朱 雷，郭冬梅

（錦州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所，遼寧 錦州 121000）

穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的飼料產(chǎn)品是飼料生產(chǎn)企業(yè)的生命，對(duì)養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)亦是如此，這是企業(yè)生存和持續(xù)發(fā)展的基本條件。為了能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的飼料產(chǎn)品，飼料生產(chǎn)企業(yè)必須從原料的儲(chǔ)存與使用、生產(chǎn)制程控制質(zhì)量管理等方面加強(qiáng)質(zhì)量管理。

原料儲(chǔ)存與使用，是從原料入庫(kù)到投入使用這個(gè)過(guò)程中的品質(zhì)管理工作。原料庫(kù)存期間也要做好品質(zhì)管理，對(duì)于庫(kù)存易發(fā)熱變質(zhì)原料（如麩皮、動(dòng)物性原料）、高脂肪原料（如全脂米糠、全脂大豆）每周檢查一次。雨雪天氣檢查庫(kù)房漏雨情況，對(duì)雨淋原料及時(shí)倒垛挑包處理，防止雨淋霉變的原料入進(jìn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。液體儲(chǔ)存罐至少每年清理1次，過(guò)濾器每月至少清理一次，日用罐至少兩周排污1次，其它罐至少每月排污1次，液體加熱溫度不得超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)以保證原料品質(zhì)。

生產(chǎn)制程控制包括原料投入、粉碎控制、桶面品質(zhì)控制、小料添加、下料混合過(guò)程、制粒過(guò)程和洗倉(cāng)監(jiān)督檢查等。

1、原料投入時(shí)檢查投料口干凈無(wú)交叉污染，投用原料品種正確，品質(zhì)正常無(wú)霉變，入倉(cāng)準(zhǔn)確無(wú)混料。依據(jù)配方中原料營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)要求，按照先進(jìn)先出的原則投用原料，以保證生產(chǎn)出的產(chǎn)品符合配方標(biāo)準(zhǔn)。

2、粉碎控制要檢查粉碎機(jī)工作是否正常，篩片使用正確，篩網(wǎng)無(wú)破損，粉碎粒度符合規(guī)定要求。

3、桶面品質(zhì)控制，桶內(nèi)原料無(wú)結(jié)拱，桶內(nèi)溫度正常，無(wú)蟲(chóng)害，定期清理。

4、小料添加要檢查小料的庫(kù)存及使用情況，生產(chǎn)過(guò)程中不定期抽查配料小料重量，以保證小料使用及添加準(zhǔn)確。

5、下料混合過(guò)程要檢查下料數(shù)量和原料品種是否符合配方標(biāo)準(zhǔn)。按要求每半年對(duì)混合機(jī)的混合均勻度檢測(cè)一次，cv%值≤7%為合格；每月對(duì)液體原料進(jìn)行精確度檢測(cè)，CV%＜5%，且重量誤差的絕對(duì)值＜10%為合格。

6、制粒過(guò)程檢查制粒溫度、調(diào)制溫度及熱制粒溫度，冷卻顆粒與室外溫差小于5度；冷卻器內(nèi)部干凈，無(wú)軟塊和霉塊，無(wú)漏料，停機(jī)無(wú)殘留。顆粒硬度和粉化率符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

7、洗倉(cāng)監(jiān)督檢查要求生產(chǎn)部必須按洗倉(cāng)規(guī)定執(zhí)行，以杜絕不同產(chǎn)品藥物交叉污染。

飼料品質(zhì)控制是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要飼料生產(chǎn)企業(yè)把握每一個(gè)細(xì)節(jié)，認(rèn)真細(xì)致的做好品質(zhì)管理工作，才能生產(chǎn)出優(yōu)良的飼料產(chǎn)品。