李杰

摘 要：飼草青貯能夠調(diào)整青綠多汁的飼草整體平衡供應，當生長旺季的時候飼草富余，把飼草調(diào)制為青貯飼料，最大程度上的保存營養(yǎng)成分，冬季與初春飼草儲量不足的時候。在我國畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大的背景下，飼草青貯受到了養(yǎng)殖戶的廣泛關(guān)注。本文主要分析飼草青貯的關(guān)鍵技術(shù)，期望能夠提高飼草青貯的有效利用率。

關(guān)鍵詞：飼草;青貯技術(shù);利用率

人們?nèi)粘Ｉ钏降牟粩嗵嵘藗儗π竽琉B(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品的需求不斷地增加，促進了畜牧業(yè)的進一步發(fā)展。畜禽產(chǎn)品養(yǎng)殖中，對于飼草有較高的要求，飼草相對匱乏的季節(jié)，需要補充一定數(shù)量的飼料。而傳統(tǒng)的飼料濕度以及口感都欠佳，對畜禽的生長非常不利。所以大力的推廣飼草青貯技術(shù)，不僅能夠滿足于畜牧業(yè)發(fā)展的實際需求，還能夠推動畜牧業(yè)的良性發(fā)展。

一、飼草青貯技術(shù)的重要性

（一）減輕草原畜牧壓力，促進草原的可持續(xù)發(fā)展

因為草場與生態(tài)環(huán)境的破壞問題日益嚴重，草場承載能力逐漸降低。部分草場早已無法滿足于現(xiàn)代化畜牧業(yè)的發(fā)展需求，沒有辦法完成畜禽的放養(yǎng)，因此便把放養(yǎng)改成圈養(yǎng)。確保飼料能夠及時供應，還應當降低草原的整體壓力，就需要應用到飼草青貯技術(shù)，解決牧草存在的不足問題，讓草原能夠逐步恢復整體生產(chǎn)力。利用飼料青貯技術(shù)加工牧草原料，確保牧草的供應量，為畜牧業(yè)的養(yǎng)殖飼養(yǎng)質(zhì)量奠定基礎(chǔ)。

（二）確保飼草的營養(yǎng)價值，提高飼草儲存的品質(zhì)

我國畜牧業(yè)的傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式中，冬季時會飼養(yǎng)貯存的牧草，大部分牧草嗾使粗放式的儲存模式，存在嚴重的營養(yǎng)流失問題，進而直接影響到畜禽的飼養(yǎng)效益。隨著青貯技術(shù)不斷地發(fā)展，飼草青貯技術(shù)得到了一定的發(fā)展，技術(shù)不斷地創(chuàng)新以及優(yōu)化，最大程度上的確保飼草的原本狀態(tài)與保留了營養(yǎng)成分，不僅能夠達到畜禽的營養(yǎng)需求，還能夠幫助畜禽更好地消化進而健康的生長。飼草青貯技術(shù)可以確保飼草的營養(yǎng)不會流失，便于保存，長時間內(nèi)不會改變飼草的性狀，在貯藏位置以及貯藏方法等方面不存在局限性。

（三）增加飼料來源，節(jié)約儲藏空間

青貯技術(shù)對畜牧業(yè)的規(guī)劃化以及集約化發(fā)展發(fā)揮著重要的作用，利用玉米秸與高粱秸等當作青貯飼料主要來源，馬鈴薯等各種作物的莖葉由于在暴曬之后會出現(xiàn)異物，因此畜禽不喜食用，便可以利用青貯技術(shù)進行發(fā)酵，這樣畜禽便可以食用，進而變成全新的飼料來源。部分野草與樹葉等綠色植物，利用青貯技術(shù)進行發(fā)酵，畜禽都會喜愛。與此同時，青貯飼料貯藏的過程中，其占用的空間比干草所用空間少得多，能夠最大程度上的節(jié)約貯存空間。

二、飼草青貯制作

（一）青貯窖的選址與建設

青貯窖需要選取地勢高、易排水且靠近畜舍的位置。青貯窖建設的尺寸與規(guī)模需要按照畜禽的數(shù)量與飼草青貯的具體飼喂時間等因素確定。一般而言，原料少的時候建設圓形窖，而原料多的時候建設長方形窖。其中圓形窖直徑和窖深的比值保持在1：1.5。而長方形窖窖底應當比窖口略小一些，窖深應當保持在2到3m之間，窖寬需要按照畜群的日需量確定。常見的青貯窖主要基于實際情況進而建設成地下式或者是半地下式，而窖底的一端至另外一端須應當具備一定斜坡，便于收集原料所漬出的汁液。

（二）青貯原料的選擇

飼草青貯所用的原料當中水分的適宜屬于確保乳酸菌的正?；顒右约鞍l(fā)酵的關(guān)鍵性條件，含水量不可過高或者是過低。一般而言，禾本科的牧草最適宜的含水量應當保持在60%～75%左右，而豆科應當是60%～70%范圍，幼嫩且多汁的牧草原料應當具備較低的含水量。在判斷含水量的時候，可以把切碎之后原料抓在握緊，如果是球狀，手上有濕印，那么含水量應當處于68%～75%;如果逐漸的膨脹，且手上沒有濕印，那么含水量應當在60%～67%范圍，適合豆科牧草青貯。如果馬上膨脹，那么含水量就是低于60%，適合幼嫩牧草的低水分青貯。另外，原料中應當具備一定可溶性的碳水化合物，其屬于乳酸菌產(chǎn)生發(fā)酵的基礎(chǔ)，飼草在新鮮基礎(chǔ)的2%或者是高于干物質(zhì)8%～10%左右。全部的禾本科牧草都可以達到青貯要求，能夠單獨青貯。豆科牧草無法達到青貯標準，不可單獨進行青貯，如果需要青貯，便需要與禾本科的牧草之間混合青貯。

（三）青貯窖填裝

在裝窖的時候，首先窖周邊應當鋪設塑料膜，隨后把切碎之后的原料全部填入窖中，且均勻的鋪開，每到30cm厚度的時候，需要利用機械方式或者是人工方式進行壓實，尤其注意四周的壓實，避免空氣的殘留，裝填工作與壓實工作同步進行，持續(xù)到填裝超過了窖口的50之后，利用塑料膜完全的覆蓋密封，密封土層的厚度要高于40cm。四邊需要開挖排水溝。隨后的7天里需要定期的檢查，出現(xiàn)下榻或者是裂縫的時候及時進行修整，避免雨水與空氣進入到窖中，影響到青貯的效果。

三、飼草青貯技術(shù)的運用

（一）開窖技術(shù)

在打開青貯窖的時候，應當注意避免泥土掉入到窖中，對青貯飼料質(zhì)量造成影響。青貯原料不同，發(fā)酵成熟的時間以及開窖的時間也存在一定不同。例如：黑麥草、鴨茅以及蘇丹草等各種禾本科的發(fā)酵時間是30～35天的時候，紫花苜蓿與三葉草或者是沙打旺等各種豆科牧草需要3個月的時間。飼草青貯在啟用的時候，首先應當堅定其品質(zhì)，按照青貯飼料色香味質(zhì)地等進行判斷。品質(zhì)良好的青貯飼料，呈綠色或者是黃綠色，芳香味重，濕潤且松散柔軟，不會粘手。中等級別的青貯飼料呈黃褐色也或者暗褐色，帶刺鼻酒酸味，質(zhì)地比較柔軟，可以分辨出莖葉與花。而低等品質(zhì)的青貯飼料呈黑色也或者是褐色，帶有刺鼻性腐敗味，質(zhì)地腐爛且發(fā)黏，存在結(jié)塊或者過干的問題。

（二）取用的方式

在窖口應當根據(jù)實際情況搭棚遮陰，避免日曬、雨淋，導致發(fā)霉變質(zhì)。在取料的時候，盡可能確保取料面的整齊，減少其和空氣之間的接觸面積，完成取料之后應當利用塑料薄膜密封剩下的飼料，避免貯料出現(xiàn)二次發(fā)酵。二次發(fā)酵即青貯飼料開窖飼喂之后，因為窖內(nèi)的溫度不斷升高讓通氣的部分青貯原料出現(xiàn)霉變與腐敗等問題。在青貯飼料的儲藏中，極易出現(xiàn)二次發(fā)酵問題，在產(chǎn)生了二次發(fā)酵的時候，青貯飼料糖分便會減少10%～24%。如果出現(xiàn)大量霉菌便會出現(xiàn)霉變或者是形成亞硝酸鹽，在喂養(yǎng)畜禽之后，就會造成不同程度的傷害或者是問題。因此，必須選擇“隨用隨取、取后封嚴”的方式，每次取料量應當根據(jù)喂量確定，隨用隨取，確保新鮮，不可一次性取出較多青貯料，將其堆放于畜舍中慢慢使用。

四、結(jié)束語

綜上所述，飼草青貯技術(shù)對于現(xiàn)代化的畜牧養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展起到了關(guān)鍵性的作用，因此，畜牧業(yè)發(fā)展中，應當重視飼草青貯技術(shù)的合理應用，確保飼草青貯的品質(zhì)，推廣飼草青貯技術(shù)，提高青貯飼料整體使用范圍，最大程度上的突出青貯飼料的優(yōu)勢，從而提升畜牧養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟效益與社會效益，促進我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)的進一步發(fā)展。

參考文獻：

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