熊淮生,黃鴻兵,俞雅文,唐建清
(1.外婆家食品股份有限公司,江蘇 淮安 223000;2.江蘇省淡水水產(chǎn)研究所,江蘇 南京 210017)
2019年淮安市淮安區(qū)朱橋鎮(zhèn)桃源村利用一塊連片稻田進(jìn)行稻田龍蝦養(yǎng)殖,當(dāng)年開(kāi)發(fā)當(dāng)年即取得較好經(jīng)濟(jì)效益,現(xiàn)將基本情況總結(jié)如下。
養(yǎng)殖田塊104.7×667 m2,位于蘇北灌溉總渠南側(cè),北四支大溝旁,田塊平坦,排灌方便,交通便捷。田塊開(kāi)挖成5塊,長(zhǎng)方形東西向,南面3塊分別為20.7×667 m2、26.5×667 m2和 27×667 m2,作成蝦養(yǎng)殖池,既長(zhǎng)稻也養(yǎng)蝦。西北一塊13×667 m2作苗種繁殖池,既長(zhǎng)稻也養(yǎng)蝦;東北一塊17.5×667 m2作苗種繁育池,不長(zhǎng)水稻。田塊開(kāi)挖周溝寬5 m,深1.3 m,溝坡比1∶2,溝占大田總面積7.4%。共挖土7 500 m3,3.8萬(wàn)元。
在養(yǎng)殖田塊改造過(guò)程中,采用的材料設(shè)備配備情況見(jiàn)表1。
表1 配備的材料與設(shè)備
1.3.1 苗種繁育池 2018年8月10日苗種繁育池每667 m2用30 kg茶籽餅清塘(周溝水深1.6 m,田面水深30 cm),5 d后退水至周溝水深1 m左右,并進(jìn)行水草栽植,栽植品種為伊樂(lè)藻,栽植密度為株行距6 m×6 m,栽草后用肥水膏肥水,每667 m2用量為 2.0~2.5 kg。
1.3.2 成蝦養(yǎng)殖池 2018年10月1—10日成蝦養(yǎng)殖池口每667m2用20kg茶籽餅清塘(周溝水深50 cm),并用肥水膏肥水,每667 m2用量為2.0 kg,2018年11月10日水稻收割后加水至田面20 cm,栽植水草,栽植密度為株行距6 m×6 m。
親蝦來(lái)源于金湖縣白馬湖內(nèi)螃蟹養(yǎng)殖池塘,平均規(guī)格為30~36只/kg,雌雄比約為1.5∶1.0。親蝦放養(yǎng)前皆通過(guò)淋水、消毒等措施,同時(shí)全池潑灑防應(yīng)激藥物。
1.4.1 苗種繁育池 苗種繁育池于2018年8月25日—9月10日放親蝦730 kg,平均每667 m240.5 kg。1.4.2 成蝦養(yǎng)殖池 2018年10月15日成蝦養(yǎng)殖池放親蝦820 kg,平均每667 m28.8 kg。2019年5月初開(kāi)始從苗種繁育池捕撈蝦苗向成蝦池放養(yǎng),持續(xù) 40 d,平均每 667 m2放 20 kg,規(guī)格 80~140 只/kg。
1.5.1 飼料投喂 苗種繁育池從種蝦下塘起,根據(jù)天氣情況投喂新希望“六合”配合飼料,但投喂量較少,2019年3月前每天全池僅投喂0.5 kg左右,至4月15日才開(kāi)始增加投喂量,5月最高日投喂20 kg;成蝦養(yǎng)殖池從3月底開(kāi)始投喂,開(kāi)始每畝投喂量在0.25 kg左右,至5月1日后才開(kāi)始逐步加大投喂量,6月每日最多投喂量至15 kg。
1.5.2 水質(zhì)管理 3月底開(kāi)始加水至田面30 cm,4月10日前因肥料來(lái)源不足,全部池口水質(zhì)始終不肥,且水草及青苔旺盛,多次采取割水草,撈青苔等措施,效果不好,4月20日全池潑灑發(fā)酵后的有機(jī)肥(豬糞),水質(zhì)開(kāi)始變濃。
1.5.3 病害防治 在5月20日前后全池潑灑1次聚維酮碘,并同時(shí)用大蒜素拌餌投喂,沒(méi)有發(fā)生明顯病害。
從3月底開(kāi)始陸續(xù)捕撈繁殖后的親蝦,至11月底結(jié)束,大批量售賣(mài)集中在6月4日—7月20日,總收獲成蝦8 983.26 kg,平均規(guī)格達(dá)26尾/kg。
水稻栽插。水稻栽植品種為粳稻2728,由于前期溫度較低和水質(zhì)偏淡,捕蝦時(shí)間較遲,以至于水稻栽植時(shí)間推遲到7月20日。采取免施基肥,退水后直接栽插的辦法,株行距為30 cm×13 cm,栽插密度為1.7萬(wàn)穴。
在8月20日追施穗肥,每667 m2用尿素15 kg,復(fù)合肥20 kg。同時(shí)用三環(huán)唑、速展、井岡霉素、吡蟲(chóng)靈等高效低毒藥物預(yù)防細(xì)菌、病毒及寄生蟲(chóng)疾病。
收獲時(shí)間為11月20日,總收獲水稻69 400 kg,平均單產(chǎn)625 kg,最高單產(chǎn)田塊達(dá)650 kg/667 m2。
一個(gè)整年度總支出為39.8149萬(wàn)元,龍蝦養(yǎng)殖成本核算、水稻種植成本核算及綜合成本核算分別見(jiàn)表2、表3和表4。
表2 龍蝦養(yǎng)殖成本核算
表3 水稻種植成本核算
表4 綜合成本核算
一個(gè)整年度總收入為47.2134萬(wàn)元,除去總成本39.8149萬(wàn)元,總獲利7.3985萬(wàn)元,平均每667 m2獲利706.6元。具體情況見(jiàn)表5。
表5 稻田養(yǎng)殖龍蝦收益情況表
稻田養(yǎng)殖龍蝦的苗種自己培育自己使用效果較好,一方面能保證苗種的成活率,一方面能夠保證放養(yǎng)計(jì)數(shù)準(zhǔn)確,便于有目標(biāo)地進(jìn)行管理。稻田養(yǎng)殖龍蝦的苗種,無(wú)論是成蝦池放養(yǎng)親本蝦,還是專池繁育蝦苗,在保證親本蝦質(zhì)量的基礎(chǔ)上必須抓住投喂、保溫、肥水3個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。在種蝦抱卵越冬前要投足高蛋白(粗蛋白32%)優(yōu)質(zhì)飼料,保證親蝦懷卵、抱卵、孵化的需要。在越冬前要保持周溝有一定比例的水草或水稻秸稈(覆蓋面20%左右),水深保持80 cm左右,并進(jìn)行1次冬前施肥(經(jīng)發(fā)酵消毒的有機(jī)肥),這樣既能防止周溝結(jié)冰凍死親蝦和蝦苗,又能保證已經(jīng)孵化出的蝦苗和春天即將孵化出的蝦苗有充分適口的天然餌料,保證蝦苗的產(chǎn)量(西北一塊田因當(dāng)時(shí)堆放肥料,池水較肥,蝦苗產(chǎn)量明顯高于其他田塊),還能有效防止青苔蔓延。在該輪生產(chǎn)中,5個(gè)塘口除西北13×667 m2的池口達(dá)到要求,取得了較高的苗種產(chǎn)量,其余塘口苗種產(chǎn)量較低,尤其是成蝦養(yǎng)殖塘口放養(yǎng)的親蝦幾乎沒(méi)有苗種產(chǎn)量。
稻田養(yǎng)殖龍蝦的水草不可太密,太密一方面會(huì)使水質(zhì)難以肥起來(lái),影響蝦苗的產(chǎn)量;另一方面會(huì)減低成蝦捕撈率,在水稻收割時(shí)難以短時(shí)間內(nèi)捕撈完畢,同時(shí)也影響?zhàn)D料的有效投喂,增加撈草成本。適宜栽植密度10 m×1 m。
按照常規(guī)養(yǎng)殖流程,每年5—6月是龍蝦集中上市期,此時(shí)價(jià)格是一年中的最低潮,為此不少地區(qū)試驗(yàn)龍蝦提早上市技術(shù),但由于溫度因子的制約,提早上市的產(chǎn)量難以滿足市場(chǎng)需求,對(duì)養(yǎng)殖戶的增收牽動(dòng)不大。從該項(xiàng)目實(shí)踐來(lái)看,水稻栽植時(shí)間較常規(guī)栽植時(shí)間推遲15 d左右是完全可行的,能夠保證水稻正常產(chǎn)量,這樣就可以使龍蝦上市時(shí)間推遲15 d左右,有效地避開(kāi)上市集中期,價(jià)格顯著提高,2019年是龍蝦最“爛市”的年份,該基地平均價(jià)格仍達(dá)36.2元/kg。
以戶為生產(chǎn)主體,養(yǎng)殖面積以200×667 m2以上為適宜規(guī)模,這樣能保證各種設(shè)備等固定資產(chǎn)使用功效最大化,同時(shí)也便于專人管理,有效降低養(yǎng)殖成本,提高效益。