李斌，中共黨員，博士，教授，博士生導(dǎo)師，美國康奈爾大學(xué)訪問學(xué)者（博士后），沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院食品科學(xué)學(xué)科帶頭人、健康食品營養(yǎng)與創(chuàng)制團隊帶頭人、科學(xué)技術(shù)發(fā)展研究院副院長、遼寧省健康食品營養(yǎng)與創(chuàng)制重點實驗室主任，國家漿果加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心副主任。兼任國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系青年委員，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會青年工作委員會委員，中國園藝學(xué)會小漿果分會副秘書長，遼寧省衛(wèi)生健康委員會食品安全風(fēng)險評估專家委員會委員等社會職務(wù)。主要從事果品加工技術(shù)與營養(yǎng)品質(zhì)功能調(diào)控機制的研究。

李斌及其團隊多年來致力于北方特色漿果研究，開發(fā)產(chǎn)品主要包括漿果酒、果汁、速溶粉、果干、果脯、罐頭及功能食品等，多項成果已在黑龍江、吉林、遼寧、山東、湖北、江蘇等地的企業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用。針對漿果柔嫩多汁、易腐爛、不耐貯運、專用加工裝備缺失、高附加值深加工產(chǎn)品稀少等制約漿果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題，經(jīng)多年圍繞漿果深加工基礎(chǔ)理論和應(yīng)用技術(shù)研究，取得了多項技術(shù)突破，創(chuàng)立了我國特色漿果深加工關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用集成體系。該技術(shù)體系在以遼寧省為主的14 家企業(yè)中應(yīng)用推廣，近三年累計新增銷售額28.92 億元，經(jīng)濟社會效益顯著，為遼寧省漿果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了重要的理論和技術(shù)支撐，同時為推進遼寧省漿果加工行業(yè)在國內(nèi)的領(lǐng)先地位奠定了堅實的基礎(chǔ)。近五年，主持承擔(dān)國家自然科學(xué)基金面上項目，國家科技部“十三五”重點研發(fā)計劃，農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科技等項目10 余項，發(fā)表科研論文55 篇，SCI 論文16 篇，主持制定遼寧省地方標(biāo)準(zhǔn)6 項，參與農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2 項，國家標(biāo)準(zhǔn)1 項，獲國家授權(quán)發(fā)明專利16 件。近五年獲得神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎一等獎1 項，遼寧省科技進步一等獎，遼寧省“興遼英才”培養(yǎng)計劃，浙江省科技進步一等獎1 項，遼寧省科技進步二等獎3 項，三等獎4 項，遼寧省教學(xué)成果二等獎、沈陽市科技進步一等獎1 項等10 余項科研獎勵。

隨著我國經(jīng)濟發(fā)展進入新常態(tài)，全面建設(shè)小康社會進入了決勝階段，現(xiàn)代食品工業(yè)開始發(fā)生轉(zhuǎn)型升級，食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“新常態(tài)”已經(jīng)由“方便、美味、可口、實惠”的產(chǎn)品需求向“營養(yǎng)、安全、健康、個性化、多樣性”的方向轉(zhuǎn)變，現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)要求也趨向于“智能、節(jié)能、低碳、環(huán)保、綠色、可持續(xù)”，這些對食品加工產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展提出了新的挑戰(zhàn)。2014 年，國務(wù)院印發(fā)的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2014—2020）》，提出營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)將進入全新的發(fā)展階段，“大健康”食品產(chǎn)業(yè)成為發(fā)展目標(biāo)。

我國小漿果種類繁多、資源豐富。由于小漿果具有極高的營養(yǎng)價值和種植效益，20 世紀(jì)以來，以藍莓為代表的小漿果類果樹得到種植者和消費者的高度關(guān)注，成為發(fā)展最快的新興果樹樹種。我國藍莓的種植集中于遼寧、吉林、黑龍江、山東、貴州、浙江等地區(qū)，種植區(qū)域已覆蓋全國，種植面積已達百萬畝（1 畝=667m2），且產(chǎn)量逐年遞增。據(jù)IBO 國際藍莓組織統(tǒng)計中國藍莓栽培面積和產(chǎn)量已居世界第二位。中國園藝學(xué)會小漿果分會預(yù)測2025 年我國藍莓栽培面積將超過美國成為世界第一。近年來以藍莓、樹莓、草莓、黑果腺肋花楸、沙棘為代表的漿果因富含花青素、黃酮等生物活性物質(zhì)而受到人們廣泛關(guān)注。立足研究漿果食品的功能成分、營養(yǎng)成分，開展?jié){果深加工技術(shù)攻關(guān)和產(chǎn)業(yè)化，開發(fā)具有營養(yǎng)功能和調(diào)節(jié)生理功能的健康食品成為健康產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展趨勢以及未來一個時期健康食品研究的新熱點。

未來我國健康食品產(chǎn)業(yè)將持續(xù)高速穩(wěn)定發(fā)展，市場供應(yīng)產(chǎn)品種類也將不斷增加、精深加工產(chǎn)品比例不斷提高，產(chǎn)品將趨向多元、優(yōu)質(zhì)和功能化方向發(fā)展。加上國民對于健康的需求日益旺盛，人們的消費理念也在發(fā)生轉(zhuǎn)變，更加關(guān)注營養(yǎng)與健康，漿果功能食品開發(fā)將會成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。