文/張建英 馮 艷

（1 陜西省千陽(yáng)縣奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室；2 陜西省千陽(yáng)縣生鮮乳質(zhì)量檢測(cè)中心）

陜西省千陽(yáng)縣奶山羊養(yǎng)殖歷史悠久，現(xiàn)全縣奶山羊存欄12.6 萬只。千陽(yáng)縣自1971年建成純種莎能奶山羊種羊場(chǎng)，之后從原西北農(nóng)學(xué)院引進(jìn)莎能奶山羊，重點(diǎn)開展良種保護(hù)和利用，千陽(yáng)縣莎能奶山羊良種培育從此正式起步。隨后全縣大力推廣舍飼養(yǎng)殖，扶持養(yǎng)殖大戶、壯大龍頭企業(yè)、健全產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系，推動(dòng)奶山羊產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。經(jīng)過千陽(yáng)縣多年改良培育的莎能奶山羊，其遺傳性能穩(wěn)定，生產(chǎn)水平高，耐粗飼，抗病性強(qiáng)，被全國(guó)28個(gè)省和地區(qū)引種推廣，使得千陽(yáng)縣奶山羊產(chǎn)業(yè)品種繁育、良種資源和發(fā)展基礎(chǔ)的優(yōu)勢(shì)更加突出。1985年，千陽(yáng)縣種羊場(chǎng)被列為省級(jí)重點(diǎn)畜種保護(hù)場(chǎng)；2012年，陜西省提出打造千億羊乳全產(chǎn)業(yè)鏈，千陽(yáng)縣依據(jù)奶山羊良種優(yōu)勢(shì)被確定為全省奶山羊良種基地縣；2018年千陽(yáng)縣種羊場(chǎng)被授予“世界奶山羊良種繁育示范基地”。

為推動(dòng)千陽(yáng)縣奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建設(shè)成全國(guó)最大的莎能奶山羊良種生產(chǎn)基地縣，千陽(yáng)縣縣委、縣政府明確指出要充分發(fā)揮莎能奶山羊種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)，不斷提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，建設(shè)莎能奶山羊良種基地。千陽(yáng)縣組建了專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，制定了莎能奶山羊良種鑒定登記標(biāo)準(zhǔn)，開展了莎能奶山羊良種鑒定登記應(yīng)用工作，不斷提升全縣原種、良種、純種品質(zhì)，致力于將千陽(yáng)縣打造成全國(guó)奶山羊良種名城。

表1 莎能母羊外貌評(píng)分表

表2不同日齡體高、體重基本指標(biāo)

1 組建專業(yè)團(tuán)隊(duì)

為了全面貫徹落實(shí)陜西省莎能奶山羊良種繁育基地縣建設(shè)，培育千億級(jí)奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈，千陽(yáng)縣畜產(chǎn)局成立莎能奶山羊鑒定委員會(huì)，在畜產(chǎn)局奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室設(shè)立了莎能奶山羊良種鑒定中心，以全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站為依托，組建7 個(gè)良種鑒定小組，并聘請(qǐng)西北農(nóng)林科技大學(xué)曹斌云、姚軍虎、李廣等業(yè)界權(quán)威教授專家擔(dān)任產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)指導(dǎo)，研究制定奶山羊良種鑒定、登記、培訓(xùn)、管理及應(yīng)用辦法，促進(jìn)全縣良種鑒定工作順利開展。

2 科學(xué)制定良種鑒定登記標(biāo)準(zhǔn)

莎能奶山羊鑒定委員會(huì)同西北農(nóng)林科技大學(xué)專家多次對(duì)全縣莎能奶山羊進(jìn)行了實(shí)地廣泛地調(diào)查研究，制定出了符合全縣奶山羊發(fā)展的《千陽(yáng)縣莎能奶山羊良種母羊鑒定登記標(biāo)準(zhǔn)》，指導(dǎo)開展奶山羊良種鑒定工作。

2.1 千陽(yáng)縣莎能奶山羊良種母羊鑒定登記標(biāo)準(zhǔn)

2.1.1 外貌評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

外貌評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)詳見表1。

2.1.2 不同日齡體高和體重基本指標(biāo)

不同日齡體高和體重基本指標(biāo)見表2，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見表3～5。

2.1.3 產(chǎn)奶性能

在正常飼養(yǎng)條件下，300 天產(chǎn)奶量為一胎400 kg以上。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見表6。

2.1.4 繁育性能

母羊10 月齡，體重達(dá)35 kg以上配種。發(fā)情周期（20.4±6.4）天；發(fā)情持續(xù)期（30.1±7.0）h；妊娠期（149.3±2.5）天；產(chǎn)羔率：一胎150%。

表3 體尺、體重等級(jí)評(píng)定表（3月齡母羊）

表4 體尺、體重等級(jí)評(píng)定表（9月齡母羊）

表5 體尺、體重等級(jí)評(píng)定表（18月齡母羊）

表6 不同等級(jí)成年母羊產(chǎn)奶性能指標(biāo)及各胎次300 天產(chǎn)奶性能評(píng)定 單位：kg

3 全縣開展奶山羊良種鑒定登記

3.1 鑒定范圍

千陽(yáng)縣7 個(gè)鎮(zhèn)范圍內(nèi)，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)與散養(yǎng)戶飼養(yǎng)的3 月齡、9 月齡、18 月齡的莎能奶山羊母羊。

3.2 鑒定方法及程序

3.2.1 鑒定方法

設(shè)特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)共三個(gè)檔次；經(jīng)過篩選，測(cè)量奶山羊體重、體高、胸圍、尻寬、體斜長(zhǎng)的數(shù)據(jù)；會(huì)同外貌評(píng)定：對(duì)頭部、頸部、體型、四肢和乳房結(jié)構(gòu)形狀做出相應(yīng)的評(píng)分；結(jié)合奶山羊月齡、胎次、產(chǎn)奶量等生產(chǎn)數(shù)據(jù)最終綜合評(píng)出該只奶山羊鑒定等級(jí)，為全縣莎能奶山羊良種基地縣建設(shè)提供全面科學(xué)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)。

3.2.2 鑒定程序

（1）統(tǒng)一指派鑒定人。鑒定工作應(yīng)當(dāng)最少有兩名工作人員參加，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

（2）統(tǒng)一鑒定材料管理。嚴(yán)格保管鑒定材料，且保存完整。

（3）統(tǒng)一鑒定實(shí)施。對(duì)鑒定過程進(jìn)行實(shí)時(shí)記錄，記錄內(nèi)容應(yīng)客觀、準(zhǔn)確、完整、清晰，確保鑒定結(jié)果的可追溯性。

（4）統(tǒng)一鑒定標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格按照制定的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施鑒定。

（5）統(tǒng)一鑒定復(fù)核。建立完善的鑒定文書復(fù)核制度，有專人對(duì)鑒定的實(shí)施程序、技術(shù)操作、結(jié)果等進(jìn)行復(fù)核，發(fā)現(xiàn)違規(guī)和錯(cuò)誤情形，及時(shí)予以糾正。

4 鑒定工作開展情況

千陽(yáng)縣莎能奶山羊良種鑒定登記工作自2018年首次開展，通過“一尋、二看、三測(cè)量、四稱重、五登記、六評(píng)定、七指導(dǎo)”的鑒定流程。對(duì)奶山羊外貌、體軀、體況、泌乳系統(tǒng)、體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、尻寬、體重、生產(chǎn)性能等方面進(jìn)行等級(jí)評(píng)定和檔案建設(shè)工作，2018年鑒定出符合莎能奶山羊良種標(biāo)準(zhǔn)的共計(jì)2.6 萬只，2019年全年鑒定出符合莎能奶山羊良種標(biāo)準(zhǔn)的共計(jì)2.8 萬只，完善了相應(yīng)的電子檔案及母羊卡片，并制做鑒定證書進(jìn)行了認(rèn)定發(fā)放。

5 奶山羊良種鑒定的應(yīng)用

5.1 建立奶山羊良種群

千陽(yáng)縣奶山羊鑒定委員會(huì)通過開展莎能奶山羊良種鑒定登記，對(duì)良種奶山羊建立系譜檔案，實(shí)行分級(jí)管理，發(fā)放良種鑒定證書進(jìn)行資格認(rèn)定，逐步建立千陽(yáng)縣良種莎能奶山羊數(shù)據(jù)庫(kù)信息庫(kù)，培育莎能奶山羊良種群。

5.2 加快良種擴(kuò)繁

以良種為依托，實(shí)施胚胎移植繁育新技術(shù)。2020年，全縣奧能生物奶山羊純繁場(chǎng)全場(chǎng)150 只良種奶山羊已開展了胚胎移植繁育技術(shù)，效果良好。聯(lián)合技術(shù)單位在全縣嘗試開展奶山羊性別控制技術(shù)的試驗(yàn)與研究；全縣開展了奶山羊鮮精人工授精技術(shù)，經(jīng)統(tǒng)計(jì)，情期受胎率達(dá)到70%以上，總受胎率達(dá)到90%以上，取得了良好效果，實(shí)現(xiàn)了全縣奶山羊良種規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)。

5.3 實(shí)施分群育種

以規(guī)模場(chǎng)為重點(diǎn)，對(duì)鑒定出的良種奶山羊，采取統(tǒng)一管理模式、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一鑒定評(píng)級(jí)、統(tǒng)一建檔管理、統(tǒng)一技術(shù)配種、統(tǒng)一出證銷售的“六統(tǒng)一”管理模式，引入分子育種技術(shù)，培育體型外貌、生產(chǎn)性能優(yōu)秀的高品質(zhì)奶山羊，培育莎能奶山羊良種核心群。

5.4 建立二維碼電子耳標(biāo)

采集全縣每只奶山羊各生產(chǎn)鏈節(jié)點(diǎn)的數(shù)據(jù)，通過云計(jì)算進(jìn)行傳輸、處理、存儲(chǔ)、分析、自動(dòng)生成羊只二維碼，相當(dāng)于羊只的電子身份證，能對(duì)羊只進(jìn)行身份識(shí)別及生產(chǎn)數(shù)據(jù)記錄，并制作二維碼耳標(biāo)，手機(jī)掃描二維碼耳標(biāo)便能快捷全面地了解奶山羊從出生到生產(chǎn)的飼養(yǎng)管理、系譜檔案、良種鑒定、生產(chǎn)育種（產(chǎn)仔、擠奶）等全部動(dòng)態(tài)信息，并能實(shí)時(shí)更新，與生產(chǎn)同步，實(shí)現(xiàn)奶山羊智能化飼養(yǎng)管理。

5.5 建立奶山羊交易推廣平臺(tái)

利用千陽(yáng)縣良種莎能奶山羊數(shù)據(jù)庫(kù)，建成奶山羊良種推廣交易平臺(tái)。奶山羊良種推廣交易平臺(tái)可對(duì)各種生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行智能化綜合分析、生成科學(xué)的生產(chǎn)計(jì)劃、指導(dǎo)奶山羊養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）開展生產(chǎn)管理。平臺(tái)定期自動(dòng)發(fā)布全縣奶山羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展動(dòng)態(tài)，也可發(fā)布全縣良種奶山羊交易信息：包括羊只資料、成交數(shù)量、成交金額、存欄數(shù)量、待售數(shù)量等，實(shí)時(shí)更新，客商通過平臺(tái)隨時(shí)了解交易奶山羊的各種信息，可通過微信、支付寶等電子化支付方式進(jìn)行交易付款。建立線上與線下互聯(lián)互通，實(shí)現(xiàn)全縣良種奶山羊網(wǎng)上宣傳與推廣銷售的目的。

5.6 良 種 帶 動(dòng) 產(chǎn) 業(yè) 多 元 化發(fā)展

千陽(yáng)縣依托陜西省培育千億級(jí)羊乳全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展機(jī)遇，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持做強(qiáng)種源，強(qiáng)化科技支撐，優(yōu)化聯(lián)合擴(kuò)繁，提升品牌營(yíng)銷，推進(jìn)綠色養(yǎng)殖，廣泛引進(jìn)工商資本和大企業(yè)投資，建設(shè)莎能奶山羊良種擴(kuò)繁基地、奶山羊交易推廣平臺(tái)、產(chǎn)業(yè)技術(shù)開發(fā)物資服務(wù)中心、飼草飼料配送中心、病死畜及糞污集中處理中心等項(xiàng)目，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)不斷向高水平邁進(jìn)，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)莎能奶山羊良種擴(kuò)繁基地。