高廣軍

牛肉不僅營養(yǎng)價值高，而且還很美味，一直是市場上的寵兒，給肉牛養(yǎng)殖者帶來了較好的經(jīng)濟(jì)效益。在肉牛養(yǎng)殖中，應(yīng)進(jìn)行科學(xué)和精心的飼養(yǎng)及管理，為肉牛的生長提供良好的環(huán)境條件，確保肉牛健康生長。本文對肉牛的養(yǎng)殖與管理技術(shù)進(jìn)行了分析。

1、肉牛品種的選擇與改良

肉牛的品種往往決定了養(yǎng)殖能否成功，是養(yǎng)殖者獲得良好經(jīng)濟(jì)效益的前提條件。一是要選擇良種。良種肉牛的肉質(zhì)佳，商品性好，而且增重快，不易感染疾病，有較高的經(jīng)濟(jì)回報率。二是堅(jiān)持對品種進(jìn)行改良?？梢岳脙?yōu)良的肉牛品種進(jìn)行雜交，可以改良牛的品質(zhì)，使其更具有肉牛良好的品相和肉質(zhì)，并提高肉牛的膘重。對于改良肉牛品種來說，應(yīng)始終不滿足現(xiàn)有品種，堅(jiān)持對肉牛進(jìn)行品種改良，使肉牛的品質(zhì)不斷改進(jìn)。無論目前牛肉的市場價格處于什么狀態(tài)，都應(yīng)做好肉牛品種改良工作。但在改良過程中應(yīng)注意，不要利用雜種牛作為種牛，雖然雜種牛品質(zhì)尚佳，但因其遺傳性并不穩(wěn)定，其后代可能會是近親繁殖，導(dǎo)致品質(zhì)退化，一代不如一代，會嚴(yán)重影響經(jīng)濟(jì)效益。

2、肉牛飼料的科學(xué)配置

一是堅(jiān)持放牧。牛主要是食草動物，因此要堅(jiān)持放牧，或采集新鮮的牧草，讓牛經(jīng)常吃到青綠草料，有利于促進(jìn)牛的生長，也可以在一定程度上防止疾病發(fā)生。二是科學(xué)配置飼料。在飼喂草料的同時，還應(yīng)為肉牛配置營養(yǎng)全面的高價值飼料。應(yīng)在飼料中搭配雜糧、骨粉、食鹽及微量元素和維生素，保證其營養(yǎng)全面，滿足肉牛生長需要。也可以采取氨化水稻或小麥秸稈，作為飼料的方法，以提高飼料中粗蛋白的含量，一方面可以增加飼料的營養(yǎng)成分，另一方面還可以減少投入。應(yīng)在肉牛養(yǎng)殖中推廣秸桿青貯、半干貯和氨化等技術(shù)，利用農(nóng)作物秸稈作為肉牛飼料，不僅實(shí)現(xiàn)低投入、高收益，還拓寬了秸稈利用渠道。

3、“三定”飼喂法

一是定時。應(yīng)將飼喂時間確定在每天上午7-9時和下午5-7時，每天飼喂2次，中間相隔8小時左右。飼喂時間不可做大的變動，更不能無故取消。飲水應(yīng)每天喂3次，即上午、中午和下午。二是定量。肉牛每天要定量飼喂，不可隨意增減飼料投喂量，尤其是精料量。要按肉牛的體重來確定飼料量，每100公斤體重可投喂1.5公斤精飼料。三是定人。肉牛養(yǎng)殖要由專人負(fù)責(zé)，不可隨意換人，因?yàn)閷Ｈ烁私饷款^牛的采食和健康情況，可以根據(jù)每頭牛的具體情況進(jìn)行飼喂管理，避免應(yīng)激發(fā)生。

4、牛舍標(biāo)準(zhǔn)化管理

牛舍是肉牛養(yǎng)殖成功的基本條件，應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)化的基本要求建設(shè)和管理牛舍。一是牛舍通風(fēng)管理。良好的通風(fēng)條件可以使牛舍干燥，空氣新鮮，不利于病毒傳播和寄生蟲孳生。牛舍要設(shè)置可以自由開閉的門窗，并增加風(fēng)機(jī)等通風(fēng)設(shè)備，為肉牛提供干燥涼爽的養(yǎng)殖條件。二是牛舍的冬季保溫管理。冬季要盡量少開門窗，增設(shè)采暖設(shè)施，使牛舍的溫度保持在10℃以上。三是牛舍的管理。應(yīng)保證每天清理一次牛的糞便，清理后用清水沖洗地面，沖完后將積水清理干凈。經(jīng)常檢查牛舍的衛(wèi)生，至少3天更換1次墊草，并保持墊草干燥。四是對肉牛的管理。要經(jīng)常刷洗牛體，去除牛體上的病菌、寄生蟲及污物。每天將牛趕到活動場所曬半個小時以上的太陽。確保每天曬太陽，有利于牛體質(zhì)的增強(qiáng)，提高肉牛的免疫力。

5、預(yù)防牛病

由于受氣候變化和環(huán)境狀況的影響，再加上一些不可預(yù)知的因素影響，肉牛養(yǎng)殖中會不可避免地出現(xiàn)多種疾病，其中部分疾病可以治愈，但有的會因疾病而死亡，給養(yǎng)殖戶造成無法挽回的損失。做好牛病的預(yù)防和治療，是每個肉牛養(yǎng)殖者應(yīng)該高度重視的環(huán)節(jié)。一是加強(qiáng)免疫。要定期對，肉牛進(jìn)行免疫接種，肌肉注射或添加到飼料中喂服疫苗，計(jì)劃免疫可以預(yù)防多種疾病，保證肉牛健康生長。而且有些肉牛的疾病只有通過接種疫苗才能防治，沒有其他的防治方法。二是保持環(huán)境衛(wèi)生。要每天堅(jiān)持清理牛舍和牛體的衛(wèi)生，及時將糞便或其它污物清理出去。有條件的養(yǎng)殖場可以每天給牛淋浴，用刷子刷洗牛體。三是定期消毒。在正常情況下，要每周對牛舍和用具進(jìn)行1次消毒。非正常情況下，即一旦牛舍出現(xiàn)病牛，要立即將其隔離，并馬上對牛舍進(jìn)行徹底消毒。四是驅(qū)除牛體寄生蟲。牛在食用變質(zhì)飼料、青飼時與地面接觸，易感染多種寄生蟲，嚴(yán)重影響肉牛的健康，對肉牛的生長甚至是生命產(chǎn)生威脅。因此必須定期對肉牛進(jìn)行驅(qū)蟲，可在春季和秋季各驅(qū)蟲1次，每年至少進(jìn)行2次驅(qū)蟲可以顯著降低牛受寄生蟲感染的幾率。可采取廣譜作用強(qiáng)的驅(qū)蟲劑，如蟲克星等藥劑，采用灌服、或添加進(jìn)飼料中喂服。

6、牛病治療

牛常見疾病包括流行熱、病毒性腹瀉、布氏桿菌病、結(jié)核病、瘤胃臌氣、瘤胃積食等，種類比較多，應(yīng)根據(jù)具體癥狀準(zhǔn)確診斷，采取有效措施進(jìn)行治療。治療以上牛病可采用土霉素、金霉素、磺胺類藥物、青霉素、異煙肼等藥物，采取灌服、肌注等治療方式。但一些牛病是沒有治療價值的，如流行熱、病毒性腹瀉、布氏桿菌病、結(jié)核病等，目前無特效治療藥物和有效的治療方法，應(yīng)重點(diǎn)采取預(yù)防措施，一旦發(fā)病應(yīng)盡快淘汰，防止發(fā)生大面積傳染，使養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)損失加大。

由上文可知，在肉牛的養(yǎng)殖中，應(yīng)注意做好肉牛品種的選擇與改良、科學(xué)配置營養(yǎng)全面的飼料、定時定量定人飼喂和管理、做到管理的標(biāo)準(zhǔn)化等環(huán)節(jié)，并對牛病進(jìn)行有效預(yù)防和治療。希望本文能為肉牛養(yǎng)殖提供有益參考。

（作者單位：161241黑龍江省富裕牧場）