蔣洪

新冠疫情之前，傳統(tǒng)合餐制已是幽門螺桿菌傳播的蟲洞，帶菌者看似與常人無異;如今，判斷新冠無癥狀感染者又成難題。我覺得，除了增強(qiáng)人體免疫力，使用公筷公勺同等重要。

記得小時(shí)候隨父母做客，主家大人熱情過度，我的飯碗里總有吃不完的菜，特別看到夾菜前呡筷的舉動(dòng)，可知我內(nèi)心的陰影面積，更勿論老人咀嚼后喂食小毛頭了。今憶往事，岳父一直走在時(shí)尚前面，吃飯時(shí)岳父另用一雙筷子夾菜在另一只碗，獨(dú)自享用，幾十年如一日，著實(shí)不簡(jiǎn)單。

公筷公勺由來已久，不過一直局限在主人和副主人為賓客添菜的功能上。我常默念“己所不欲勿施于人”而不啟用此功能，盡可能以我對(duì)菜肴的了解和理解，鼓動(dòng)客人自己取菜。聚餐時(shí)，每一菜附加一雙筷，每一湯附加一把勺是公筷公勺理想的使用形式。杭州疾控中心專家的實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，同樣的用餐人員、同樣的菜肴，使用公筷與不使用公筷用餐，在剩余菜肴中檢出的菌落總數(shù)，最高竟相差250倍。可見，不用公筷的話，筷子就成為細(xì)菌和病毒的重要傳播通道。阻斷病原微生物傳播，是公筷公勺使用的顯意;分清公私、文明用餐是設(shè)立公筷公勺的隱意。

既然文明在回應(yīng)挑戰(zhàn)中產(chǎn)生，那么一定不能小看傳統(tǒng)思維對(duì)新生事物的影響。比如：“有病不怕，可治?！蔽艺f，且不計(jì)醫(yī)療費(fèi)用及有否后遺癥，光是病人安危足以讓家人操碎心。再如：“我們都沒病，用啥公筷?！蔽艺f，看表象怎能發(fā)現(xiàn)潛伏的，或者暫時(shí)被免疫力克制的病毒呢？

使用公筷就可避免傳染了嗎？當(dāng)然不是。要知道微生物能夠在人體皮膚表面存活，用餐前后不洗手或洗手不徹底，照樣有可能發(fā)生萬一之狀況。我家孫女抱抱和孫子添添喜歡玩水，如何將之樂趣與“內(nèi)外夾弓大立腕洗手法”融合，還有很長(zhǎng)的路要走，文明習(xí)慣造福萬代可不是吹吹就能成的。

合餐使用公筷公勺，不是“嫌棄”或“被嫌棄”。能夠在合餐中悠然自得地使用公筷公勺，是文明底氣使然。