楊靜竹， 陳云明

（云南省臨滄市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，云南臨滄677000）

我國油料作物秸稈年總產(chǎn)量為4500萬t，主要在長(zhǎng)江中下游地區(qū)、黃淮海地區(qū)、西北干旱及西南等地區(qū)廣泛種植，約占全國油料作物的9.97%～33.93%，油菜秸稈生產(chǎn)總體發(fā)展良好，其產(chǎn)量為1290 萬 t（殷艷，2010；謝光輝，2010）。 由于油菜秸稈粗纖維含量較高，粗蛋白質(zhì)、粗灰分及粗脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)較低，且適口性差、動(dòng)物采食率低，利用率較低，并且油菜秸稈質(zhì)地松散、容積大、不利運(yùn)輸、貯存和飼喂，因此導(dǎo)致油菜秸稈在養(yǎng)殖領(lǐng)域應(yīng)用較低，這限制了油菜秸稈在飼料生產(chǎn)方面的應(yīng)用（陳云飛，2019；張玉雯，2019）。微貯處理就是在作物秸稈中加入微生物活干菌劑，密封形成厭氧條件，微生物活菌繁殖生長(zhǎng)，發(fā)酵降解秸稈中粗纖維，提高秸稈中維生素及胡蘿卜素的含量，抑制有害菌繁殖，并且利于儲(chǔ)存，從而使秸稈作物具有廣泛的應(yīng)用前景（李豪，2018；王亮，2013）。 因此，本試驗(yàn)對(duì)油菜秸稈用不同的益生菌進(jìn)行微貯處理，添加到肉羊基礎(chǔ)日糧中，研究其對(duì)肉羊生產(chǎn)性能、養(yǎng)分消化率及糞便微生物菌群結(jié)構(gòu)的影響，為進(jìn)一步推廣應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料 植物乳桿菌、枯草芽孢桿菌、酵母菌等菌種、纖維素酶、半纖維素酶均購自山東寶來利來生物工程股份有限公司；油料秸稈由本單位試驗(yàn)基地提供；FOSS （Kjeltec TM 8400）全自動(dòng)凱氏定氮儀由德國Eppendorf公司生；ANKOM 2000i全自動(dòng)纖維分析儀、ANKOM纖維素分析儀、ANKOM脂肪分析儀均由美國ANKOM生產(chǎn)。

1.2 油菜秸稈微貯制備 參考許蘭嬌等（2017）報(bào)道的方法制備微貯油菜秸稈，將油菜秸稈處理干燥，切碎2～3 cm，與植物乳桿菌、枯草芽孢桿菌、酵母菌、纖維素酶及半纖維素酶等制劑充分混合，然后裝小型的青貯窖壓緊、密封，發(fā)酵60 d。

1.3 飼糧配比 參照 NRC（2012）推薦肉羊的營養(yǎng)水平配制精料日糧，基礎(chǔ)日糧組成與營養(yǎng)水平見表1，將精料制成顆粒，精料與粗料按照45:55比例飼喂。

表1 基礎(chǔ)日糧組成與營養(yǎng)水平

1.4 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理 采用單因素隨機(jī)設(shè)計(jì)試驗(yàn)，選擇（22.5±1.5）kg 杜泊×小尾寒羊 F1 代公羔90只，（由臨滄市肉羊繁殖基地提供），隨機(jī)分成3組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只，1組為空白對(duì)照組飼喂油菜秸稈，試驗(yàn)2組飼喂50%油菜秸稈+50%微貯油菜秸稈，試驗(yàn)3組飼喂100%微貯油菜秸稈，預(yù)試驗(yàn)10 d，試驗(yàn)期為60 d。每個(gè)重復(fù)單獨(dú)飼喂，自由采食和飲水。按照常規(guī)飼養(yǎng)管理對(duì)試驗(yàn)肉羊進(jìn)行飼養(yǎng)與管理，定期免疫、驅(qū)蟲及環(huán)境消毒。

1.5 指標(biāo)測(cè)定

1.5.1 生產(chǎn)性能的測(cè)定 記錄試驗(yàn)的開始體重與試驗(yàn)結(jié)束體重及試驗(yàn)期間的采料量，測(cè)定生產(chǎn)性能指標(biāo)平均日采食量、平均日增重、料肉比。

1.5.2 養(yǎng)分表觀消化率測(cè)定 參考趙二龍等（2019）報(bào)道的方法，試驗(yàn)結(jié)束的前10 d，收集新鮮的糞便，65℃烘干，加入鹽酸固定，按照飼料常規(guī)的分析方法測(cè)定糞樣中粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、鈣、磷含量，計(jì)算養(yǎng)分表觀消化率。

1.5.3 糞便微生物菌群結(jié)構(gòu)測(cè)定 參考楊侃侃等（2013）報(bào)道的方法，試驗(yàn)結(jié)束前連續(xù)的5 d，在每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)采集5只肉羊排出的新鮮糞便5 g左右進(jìn)行均勻混合，用生理鹽水處理后分別接種麥康凱培養(yǎng)基（大腸桿菌）、益生菌（乳酸桿菌及雙歧桿菌）專用培養(yǎng)基，37℃恒溫箱中需、厭氧培養(yǎng)24～48 h后計(jì)數(shù)，常用對(duì)數(shù)值lg（cfu/g）表示菌落數(shù)。

1.6 數(shù)據(jù)處理與分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)用 “平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”進(jìn)行表示，并采用數(shù)據(jù)分析學(xué)軟件SPSS 19.0進(jìn)行多重比較與方差分析，以P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同水平微貯油菜秸稈對(duì)肉羊生產(chǎn)性能的影響 由表2可知，試驗(yàn)2、3組的平均日增重較1組相比分別提高10.3%、8.5%（P＜0.05）試驗(yàn)2組和3組之間相比差異性不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)2、3組的平均采食量均高于1組，差異性不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)2、3組的料肉比較1組相比分別降低12.5%、11.9%，試驗(yàn)2組和3組相比差異性不顯著（P ＞ 0.05）。

表2 不同水平微貯油菜秸稈對(duì)肉羊生產(chǎn)性能的檢測(cè)結(jié)果

2.2 不同水平微貯油菜秸稈對(duì)肉羊養(yǎng)分表觀消化率的影響 由表3可知，試驗(yàn)2、3組的粗脂肪、粗灰分、鈣、磷表觀消化率均高于1組，但差異性不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)2、3組的粗蛋白質(zhì)中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維較1組相比分別提高12.9% 、9.7% 、18.2% 、16.3% 、9.3% 、9.0% （P ＜0.05），試驗(yàn)2組和3組相比差異性不顯著 （P＞0.05）。

表3 不同水平微貯油菜秸稈對(duì)肉羊養(yǎng)分表觀消化率的檢測(cè)結(jié)果%

2.3 不同水平微貯油菜秸稈對(duì)肉羊糞便菌群結(jié)構(gòu)的影響 由表4可知，試驗(yàn)2、3組的大腸桿菌含量較1組相比分別降低14.8%、13.6%（P＜0.05）。試驗(yàn)2組和3組之間相比，差異性不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)2、3組的乳酸菌、雙歧桿菌含量較1組相比分別提高 12.4%、11.9%、11.8%、10.7%（P ＜ 0.05），試驗(yàn)2組和3組相比差異性不顯著（P＞0.05）。

表4 不同水平微貯油菜秸稈對(duì)肉羊糞便菌群結(jié)構(gòu)的檢測(cè)結(jié)果lg（cfu/g）

3 討論

3.1 不同水平微貯油菜秸稈對(duì)肉羊生產(chǎn)性能的影響 油菜秸稈在微貯的過程中，厭氧的條件下植物乳桿菌、枯草芽孢桿菌、酵母菌等益菌大量生長(zhǎng)繁殖，使油菜秸稈中的粗纖維聚合物酯鏈被酶解斷裂轉(zhuǎn)化為糖類，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為乳酸及揮發(fā)性脂防酸，抑制了丁酸菌、腐敗菌等有害菌的繁殖，同時(shí)合成菌體蛋白及代謝產(chǎn)物，益生菌在發(fā)酵過程中的營養(yǎng)成分是全價(jià)料都無法配備的，使得秸稈飼料中粗灰分、粗纖維、粗蛋白質(zhì)的營養(yǎng)成分得到提高，改善了秸稈飼料的營養(yǎng)價(jià)值（許蘭嬌，2017；王亮，2013）。本試驗(yàn)研究表明，試驗(yàn)2、3組的平均日增重較1組相比分別提高10.3%、8.5%（P＜0.05），料肉比較1組相比分別降低12.5%、11.9%（P＞0.05），試驗(yàn)2、3組的平均采食量均高于1組（P＞0.05）。說明不同水平的微貯油菜秸稈添加可以提高其肉羊的生產(chǎn)性能。李浪等（2017）研究表明，在基礎(chǔ)日糧中使用發(fā)酵油菜秸稈替代一部分的粗飼料可以提高肉牛的生長(zhǎng)性能。韓穎潔（2015）研究表明，微生物發(fā)酵秸稈可以提高肉羊生產(chǎn)性能。與本試驗(yàn)結(jié)果基本一致。

3.2 不同水平微貯油菜秸稈對(duì)肉羊養(yǎng)分表觀消化率的影響 營養(yǎng)物質(zhì)的養(yǎng)分表觀消化率是評(píng)價(jià)動(dòng)物對(duì)飼料消化特性的綜合反映，飼料中粗纖維的含量過高、過低均會(huì)影響其他物質(zhì)的消化與吸收（王永超，2013）。油菜秸稈主要成分是纖維類物質(zhì)，其中酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維，蛋白質(zhì)的含量卻很少，利用率較低，通過益生菌發(fā)酵后，可以提高其營養(yǎng)價(jià)值，有利于其消化與吸收。龔劍明（2015）等研究表明利，用真菌發(fā)酵可顯著改變油菜秸稈的常規(guī)養(yǎng)分含量和利用率。本試驗(yàn)研究表明，試驗(yàn)2、3組的粗脂肪、粗灰分、鈣、磷養(yǎng)分表觀消化率均高于1組（P＞0.05），試驗(yàn)2、3組的粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維較1組相比分別提高 12.9%、9.7%、18.2%、16.3%、9.3%、9.0%（P＜0.05）；說明不同水平的微貯油菜秸稈添加可以提高肉羊營養(yǎng)物質(zhì)養(yǎng)分表觀消化率?？赡苡捎谟筒私斩捦ㄟ^微貯處理后，提高了其利用率，因而提高肉羊的營養(yǎng)物質(zhì)養(yǎng)分表觀消化率。

3.3 不同水平微貯油菜秸稈對(duì)肉羊糞便菌群結(jié)構(gòu)的影響 動(dòng)物腸道中存在多種微生物菌群，主要包括益生菌菌群和致病菌群，當(dāng)致病菌群占主要地位時(shí)，就會(huì)引起動(dòng)物腹瀉等疾病。乳酸桿菌和雙歧桿菌是機(jī)體重要的生理性細(xì)菌，具有頡頏致病菌、抗感染、增強(qiáng)免疫力和抗腫瘤等多方面功能（楊侃侃，2013；王長(zhǎng)文，2010）。 本試驗(yàn)研究表明，試驗(yàn)2、3組的大腸桿菌含量較 1組相比分別降低14.8%、13.6%，試驗(yàn)2、3組的乳酸菌、雙歧桿菌含量較1組相比分別提高12.4%、11.9%、11.8%、10.7%（P＜0.05）。說明不同水平的微貯油菜秸稈添加可以提高肉羊的乳酸菌、雙歧桿菌等益生菌含量，降低有害菌的含量，從而改善肉羊的腸道微生物菌群，減少腸道疾病的發(fā)生，促進(jìn)肉羊生長(zhǎng)。

4 結(jié)論

50%微貯油菜秸稈飼喂肉羊可以提高其生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分表觀消化率，改善糞便中的菌群結(jié)構(gòu)，提高益生菌含量，抑制致病菌（大腸桿菌）的生長(zhǎng)。