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        走進(jìn)廬山市桃花源帥氏云霧茶專業(yè)合作社

        2020-06-27 14:05:13程寧寧
        農(nóng)村百事通 2020年11期
        關(guān)鍵詞:云霧茶制茶桃花源

        程寧寧

        桃花源,在陶淵明的筆下,曾有“芳草鮮美,落英繽紛……”的絕美景象。而在江西省廬山市有一家茶葉專業(yè)合作社——廬山市桃花源帥氏云霧茶專業(yè)合作社,它坐落于溫泉鎮(zhèn)桃花源村,周圍群山環(huán)繞、風(fēng)景優(yōu)美,村內(nèi)分布著康王谷、天下第一泉等眾多景點(diǎn)。該合作社也憑借其得天獨(dú)厚的自然環(huán)境優(yōu)勢(shì),打造出了“康王谷”牌廬山云霧綠茶及紅茶等系列產(chǎn)品。

        在清明節(jié)之前,《農(nóng)村百事通》記者一行走進(jìn)了廬山市桃花源帥氏云霧茶專業(yè)合作社,我們深入茶葉種植基地,參觀制茶車間并采訪了理事長(zhǎng)帥官水。

        到達(dá)目的地后,在當(dāng)?shù)胤鲐毟刹康膸ьI(lǐng)下,我們一行跟隨帥官水來(lái)到位于半山腰的茶葉種植基地,工人們正在趁著天氣晴好采摘茶葉。通過(guò)帥官水的介紹,我們知道“康王谷”牌廬山云霧茶的一大特點(diǎn)就是茶葉種植海拔較高。合作社的茶園種植基地主要分布在海拔600米以上的漢陽(yáng)峰上。桃花源村地理位置特殊,四周全是高山,全年日照少,云霧多,山高水冷,氣溫低,基地一年只采一季質(zhì)量最好的春茶。

        帥官水是廬山市本地人,因?yàn)榧易迨来撇?,自小便受祖輩熏陶,年輕時(shí),他就已經(jīng)熟練掌握了手工制茶的每道工序及技藝。從事過(guò)多種職業(yè)后,他想通過(guò)自己的制茶手藝將正統(tǒng)的廬山云霧茶發(fā)揚(yáng)光大。 “1997年,我與別人一起組建了專業(yè)合作社,大家在一起互相學(xué)習(xí)、交流。歷經(jīng)二十多年的沉淀,自己慢慢積累了一定的資金與經(jīng)驗(yàn)。2018年,我開(kāi)始獨(dú)立做茶,并對(duì)茶廠進(jìn)行了全新升級(jí)改造,注冊(cè)公司,購(gòu)買生產(chǎn)設(shè)備,注冊(cè)商標(biāo)?!睅浌偎硎荆瑸榱颂岣呱a(chǎn)效率,加工出質(zhì)量更好的茶葉,茶葉加工采用半手工、半機(jī)械制作。合作社種植新老茶園500余畝,年產(chǎn)名優(yōu)干茶近8000公斤,產(chǎn)值240余萬(wàn)元。合作社的茶葉因其質(zhì)量好贏得了很多回頭客,不愁銷售。

        在帥官水的帶領(lǐng)下,我們參觀了他的制茶車間,聽(tīng)他用專業(yè)的術(shù)語(yǔ)和形象生動(dòng)的例子為我們講解廬山云霧茶的生產(chǎn)、加工等全過(guò)程。寬敞的車間內(nèi),工人已經(jīng)開(kāi)始忙碌,各個(gè)程序都有現(xiàn)代化的設(shè)備,制茶過(guò)程井然有序?,F(xiàn)代化的設(shè)備改進(jìn)了制茶工藝,使廬山云霧茶由純手工制作向機(jī)械制作轉(zhuǎn)變,大大提升了生產(chǎn)效率。帥官水告訴記者,茶葉加工廠除了加工合作社基地生產(chǎn)的茶葉外,也幫當(dāng)?shù)刎毨裘赓M(fèi)加工茶葉,助農(nóng)增收。

        一杯好茶的誕生需具備嫻熟的技師、專業(yè)的設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)的廠房、可控的質(zhì)量安全體系,四個(gè)條件缺一不可,康王谷云霧茶做到了??低豕仍旗F茶先后獲得“2017中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)金獎(jiǎng)”“2019世界紅茶產(chǎn)品質(zhì)量推選銀獎(jiǎng)”“2019年第三屆中國(guó)(南昌)國(guó)際茶葉博覽會(huì)茶葉優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)”等多項(xiàng)榮譽(yù)。

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