摘 要 現(xiàn)代科學(xué)研究證明，硒具有抗氧化、增強(qiáng)人體免疫力、有效清除人體有害垃圾、促進(jìn)人體健康、延緩衰老之功效。硒是人類必需的重要元素，有機(jī)硒對(duì)40多種疾病療效顯著。目前，全球有42個(gè)國(guó)家和地區(qū)共20多億人缺硒，中國(guó)已查明大約72%的國(guó)土缺硒。而經(jīng)研究證實(shí)，當(dāng)今公認(rèn)的最安全、最有效、最科學(xué)的人體補(bǔ)硒方法是食用富硒農(nóng)產(chǎn)品。隨著人們消費(fèi)水平的日益提高，消費(fèi)者的消費(fèi)需求逐漸傾向于注重產(chǎn)品的功能性，富硒產(chǎn)品的市場(chǎng)逐步擴(kuò)大?；诖耍榻B了富硒水稻及廣西梧州市萬(wàn)秀區(qū)富硒水稻概況，探討萬(wàn)秀區(qū)富硒水稻栽培技術(shù)及病蟲害防治措施。

關(guān)鍵詞 富硒水稻;高產(chǎn)栽培技術(shù);病蟲害防治;廣西梧州市萬(wàn)秀區(qū)

中圖分類號(hào)：S511 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.09.012

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)功能性農(nóng)產(chǎn)品的關(guān)注度越來(lái)越高，尤其是以富硒水稻為代表的農(nóng)作物受到廣泛關(guān)注。近年來(lái)，廣西梧州市萬(wàn)秀區(qū)大力開(kāi)發(fā)富硒農(nóng)產(chǎn)品，把富硒農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)作為農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效的重大工程和新興產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。當(dāng)?shù)匾云髽I(yè)為主體、市場(chǎng)為導(dǎo)向，號(hào)召社會(huì)各界積極參與，鼓勵(lì)“有能力、有資金、有規(guī)模、有市場(chǎng)”的企業(yè)、農(nóng)民合作社及其他組織投入富硒農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)中，實(shí)現(xiàn)了“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式?；诖?，對(duì)梧州市萬(wàn)秀區(qū)富硒水稻發(fā)展情況進(jìn)行分析，總結(jié)了其栽培技術(shù)和病蟲害防治情況，以促進(jìn)萬(wàn)秀區(qū)富硒農(nóng)業(yè)發(fā)展。

1 富硒水稻概述

富硒大米是通過(guò)在種植稻米時(shí)補(bǔ)硒，培育出富含硒元素的大米，屬于功能性農(nóng)產(chǎn)品，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。硒是一種維持人體正常機(jī)能不可缺少的微量元素，人體缺硒會(huì)導(dǎo)致各種疾病?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，硒具有抗氧化、增強(qiáng)人體免疫力、有效清除人體有害垃圾、促進(jìn)人體健康、延緩衰老之功效。富硒米區(qū)別于普通大米，營(yíng)養(yǎng)價(jià)

值較高。

2 萬(wàn)秀區(qū)富硒水稻概況

廣西梧州市萬(wàn)秀區(qū)地處北回歸線上，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，日照充足，氣候溫暖，雨量充沛，夏長(zhǎng)冬短，無(wú)霜期長(zhǎng)且土地肥沃，水資源豐富。目前，該區(qū)富硒農(nóng)產(chǎn)品主要為富硒大米，市級(jí)龍頭企業(yè)梧州市康明農(nóng)業(yè)發(fā)展中心參與富硒產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)，試驗(yàn)示范的農(nóng)作物為富硒大米。該農(nóng)產(chǎn)品在2010年注冊(cè)“思委米”商標(biāo)，在2016年獲得富硒農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定。2019年，當(dāng)?shù)馗晃竺桩a(chǎn)量

1 400 t，市場(chǎng)售價(jià)每千克36元，富硒產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值3 700萬(wàn)元，利潤(rùn)收入約835萬(wàn)元。萬(wàn)秀區(qū)通過(guò)發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)?00多戶農(nóng)戶參與富硒水稻種植，種植規(guī)模發(fā)展至80余公頃，平均帶動(dòng)每戶農(nóng)民增收225元，實(shí)現(xiàn)貧困戶脫貧35戶，助推了萬(wàn)秀區(qū)脫貧攻堅(jiān)發(fā)展。

3 富硒水稻栽培技術(shù)

3.1 選擇良好的水稻品種

水稻的品質(zhì)與水稻的品種有很大的關(guān)系，選擇優(yōu)良的品種，不僅可以減少病蟲害的發(fā)生，還可以保證作物健康生長(zhǎng)。萬(wàn)秀區(qū)富硒水稻品種選用野香優(yōu)莉絲，該品種大米外觀漂亮、米粒細(xì)小、晶瑩剔透、口感特佳、軟硬適中、有嚼勁、米香、煮飯香、冷飯還香、有油性，且稻谷出米率高，整精米率高，配合當(dāng)?shù)赜欣淖匀画h(huán)境和綠色食品生產(chǎn)技術(shù)，大米產(chǎn)品80%可達(dá)到特級(jí)富硒米標(biāo)準(zhǔn)，20%達(dá)到一級(jí)富硒米標(biāo)準(zhǔn)。

3.2 處理種子、配置床土

先對(duì)種子進(jìn)行消毒，將種子放置于含消毒藥的水中或直接置于鹽水中30 min，后取出放于清水中進(jìn)行浸種，時(shí)間需24 h，催芽至露白。露白后，將種子置于營(yíng)養(yǎng)土中進(jìn)行育秧，營(yíng)養(yǎng)土選擇沒(méi)有草籽和農(nóng)藥污染的土壤。營(yíng)養(yǎng)土的厚度必須大于10 cm，每50 kg泥土配500 g以上的有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)含量≥45%）。

3.3 育秧

萬(wàn)秀區(qū)富硒水稻統(tǒng)一由梧州市康明農(nóng)業(yè)發(fā)展中心集中育秧，實(shí)行工廠化育秧，不僅省秧田、省種、省工、育秧周期短、秧苗生長(zhǎng)整齊、不爛秧、易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，還可免去拔秧工序，避免在拔秧過(guò)程中造成的秧苗損傷。以盤式育秧為主，將稻種播在帶土的規(guī)格化育秧盤內(nèi)，發(fā)芽、出苗和育苗過(guò)程全部在育秧盤內(nèi)進(jìn)行。育秧盤的長(zhǎng)寬與水稻插秧機(jī)秧箱的尺寸一致，育成的毯狀帶土秧苗直接裝到水稻插秧機(jī)上。主要以厚土育秧為主，要求土層厚20～33 mm。若遇寒冷天氣，則在育秧溫棚進(jìn)行育秧;氣溫較暖，則將育秧盤整齊擺放在露天區(qū)域，蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)避免暴曬，同時(shí)防暴雨沖擊。育秧完成后，康明農(nóng)業(yè)發(fā)展中心便將秧苗發(fā)給合作的農(nóng)戶，農(nóng)戶再進(jìn)行插秧、拋秧或是機(jī)插。

3.4 整地與插秧

在插秧前先平整土地，保持土壤松軟，后施足基肥，基肥為無(wú)機(jī)肥、有機(jī)肥和氮磷鉀肥混合而成。一般育秧7 d后可進(jìn)行插秧，如果是機(jī)插則需待秧苗葉長(zhǎng)得稍硬些時(shí)進(jìn)行。基于萬(wàn)秀區(qū)地處北回歸線上，氣候溫暖，一般在3月底前完成插秧或拋秧，遵循“早插快發(fā)”的原則，提高秧苗的存活率[1]。

3.5 田間管理

1）做好田間除草，除草一般通過(guò)噴灑化學(xué)藥劑和人工除草相結(jié)合的方式進(jìn)行，可與整地同步。插秧工作完成7 d后，就要著手開(kāi)展除草工作，可以選用丁草胺并按照一定的比例稀釋與肥料一起混合灑在田間。2）做好施肥工作，施肥按照“前攻中穩(wěn)后補(bǔ)”的原則。3）做好補(bǔ)水灌溉工作，水稻生長(zhǎng)在不同的時(shí)期對(duì)水量的要求不一樣，在灌漿期間田間要保持一定的水分，在蠟熟期間，水量不宜太大，到收割前15天要逐漸將田間水排干。

3.6 噴灑富硒肥

種植富硒水稻與普通水稻不同之處是需要噴灑富硒肥，通過(guò)人工噴灑富硒肥，讓硒元素經(jīng)過(guò)水稻生理化學(xué)轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒，然后存儲(chǔ)在水稻中。為提升水稻中的硒含量，萬(wàn)秀區(qū)采用富硒有機(jī)水溶肥，每667 m2合計(jì)用約180 mL的富硒肥，按照施肥要求配45 kg水。在齊穗期噴施一次富硒肥，一定要避開(kāi)雨天，在上午十點(diǎn)前或下午四點(diǎn)后噴施，用霧化良好的斜噴頭噴灑，保證噴施均勻，以達(dá)到補(bǔ)硒效果。富硒肥一般單獨(dú)使用，不能與其他農(nóng)藥一起使用。

3.7 收獲與曬晾

一般在稻米成熟度達(dá)到95%時(shí)采收，采后及時(shí)晾曬，但是注意不要在陽(yáng)光下暴曬，以免影響水稻的品質(zhì)。晾曬時(shí)遵循薄攤勤翻的原則，或者直接采用烘干系統(tǒng)，收割、烘干全部機(jī)械化。

4 富硒水稻病蟲害防治技術(shù)

富硒水稻種植過(guò)程中難以避免會(huì)受到病蟲害的侵?jǐn)_，主要蟲害有稻縱卷葉螟、螟蟲等，而病害則有稻瘟病、紋枯病等。在開(kāi)展病蟲害防治工作時(shí)可以采取多種方式，控制稻田損失率，同時(shí)注意不要使用具有較強(qiáng)毒性和較強(qiáng)殘留性的農(nóng)藥。

1）采用農(nóng)業(yè)防治的方式，選取抗病性較強(qiáng)的品種來(lái)提升富硒水稻的抗病性，同時(shí)合理調(diào)整播種時(shí)期、做好田間管理工作，確保植株健康生長(zhǎng)，以減少病蟲害的發(fā)生。2）物理防治，可以使用殺蟲燈等工具輔助誘殺害蟲，可誘殺稻螟蛉、稻苞蟲等害蟲[2]。3）生物防治，可以在田間飼養(yǎng)青蛙、魚以及鴨子等害蟲天敵來(lái)防治病蟲害。這樣不但能夠有效減少害蟲的數(shù)量，降低紋枯病的發(fā)病率，還能夠提高種植效益。富硒水稻具備一定的抗病蟲性，且豐產(chǎn)性較好，米質(zhì)鑒定為國(guó)標(biāo)和省標(biāo)優(yōu)質(zhì)2級(jí)，抗稻瘟病，感白葉枯病，耐寒性適中，適宜廣西稻作區(qū)早、晚造種植，栽培上應(yīng)注意防治白葉枯病。

參考文獻(xiàn)：

[1] 蒙天福.富硒水稻栽培技術(shù)要點(diǎn)分析[J].農(nóng)家參謀，2017（10）：47.

[2] 張標(biāo)金，史華新，羅林廣，等.綠色優(yōu)質(zhì)天然富硒水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范[J].江西農(nóng)業(yè)，2017（23）：1-2.

（責(zé)任編輯：趙中正）

收稿日期：2020-02-21

作者簡(jiǎn)介：陳淑敏（1990—），女，廣西梧州人，本科，助理農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。E-mail： 707033002@qq.com。