斑石鯛(Oplegnathus punctatus)隸屬于鱸形目、石鯛科、石鯛屬，生長速度快，營養(yǎng)價(jià)值高，是廣大消費(fèi)者餐桌上不可多得的佳肴。然而該魚在自然海域中資源十分稀少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足日益增長的市場需求。再加上海洋環(huán)境污染、野生種未加改良等多種因素影響，江蘇斑石鯛市場價(jià)格一路飆升，最高時(shí)達(dá)200元/千克。因此，在江蘇地區(qū)開展斑石鯛池塘養(yǎng)殖具有廣闊的市場前景。

2018年7月－2019年12月，筆者陸續(xù)引入斑石鯛苗種8000尾(第1批2000尾，第2批6000尾)，在江蘇省海洋水產(chǎn)研究所如東養(yǎng)殖基地進(jìn)行海水池塘養(yǎng)殖斑石鯛試驗(yàn)。經(jīng)過研究人員精心飼養(yǎng)17個(gè)月，斑石鯛平均體重達(dá)532.03克/尾，達(dá)到上市規(guī)格，2齡魚畝產(chǎn)約400千克。養(yǎng)殖試驗(yàn)效果良好，產(chǎn)量喜人?，F(xiàn)將斑石鯛池塘養(yǎng)殖試驗(yàn)情況總結(jié)如下，以期為眾多養(yǎng)殖戶提供參考。

一、養(yǎng)殖試驗(yàn)

1.魚苗選擇 試驗(yàn)分兩次進(jìn)行，第1次于2018年7月放苗，第2次于2019年5月放苗。魚苗選擇體表無傷、活力良好、規(guī)格整齊、平均全長大于5厘米、平均體重大于4克/尾。選擇早晚較為涼爽時(shí)放苗，以免高溫曝曬。放苗時(shí)輕拿輕放，以免魚苗損傷。

2.養(yǎng)殖池塘與設(shè)施 為便于管理，采用室外小池精細(xì)化養(yǎng)殖。池塘面積為2畝左右，水深1.5米，魚苗下塘前1周，采用生石灰化水全池潑灑消毒。養(yǎng)殖塘口海水鹽度適宜，進(jìn)、排水通暢，電力供應(yīng)完備。每口池塘設(shè)置1.5千瓦的水車式增氧機(jī)1臺(tái)。

3.飼養(yǎng)管理 養(yǎng)殖試驗(yàn)所用飼料為配合飼料。養(yǎng)殖試驗(yàn)期間每天5:00和17:00各投喂1次，投餌后1小時(shí)內(nèi)仔細(xì)觀察魚苗攝食情況，如在1小時(shí)內(nèi)吃完，第2天需適當(dāng)增加5%投喂量。1.5小時(shí)內(nèi)吃完無殘餌，說明投餌合理。當(dāng)水溫降到12℃時(shí)，及時(shí)將魚苗移至室內(nèi)越冬。每月全池投益生寶碘1次(按說明書用藥)，注意巡塘，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，尤其室內(nèi)越冬時(shí)注意觀察魚苗活力及攝食情況。

二、結(jié)果

1.生長情況 2019年引進(jìn)斑石鯛魚苗，當(dāng)年長至264克/尾；2018年引進(jìn)斑石鯛魚苗，到2019年底個(gè)體重達(dá)532克左右。

2.養(yǎng)成結(jié)果 2019年如東基地池塘放入斑石鯛魚苗6000尾，養(yǎng)成4562尾，成活率達(dá)76.0%；2018年在如東基地池塘放入斑石鯛魚苗2000尾，2019年養(yǎng)成1586尾，成活率達(dá)79.3%(平均全長26.90厘米)，體長22.90厘米，體重532.03克/尾，畝產(chǎn)400千克左右，市場價(jià)格200元/千克左右。

三、分析與討論

1.魚苗投放規(guī)格 當(dāng)全長達(dá)5厘米以上時(shí)可以進(jìn)魚苗運(yùn)輸，此時(shí)成活率較高；但進(jìn)行池塘投放時(shí)，魚體稍大時(shí)成活率更高，建議達(dá)6～7厘米時(shí)下塘。

2.溫度對斑石鯛的影響 在江蘇地區(qū)，斑石鯛夏季高溫可以安全度過，但是高溫時(shí)期攝食減少，應(yīng)注意減少投喂量并注意及時(shí)增氧。冬季低溫時(shí)期，在水溫降到12℃時(shí)應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)到室內(nèi)進(jìn)行越冬，避免因低溫凍傷魚體，減少不必要的損失。

根據(jù)試養(yǎng)情況可以看出，斑石鯛在江蘇省可以進(jìn)行室外池塘養(yǎng)殖。投喂采用普通配合飼料即可，經(jīng)過17個(gè)月養(yǎng)殖可達(dá)到上市規(guī)格，養(yǎng)殖成本低、效益高，適宜在江蘇地區(qū)進(jìn)行推廣養(yǎng)殖。