)茶廠進(jìn)行了全新升級(jí)改造，注冊(cè)公司，購(gòu)買(mǎi)生產(chǎn)設(shè)備，注冊(cè)商標(biāo)?！睅浌偎硎荆瑸榱颂岣呱a(chǎn)效率，加工出質(zhì)量更好的茶葉，茶葉加工采用半手工、半機(jī)械制作。合作社種植新老茶園500余畝，年產(chǎn)名優(yōu)干茶近8000公斤，產(chǎn)值240余萬(wàn)元。合作社的茶葉因其質(zhì)量好贏得了很多回頭客，不愁銷(xiāo)售。

在帥官水的帶領(lǐng)下，我們參觀了他的制茶車(chē)間，聽(tīng)他用專(zhuān)業(yè)的術(shù)語(yǔ)和形象生動(dòng)的例子為我們講解廬山云霧茶的生產(chǎn)、加工等全過(guò)程。寬敞的車(chē)間內(nèi)，工人已經(jīng)開(kāi)始忙碌，各個(gè)程序都有現(xiàn)代化的設(shè)備，制茶過(guò)程井然有序?，F(xiàn)代化的設(shè)備改進(jìn)了制茶工藝，使廬山云霧茶由純手工制作向機(jī)械制作轉(zhuǎn)變，大大提升了生產(chǎn)效率。帥官水告訴記者，茶葉加工廠除了加工合作社基地生產(chǎn)的茶葉外，也幫當(dāng)?shù)刎毨?hù)免費(fèi)加工茶葉，助農(nóng)增收。

一杯好茶的誕生需具備嫻熟的技師、專(zhuān)業(yè)的設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)的廠房、可控的質(zhì)量安全體系，四個(gè)條件缺一不可，康王谷云霧茶做到了?？低豕仍旗F茶先后獲得“2017中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)金獎(jiǎng)”“2019世界紅茶產(chǎn)品質(zhì)量推選銀獎(jiǎng)”“2019年第三屆中國(guó)（南昌）國(guó)際茶葉博覽會(huì)茶葉優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)”等多項(xiàng)榮譽(yù)。