路沙

日前，蚌埠啟動食用農(nóng)產(chǎn)品信息化追溯平臺建設(shè)試點，現(xiàn)已完成體系建設(shè)調(diào)研報告、功能需求論證等環(huán)節(jié)。依托該平臺，消費者可以通過掃二維溯源碼查看銷售單據(jù)詳情、商戶信息、抽檢信息、監(jiān)管記錄等，讓食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責(zé)任可追究。

蚌埠市是安徽省唯一食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息化追溯體系建設(shè)試點城市。近年來，該市不斷完善食品質(zhì)量安全全程追溯協(xié)作機制，在食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管方面建立以隨貨同行單制度和銷售憑證制度為核心內(nèi)容的“一單一證”制度，重點圍繞法定的食品進貨查驗內(nèi)容，將銷售方主體登記信息、食品銷售信息、食品合格證明信息等追溯信息格式化，在一張單據(jù)上集中體現(xiàn)，實現(xiàn)食品進貨查驗“一單可見”。

“一單一證”制度覆蓋了蚌埠市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)和以食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）批發(fā)市場、校園周邊為重點區(qū)域及以學(xué)校食堂、重大活動餐飲服務(wù)保障單位等為重點對象的食品經(jīng)營環(huán)節(jié)。該市144家食品安全示范店、28個餐飲示范街區(qū)、2000余家小餐飲示范店均建立“一單一證”食品安全追溯制度。

在食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息化追溯體系試點建設(shè)中，蚌埠市將充分利用互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)搭建智慧監(jiān)管平臺。建成后，食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)各級經(jīng)營主體可通過手機客戶端對商戶基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和資料進行無紙化管理，及時掌握商戶溯源上報情況。