張洪永，王秀梅，賈 瑞

（徐州市蔬菜研究所，江蘇 徐州 221004）

我國(guó)常年蘿卜種植面積約120萬(wàn)hm2，作為一種優(yōu)質(zhì)、高效蔬菜一直深受市場(chǎng)歡迎。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，傳統(tǒng)單一的栽培模式很難再產(chǎn)生較高的種植收益，提質(zhì)增效意識(shí)促使廣大菜農(nóng)在實(shí)踐中逐漸摸索，并成功試驗(yàn)出了多種高效種植模式，其中一些效益好、相對(duì)成熟的模式已在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用。這些栽培模式與傳統(tǒng)種植模式相比，具有茬口銜接更好、對(duì)土地利用率更高、更適合市場(chǎng)需求的特點(diǎn)，所以，也就能產(chǎn)生更高的經(jīng)濟(jì)效益。春蘿卜—鮮食玉米—秋蘿卜高效栽培模式就是其中的一種經(jīng)典種植模式，采用這種種植模式的地區(qū)主要分布在江蘇徐州銅山區(qū)、安徽宿州蕭縣等地。該模式的主要優(yōu)點(diǎn)是用工量少，收益較原來(lái)玉米、小麥等單一栽培模式的經(jīng)濟(jì)效益有顯著提高，每667 m2年收益可達(dá)1萬(wàn)元。這種栽培模式還可在相同或相似的生態(tài)區(qū)域進(jìn)行試驗(yàn)示范，成熟后即可以大面積推廣，其茬口安排及栽培技術(shù)如下。

1 茬口安排及經(jīng)濟(jì)效益

春蘿卜3月上旬至3月下旬播種，4月下旬開(kāi)始收獲，生育期55～60 d；鮮食玉米6月上旬播種，8月中旬收獲，生育期80～90 d；秋蘿卜8月下旬播種，11月采收，生育期70～90 d。

春蘿卜—鮮食玉米—秋蘿卜高效栽培模式收益可觀，春蘿卜每667 m2產(chǎn)量4 000 kg左右，產(chǎn)值5 000～7 000元。夏茬鮮食玉米每667 m2產(chǎn)量1 500 kg左右，產(chǎn)值3 000元。秋蘿卜每667 m2產(chǎn)量5 000 kg左右，每667 m2產(chǎn)值3 000元。該高效模式每667 m2年收益在萬(wàn)元左右（表1）。

2 栽培技術(shù)

2.1 春蘿卜栽培

2.1.1 地塊選擇

宜選擇土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量豐富、保水保肥、排灌方便的田塊。

2.1.2 播種期及品種選擇

中小棚栽培條件下，3月上旬—下旬均可播種；露地栽培時(shí)，3月中下旬播種，配合地膜覆蓋栽培效果最佳。品種上宜選用南春白、早玉春、白玉春等系列白蘿卜及春紅優(yōu)[1]、春季晚紅等紅蘿卜品種。

2.1.3 整地做畦

春蘿卜品種一般生長(zhǎng)期較短，土壤需施足底肥，每667 m2用三元復(fù)合肥（15-15-15）35 kg、腐熟有機(jī)肥5 000 kg或餅肥220 kg，肥料拌勻撒施，隨后精細(xì)整地。耕地深度20 cm以上，按1 m寬放線做畦，做成畦面寬80 cm、溝寬20 cm、溝深15～20 cm的高畦，整平畦面。每15 m左右開(kāi)一條腰溝，在田邊開(kāi)好圍溝以利于排灌。

表1 茬口安排及667 m2栽培效益

2.1.4 播種方法

一般采用點(diǎn)播，每畦播2行，每穴播3～4粒種子，行距50 cm，株距25 cm，播后覆蓋地膜。每667 m2用種量150 g左右。

2.1.5 田間管理

苗期管理：播種后7 d左右，蘿卜出苗，待子葉平展時(shí)，需進(jìn)行破膜露苗，把蘿卜苗上面的地膜扒開(kāi)，讓幼苗的地上部分露出地膜以外，并用土壓嚴(yán)地膜開(kāi)口，防止正午前后膜下產(chǎn)生的高溫傷及幼苗。

水肥管理：徐州地區(qū)春季容易干旱，即使下雨，雨水也進(jìn)不到保護(hù)地之內(nèi)，幼苗容易造成缺水，而缺水會(huì)影響蘿卜的產(chǎn)量和品質(zhì)；因此，要做好肥水管理。根據(jù)土壤墑情適時(shí)澆水，一般采用大水漫灌的方式，但水不能漫上畦面。如遇大雨天氣需注意及時(shí)排水。此期一般進(jìn)行1次追肥，追肥在播種后20～30 d進(jìn)行，每667 m2穴施復(fù)合肥（15-15-15）25 kg，最好結(jié)合灌水一同進(jìn)行。

病蟲(chóng)害防治：春蘿卜只要注意做好田間管理，一般不會(huì)有病害發(fā)生。春季蚜蟲(chóng)較易大量發(fā)生，屆時(shí)可以用吡蟲(chóng)啉噴霧防治[2]。

2.1.6 采收

一般播后55～60 d采取一次性采收。春蘿卜收獲后，要及時(shí)把田間清理干凈，防止病菌侵入，對(duì)下茬作物造成危害。

2.2 鮮食玉米栽培

鮮食玉米品種包括甜玉米、糯玉米和甜糯玉米，在顏色上分為白、黃、黑、花等，因其集鮮、甜、嫩、香于一體的口感和具有較高的營(yíng)養(yǎng)和商品價(jià)值，而深受消費(fèi)者歡迎。

2.2.1 整地要求

整地前每667 m2施腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5 000 kg左右。整地質(zhì)量應(yīng)力求做到精耕細(xì)耙，耕深25～30 cm。耕作層深厚而疏松是玉米高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的先決條件，同時(shí)也有利于根系生長(zhǎng)與養(yǎng)分吸收。

2.2.2 品種選擇

選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、保鮮期長(zhǎng)的品種，同時(shí)應(yīng)根據(jù)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)需求來(lái)選定品種，一般選擇蘇糯二號(hào)、南甜糯601、金穗6號(hào)、甜糯888等較為適宜。

2.2.3 適時(shí)播種、合理密植

整地后，根據(jù)土壤墑情及時(shí)播種。鮮食玉米一般實(shí)行寬窄行栽培，大行60 cm，小行40 cm，株距30～35 cm，每667 m2定植3 500～4 000株。為提高播種質(zhì)量，宜采用點(diǎn)播的方式，每穴播2粒種子。

2.2.4 田間管理

間（定）苗：播種后10～13 d查苗1次，對(duì)缺苗的種穴要及時(shí)催芽補(bǔ)種。幼苗5葉期時(shí)，及時(shí)定苗，每穴留1株，要求保留大苗、壯苗。

及時(shí)打杈、中耕除草：鮮食玉米在品種特性上具有易生分蘗、易出多穗的特征，分蘗多位于第3、4葉腋內(nèi)發(fā)生，不能成穗并與主穗爭(zhēng)奪養(yǎng)分，要及時(shí)拔除。每株留1～2個(gè)果穗，防止?fàn)I養(yǎng)分散。生育期間結(jié)合追肥中耕除草2～3次，以利于改善土壤通氣狀況，促進(jìn)根系生長(zhǎng)及有效抑制病蟲(chóng)寄生，保持田園清潔。

肥水管理：鮮食玉米以采收乳熟期的果穗為生產(chǎn)目的，施肥總量可比普通玉米少一些。拔節(jié)前每667 m2施復(fù)合肥10～15 kg；在大喇叭口期，每667 m2施復(fù)合肥15～20 kg。采用行間開(kāi)穴或開(kāi)溝方式施肥，施肥后及時(shí)培土，以防植株倒伏。肥料必須深施嚴(yán)埋[3]，每次施肥結(jié)合灌水一同進(jìn)行。

病蟲(chóng)害防治：應(yīng)采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治和化學(xué)防治相結(jié)合的綜合防治措施，提倡有針對(duì)性、選擇性地利用生物天敵、殺蟲(chóng)微生物制劑（白僵菌、綠僵菌、殺螟桿菌、蘇云金桿菌）進(jìn)行防治?；瘜W(xué)防治時(shí)，要選用高效低毒、低殘留的農(nóng)藥，如米滿(mǎn)、抑太保、敵百蟲(chóng)、可殺得、百菌清、甲基托布津等，并合理用藥，確保產(chǎn)品符合綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)[4]。

2.2.5 適時(shí)收獲

鮮食玉米授粉后25～30 d進(jìn)入乳熟期，此時(shí)可撕開(kāi)苞葉查看籽粒成熟度，過(guò)嫩或過(guò)老采收均影響品質(zhì)。采收時(shí)扶住莖稈，側(cè)推掰下，防止損傷植株，以利于下一果穗成熟。最好在采收當(dāng)天供應(yīng)市場(chǎng)或立即冷藏加工，從而保持鮮食玉米的新鮮度。

2.2.6 土壤處理

玉米采收完成后，要及時(shí)把秸稈砍掉，清潔田園。對(duì)于病害比較嚴(yán)重的地塊，此時(shí)應(yīng)進(jìn)行土壤消毒處理，比如采用石灰氮進(jìn)行土壤消毒，從而起到殺菌、抑菌及改良、活化土壤的作用，以利于下茬蔬菜的種植。

2.3 秋蘿卜栽培

2.3.1 品種選擇

應(yīng)選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)好、符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)需求的品種。如：徐州本地栽培的紅蘿卜一般選用大紅袍、紅優(yōu)五號(hào)、早紅袍等；青蘿卜一般選用彎腰青等。

2.3.2 施肥、整地

每667 m2應(yīng)施腐熟有機(jī)圈肥5 000 kg、復(fù)合肥50 kg作為底肥，肥料撒施均勻，然后耕翻土地，耕翻深度25～30 cm，整細(xì)耙平，做成畦面寬80 cm、溝寬20 cm的高畦。

2.3.3 適期播種

本地秋蘿卜播種適宜時(shí)期為8月中下旬，一般采用條播或點(diǎn)播，條播每667 m2用種量在1 kg左右，點(diǎn)播用種量在150 g左右。點(diǎn)播株行距25 cm×50 cm，每667 m2保苗5 000株左右。如遇土壤干旱，可帶水播種。播后如遇大雨，會(huì)造成出苗困難，應(yīng)及時(shí)查苗補(bǔ)苗。

2.3.4 田間管理

幼苗期管理：出苗后及時(shí)間苗，拔除小苗、弱苗、植株過(guò)于稠密的苗，保留具有品種特性的健壯大苗。一般間苗分2～3次進(jìn)行。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到5～6片葉時(shí)，應(yīng)及時(shí)定苗，即只選留1株健壯苗。定苗后，可在行間每667 m2撒施尿素10 kg，淺鋤后澆水。此時(shí)易發(fā)生蟲(chóng)害，應(yīng)注意觀察，如發(fā)現(xiàn)有菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)等田間害蟲(chóng)，應(yīng)及時(shí)防治。

肉質(zhì)根膨大期：根據(jù)植株田間長(zhǎng)勢(shì)，可適當(dāng)進(jìn)行1次追肥，每667 m2施用N、P、K復(fù)合肥20～30 kg，同時(shí)進(jìn)行澆水、中耕、松土。在生長(zhǎng)后期要注意防止土壤干濕變化過(guò)大，以防肉質(zhì)根開(kāi)裂。收獲前1周停止?jié)菜?/p>

2.3.5 適期收獲

肉質(zhì)根膨大至一定程度后即可收獲，一般10月中下旬即可根據(jù)市場(chǎng)需要陸續(xù)進(jìn)行收獲。若需加工生產(chǎn)或冬季貯藏，宜在11月上中旬一次性收獲。

2.3.6 凍垡

蘿卜采收完成后，應(yīng)適時(shí)清潔田園，在上凍前進(jìn)行1次深耕，對(duì)土壤進(jìn)行凍垡，對(duì)來(lái)年降低病蟲(chóng)基數(shù)及改善土壤結(jié)構(gòu)會(huì)有很大的幫助。