陳亦權

19世紀初，一個名叫鮑里斯·努瓦的法國人在巴黎開了一家餐廳。一天，有個喜歡刁難人的富翁來到這里，他想要吃一份土豆。

當時的土豆剛從秘魯引進不久，還算是比較稀罕的食物，為了不浪費土豆，人們一般都選擇整個煮熟了咬著吃。不過，這個大富翁可不滿足于這個吃法，所以他一進來就大聲地對鮑里斯說：“我不要整個咬著吃，我要讓我吃起來更像一個紳士，而不是一個粗魯?shù)拿Х?！”鮑里斯就把削了皮的土豆切成厚厚的片，但是富翁看了以后，仍是不滿意地說：“太厚了，這樣吃起來簡直太沒禮貌了?！?/p>

鮑里斯只能重新取出兩個土豆來切，這次他切得薄了很多，但富翁依舊嫌棄地說：“不行，太厚了，再切薄一些。”聽了這話，就連服務員都生氣了，服務員把土豆端回廚房后對鮑里斯說：“老板，這個顧客簡直太挑剔了，我們還是請他出去吧！”鮑里斯笑笑說：“為什么呢？如果我不能滿足一個挑剔的顧客，豈不是說明我沒有能力？”說完，鮑里斯又重新拿了兩個土豆來切，這一次他把土豆切得很薄很薄，就像是紙片一樣，富翁這才滿意地點點頭，讓鮑里斯把土豆煮熟，但是煮熟之后，富翁又抱怨說：“不行，煮得這么軟，一碰就變成土豆糊了，我怎么吃？”

怎樣才能讓土豆又薄又硬呢？鮑里斯終于想到了辦法，他重新切了一份土豆片，不過這次他沒有放到水里去煮，而是放到油里去炸，炸好后又撒上了胡椒和鹽巴。端上桌以后，那個大富翁終于滿意地點點頭說：“這真是一個不錯的吃法，味道也很好！”鮑里斯非常高興，接著，他對著那份一碰就糊的土豆又思考了起來：這種一碰就糊的土豆能不能有別的吃法呢？鮑里斯想了想，干脆把它全部搗成糊狀，加上調料后一嘗，味道居然非常不錯。

從此，鮑里斯的餐廳里多了這兩道土豆招牌菜，吸引了許多慕名而來的客人，發(fā)展到現(xiàn)在，這兩道菜已經成了被大眾所喜愛的食物了——炸薯片和土豆泥。

（選自《新農村》）

【素材解讀】

因為滿足了挑剔的顧客，鮑里斯的餐廳多了兩道招牌菜，生意變得更加紅火。不要抱怨別人對你太苛刻，其實你在滿足別人苛刻要求的同時，也歷練了自己。懂得把握這種機會的人，往往能提升到更高的境界。

【適用話題】

積極態(tài)度;把握機會……