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        人間有味是清歡

        2020-06-15 06:34:46蔡宜均
        少男少女·校園 2020年6期

        蔡宜均

        小時候喜讀詩詞,可甚少讀到與廣東有關(guān)的,所以讀到東坡居士寫的《惠州一絕》“日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人”一句,就倍感親切。這種情感,生活在廣東的外地人是不易領(lǐng)會的。荔枝是各地都有的,但能令蘇東坡先生僅第一次品嘗就能極盡贊美之詞的,恐怕只有廣東的荔枝了。

        在很小的時候,我就與荔枝結(jié)下了不解之緣。我第一次知道荔枝,是在我六歲的時候。我比一般家庭的小孩子要幸運些,家中每年都可以在最適合吃荔枝的時節(jié)收到幾箱新鮮的荔枝。外婆同我說這是嶺南佳果,拿出去送人也上得了臺面。畢竟荔枝不像是蘋果、香蕉這些一年四季都可以品嘗到的水果,過了時節(jié)就失了原本的滋味了。外婆小心翼翼地剝開皮,手托著半帶皮的荔枝,那荔枝晶瑩剔透,還蒙著一層細(xì)細(xì)的水珠,看起來水靈靈的,像極了姑娘的翦水秋瞳。它就那樣地滑進(jìn)了我的口中,味美甘甜,滿嘴生津,而且果肉厚實,就算是囫圇吞棗般吃下去,那股子甘甜也不會稍縱即逝。

        它的味道算是甜而不膩,很符合廣東人所喜的清淡口味。在炎炎夏日頂著灼熱朝陽辛苦勞作之后,只需摘下一串那紅得令人生醉的荔枝,剝開皮送進(jìn)口中,咬開那晶瑩透嫩的果肉,就仿佛有一股清泉涌入口中,芳洌清甜,唇齒留香。這時,吃上一粒荔枝可比喝上一口水更為解渴了。相比之下,雖然龍眼也能起到清熱解暑的功效,但它不如荔枝的果肉厚實,龍眼更為薄嫩。且它的核已經(jīng)占了整個龍眼的一半了,看起來就像是皮包骨,瘦骨伶仃的,不比荔枝來得實在。

        荔枝在廣州,著實是可以代替喝水的。夏日便是家常預(yù)備,而且剝起來也方便,對于石榴那樣既難剝又不耐吃的水果,是很少用來招待客人的。到長大了些,才知道荔枝是有好幾個品種的;桂味荔枝,果肉最為清甜爽脆,果皮淡紅帶綠,以有桂花味而聞名;糯米荔枝,果肉呈乳白色,果肉豐厚,有“荔枝之王”的美稱,是為上品;掛綠荔枝果肉呈蠟白色,果肉甜中帶香?!稄V東新語》里有云:“掛綠爽脆如梨,漿液不見,去殼懷之,三日不變?!笨梢娖淦焚|(zhì)極優(yōu)。

        人們常言“食在廣州”,廣州的美食已經(jīng)成為這個城市文化的一部分了,很多人愛上廣州就是從愛上它的美食開始的。在你被逼仄的生活空間和煩惱的心事壓得喘不過氣的時候,不如放空自己,坐下來吃上那么幾粒荔枝,看一看窗外的景致,感受荔枝清甜爽口的同時也能欣賞廣州的街景。

        “人間有味是清歡”,不是只有美味佳肴才可以喚醒你對美食的渴望,一粒看似平淡無味的荔枝,也能給你帶來歡愉。廣州就是這樣一座城,看似寡淡無味,可只要慢慢品,便是回味無窮。

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