方志峰，程勤海，張立民，楊麗

(1.海寧市丁橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦公室，浙江 海寧 314400； 2.海寧市土肥植保能源技術(shù)服務(wù)站，浙江 海寧 314400)

水稻是我國主要的糧食作物，水稻栽培技術(shù)對于稻米品質(zhì)有很大影響，施肥是其中一個重要的技術(shù)環(huán)節(jié)。我國水稻的施肥技術(shù)研究較多，但一般多針對常規(guī)品種，較少涉及種植面積較小的優(yōu)質(zhì)稻米品種[1-2]。近年來，隨著有機農(nóng)業(yè)的興起，優(yōu)質(zhì)、高效成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中新的技術(shù)要求[3-4]。海寧曾發(fā)生多起因不合理施肥引發(fā)的水稻蟲害(褐飛虱)大暴發(fā)，致使產(chǎn)量大幅減產(chǎn)，個別田塊甚至絕收的情況。近年來優(yōu)質(zhì)稻種植面積逐年擴大，優(yōu)質(zhì)稻如何合理施肥以爭取高產(chǎn)，降低病蟲為害，減少化肥、農(nóng)藥對生態(tài)環(huán)境的不利影響，提高稻米品質(zhì)，已成為一個日益緊迫的問題。為此，在2018年度進(jìn)行了優(yōu)質(zhì)稻化肥施用技術(shù)試驗?，F(xiàn)將試驗結(jié)果報道如下。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗在海寧市東部地區(qū)袁花鎮(zhèn)談橋村、中部地區(qū)馬橋街道利眾村和西部地區(qū)周王廟鎮(zhèn)上林村3個試點進(jìn)行。試驗點均為黃斑田，土壤熟化度較好，適宜優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)。除談橋村點外，其他兩個試驗點的養(yǎng)分水平較高。土壤養(yǎng)分含量，談橋村點pH值6.7，有機質(zhì)15.6 g·kg-1，全氮1.33 g·kg-1，有效磷14 mg·kg-1，有效鉀90 mg·kg-1，水解氮77 mg·kg-1；利眾村點pH值6.2，有機質(zhì)31.6 g·kg-1，全氮3.13 g·kg-1，有效磷12 mg·kg-1，有效鉀102 mg·kg-1，水解氮186 mg·kg-1；上林村點pH值7.1，有機質(zhì)33.7 g·kg-1，全氮2.05 g·kg-1，有效磷59 mg·kg-1，有效鉀141 mg·kg-1，水解氮161 mg·kg-1。

供試水稻品種為優(yōu)質(zhì)米品種嘉58，由嘉興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院育成，感褐飛虱，作單季晚稻種植。試驗用化肥為尿素(含N 46%)、過磷酸鈣(含P2O512%)、氯化鉀(含K2O 60%)；有機肥為農(nóng)戶畜糞肥。

1.2 處理設(shè)計

試驗設(shè)置667 m2施用化肥純氮7.6 kg(低氮)、15.2 kg(中氮)、22.8 kg(高氮)和有機肥750 kg(有機肥)作為施肥因子，移栽和直播作為栽培因子，共組成7個試驗組合。處理1，不施肥為對照(CK)；處理2，低氮(移栽)；處理3，中氮(移栽)；處理4，高氮(移栽)；處理5，有機肥+中氮(移栽)；處理6，中氮(直播)；處理7，高氮(直播)。小區(qū)面積為66.7 m2。3個試點試驗設(shè)計相同。施肥處理667 m2均再施過磷酸鈣15 kg，氯化鉀10 kg。各處理中的有機肥、30%氮肥、全部磷肥和50%鉀肥作基肥施用；苗肥分2次施用，穗肥在水稻抽穗前使用。

移栽的處理種植密度為40 cm×15 cm；直播的處理催芽播種，為避免過密加重病蟲害發(fā)生，嚴(yán)控用種量，667 m2播種量為3 kg。

1.3 調(diào)查項目

調(diào)查水稻田間生長和病蟲害發(fā)生情況，實收產(chǎn)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 對水稻田間生長的影響

從田間觀察看，在施用氮肥的處理中，氮肥用量多，水稻植株營養(yǎng)生長相對較快，也較旺盛，葉色相對較黑，但到中氮水平后，長勢長相差距逐漸縮小。直播水稻由于基本苗多于移栽水稻，分蘗相對稍弱，株高相比略低，但長勢良好。

2.2 對水稻產(chǎn)量的影響

表1表明，不同施氮水平間水稻產(chǎn)量差異較為明顯，對于移栽水稻，產(chǎn)量隨氮素用量的增加而增加，但高氮處理的產(chǎn)量僅略高于中氮處理；從各試驗點用氮量與產(chǎn)量趨勢分析，低氮處理產(chǎn)量水平較低，中氮處理基本滿足優(yōu)質(zhì)稻米單季氮肥需求，且能獲得較高的產(chǎn)量，高氮處理的增產(chǎn)作用極其有限；施用有機肥的處理除了土壤肥力較差的談橋村試驗點有所增產(chǎn)外，另外2個土壤肥力基礎(chǔ)較好的點，施用有機肥均無增產(chǎn)表現(xiàn)。直播水稻的產(chǎn)量，則是中氮處理高于高氮。

表1 不同氮肥用量對優(yōu)質(zhì)稻品種嘉58產(chǎn)量的影響

移栽水稻以大穗獲得產(chǎn)量，而直播稻以多穗形成產(chǎn)量。直播處理的有效穗遠(yuǎn)多于移栽處理，但直播的穗形較小(表2)。在等氮水平，中氮處理，移栽水稻與直播水稻產(chǎn)量差異不大；高氮處理，直播產(chǎn)量明顯下降，這可能與移栽水稻田間通氣條件好于直播水稻有關(guān)。

表2 不同氮肥用量對優(yōu)質(zhì)稻品種嘉58經(jīng)濟性狀的影響

2.3 對稻米品質(zhì)的影響

從表3可以看出，氮肥用量增加，嘉58稻米的堊白米率呈增高趨勢，這一特點無論移栽水稻還是直播水稻均相同。分析表中數(shù)據(jù)，中氮處理的堊白米率、堊白度較適中，也較為理想；在中氮水平增施有機肥，稻米的堊白米率和堊白度均有增加。

表3 不同氮肥用量對優(yōu)質(zhì)稻品種嘉58稻米品質(zhì)的影響

2.4 對褐飛虱發(fā)生的影響

表4表明，過量施用化學(xué)氮肥會導(dǎo)致水稻褐飛虱蟲量的成倍增加，對優(yōu)質(zhì)稻米來說，結(jié)果可能是災(zāi)難性的。不當(dāng)施用氮化肥可能導(dǎo)致水稻枯稈倒伏，甚至顆粒無收。

表4 不同氮肥用量對褐飛虱發(fā)生的影響

3 小結(jié)與討論

試驗結(jié)果表明，氮肥施肥量對優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)量、品質(zhì)及病蟲害均有明顯的影響，不合理施肥可導(dǎo)致產(chǎn)量、效益下降。優(yōu)質(zhì)稻品種嘉58氮化肥用量，建議667m2控制在15.2kg，在土壤肥力較低時，可稍增加。這一氮肥施用水平基本確保了作物能夠獲得較好產(chǎn)量和較高的效益，同時確保了優(yōu)質(zhì)軟香粳米品質(zhì)，更為重要的是避免了對環(huán)境的污染。通過移栽水稻與直播水稻產(chǎn)量等要素的比較，認(rèn)為優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)并不一定要求采用移栽方式，直播方式同樣可以獲得較高的產(chǎn)量；但需注意667m2氮用量不超過15.2kg，用種量必須嚴(yán)格控制。

一般認(rèn)為有機肥的使用可以在一定程度上改善稻米品質(zhì)，也能有效促進(jìn)作物生長。試驗表明，有機肥使用量要合理控制，667 m2以750 kg為宜，施用有機肥要酌情減少化學(xué)氮肥的用量。

在優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)中，過量施用氮化肥和在直播水稻中用種量過大，往往誘發(fā)田間病蟲害的發(fā)生，加重病蟲害為害，降低產(chǎn)量和效益。