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南粳5718是由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所和江蘇神農(nóng)大豐種業(yè)科技有限公司以自主選育的優(yōu)良食味抗病粳稻中間品系寧7022為母本，與鹽都地區(qū)農(nóng)科所選育的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)粳稻中間品系鹽粳608雜交，經(jīng)數(shù)代外觀與食味品質(zhì)篩選和條紋葉枯病抗性與半糯基因的分子標(biāo)記輔助選擇，于2015年育成的食味品質(zhì)優(yōu)、豐產(chǎn)性好的中熟中粳稻新品種。2019年通過江蘇省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，審定編號(hào)：蘇審稻20190004，適合江蘇省淮北地區(qū)種植。2017年申請(qǐng)國(guó)家植物新品種權(quán)保護(hù)，2019年獲得植物新品種權(quán)(品種權(quán)號(hào)：CNA 20171721.3)。該品種由江蘇神農(nóng)大豐種業(yè)科技有限公司獨(dú)家經(jīng)營(yíng)。南粳5718因其米質(zhì)好，口感佳，在各項(xiàng)優(yōu)質(zhì)大米評(píng)比活動(dòng)中，均獲得特等獎(jiǎng)和金獎(jiǎng)。2018年在宿遷市和阜寧縣優(yōu)質(zhì)米評(píng)鑒中，南粳5718均獲得第1名；南粳5718除了食味品質(zhì)好以外，最突出的優(yōu)點(diǎn)是其莖稈粗壯、抗倒性極強(qiáng)、特別適宜稻蝦共作等綜合種養(yǎng)模式，而且南粳5718的成功選育豐富了江蘇省淮北地區(qū)優(yōu)良食味粳稻種植的品種需求，尤其是為貴州省稻蝦共作等綜合種養(yǎng)提供了食味品質(zhì)優(yōu)、抗倒性強(qiáng)、產(chǎn)量高的優(yōu)良食味粳稻品種，具有廣闊的應(yīng)用前景。

1 特征特性

1.1 品質(zhì)特性

南粳5718粒大、透明、有彈性，屬于新一代優(yōu)質(zhì)食味軟米。根據(jù)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(武漢)2018年檢測(cè)：糙米率84%，精米率72.2%，整精米率68.8%，堊白率31.0%，堊白度6.8%，膠稠度90.0 mm，直鏈淀粉含量10.0%，屬半糯類型，為優(yōu)良食味品種。南粳5718大米外觀商品性好，晶瑩剔透，飽滿圓潤(rùn)，米飯軟糯可口，冷飯不回生，煮粥不散粒，米香十足，老少皆宜。2019年，在尋找江蘇最好吃的大米暨第五屆江蘇百姓品米節(jié)優(yōu)質(zhì)大米評(píng)比中，南粳5718獲得特等獎(jiǎng)；2020年1月，在第4屆“華西村杯”江蘇好大米評(píng)鑒推介會(huì)上，南粳5718獲得金獎(jiǎng)；在江蘇省優(yōu)質(zhì)稻品種食味品質(zhì)評(píng)鑒會(huì)上，南粳5718獲得特等獎(jiǎng)；南粳5718在首屆中國(guó)好米評(píng)選榜活動(dòng)中，又摘取本次活動(dòng)的最高獎(jiǎng)項(xiàng)——五星大獎(jiǎng)。

1.2 抗倒特性

南粳5718莖稈粗壯，高抗倒伏；在稻蝦共養(yǎng)長(zhǎng)期不斷水、不烤田的情況下，還能保持分蘗性強(qiáng)，抗倒抗病性好的優(yōu)點(diǎn)且莖稈粗壯耐龍蝦夾，是稻蝦共養(yǎng)的不二選擇。

1.3 抗病性

南粳5718從種植試驗(yàn)來看，對(duì)水稻多種病害具有較強(qiáng)的抗性，2019年在稻瘟病大發(fā)生的年份，田間表現(xiàn)十分突出，沒有發(fā)現(xiàn)病害，稈青籽黃。2017—2018年江蘇省農(nóng)科院植保所用白葉枯病的浙173、PX-079、JS-49-6、KS-6-6四個(gè)致病型代表菌株對(duì)其進(jìn)行人工接種鑒定，2017年區(qū)試均表現(xiàn)為中感(5級(jí))，2018年區(qū)試均表現(xiàn)中抗(3級(jí))；苗期對(duì)稻瘟病B、C、D、E、F、G小種表現(xiàn)為2級(jí)，葉瘟為1級(jí)；穗頸瘟接種鑒定，穗頸瘟損失率5，綜合抗性指數(shù)5.0，表現(xiàn)為中感；條紋葉枯病人工接種鑒定，2年均表現(xiàn)為中感(5級(jí))；紋枯病2年均表現(xiàn)抗病。

1.4 成熟期

南粳5718苗期葉色深綠，長(zhǎng)勢(shì)繁茂，葉姿略披，苗體矮壯，抽穗后葉片挺立、株型緊湊，植株生長(zhǎng)清秀，后期轉(zhuǎn)色快，熟相好。全生育期147.9 d，與對(duì)照徐稻3號(hào)相當(dāng)。較淮稻5號(hào)早3～4 d，適宜在江蘇淮北地區(qū)種植。

1.5 產(chǎn)量特性

南粳5718分蘗性較強(qiáng)，成穗數(shù)多，一般有效穗318萬～350萬穗/hm2，穗型較大，每穗總粒數(shù)131.5粒，結(jié)實(shí)率88.9%，千粒重28.8 g。穗型大、千粒重高、產(chǎn)量潛力大。一般田塊產(chǎn)量可達(dá)9.75 t/hm2，高產(chǎn)田塊可達(dá)12 t/hm2以上。2017年參加江蘇省中熟中粳組區(qū)試平均產(chǎn)量666.6 kg/667 m2，比對(duì)照徐稻3號(hào)增產(chǎn)4.6%；2018年參加江蘇省區(qū)試平均產(chǎn)量677.6 kg/667 m2，比對(duì)照徐稻3號(hào)增產(chǎn)6.6%；2年平均產(chǎn)量672.1 kg/667 m2，比對(duì)照增產(chǎn)5.6%，2年增產(chǎn)均達(dá)極顯著水平；2018年生產(chǎn)試驗(yàn)平均產(chǎn)量689.1 kg/667 m2，比對(duì)照徐稻3號(hào)增產(chǎn)5.1%。2年省區(qū)試25個(gè)點(diǎn)(次)中23個(gè)點(diǎn)(次)表現(xiàn)增產(chǎn)，最高產(chǎn)量達(dá)到762.8 kg/667 m2。2018年生產(chǎn)試驗(yàn)10個(gè)點(diǎn)(次)均表現(xiàn)增產(chǎn)。2017—2018年在泗洪、泗陽、宿遷、睢寧、豐縣、邳州、銅山、東海、連云港、贛榆、灌南、灌云、阜寧、射陽、大豐、建湖等地示范種植，表現(xiàn)出長(zhǎng)勢(shì)清秀，熟相好，米質(zhì)優(yōu)，豐產(chǎn)性好。2019年10月28日寶應(yīng)夏集鎮(zhèn)綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建項(xiàng)目經(jīng)相關(guān)專家實(shí)收測(cè)產(chǎn)，平均單產(chǎn)達(dá)812.9 kg/667 m2。2019年11月2日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部超級(jí)稻驗(yàn)收專家組對(duì)鹽城市鹽都區(qū)郭猛鎮(zhèn)護(hù)隴村的南粳5718百畝示范方進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)測(cè)產(chǎn)，平均產(chǎn)量887.7 kg/667 m2，達(dá)到了長(zhǎng)江中下游地區(qū)一季粳稻的“超級(jí)稻”產(chǎn)量指標(biāo)。

2 高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

2.1 適期早播，培育適齡壯秧

中大苗手插秧一般5月上中旬播種，小苗機(jī)插5月中下旬播種。濕潤(rùn)育秧播種量25～30 kg/667 m2，旱育秧播種量35～40 kg/667 m2，塑盤育秧每盤120 g左右，大田用種量為4～5 kg/667 m2。機(jī)插秧播種量320～400 kg/667 m2(折每667 m2大田播種量4～5 kg)。秧田精做苗床，施足基肥，分畦定量勻播，巧施出嫁肥，培育適齡壯秧。

2.2 合理密植，建立高產(chǎn)群體結(jié)構(gòu)

通過適期早栽，爭(zhēng)取低位分蘗，提高分蘗成穗率，確保南粳5718早抽穗和安全成穗，這對(duì)提高籽粒的飽滿度和稻米品質(zhì)都是有利的，另外通過合理密植，建立高產(chǎn)群體結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)小群體、壯個(gè)體、保證水稻植株的健壯，這樣不僅可以有效地防止倒伏，減輕病害的發(fā)生，同時(shí)也有利于形成大穗。南粳5718一般在6月中下旬適期移栽，中大苗秧齡控制在30 d左右，小苗機(jī)插秧齡控制在18～22 d。中上等肥力田塊種植為1.7萬穴/667 m2左右，基本苗為5萬～7萬顆/667 m2；肥力較差的田塊種植為1.8萬～2.0萬穴/667 m2，基本苗為6萬～8萬顆/667 m2。

2.3 優(yōu)化施肥結(jié)構(gòu)，科學(xué)肥水運(yùn)籌

為了更好地保證南粳5718優(yōu)質(zhì)稻米的品質(zhì)，在施肥種類上，要增施有機(jī)肥料，注重有機(jī)肥與化肥的配合施用；在肥料運(yùn)籌上要采取“前重、中控、后補(bǔ)”的原則，減少氮肥后期的用量，并重視磷鉀肥和硅肥的配合施用，氮、磷、鉀比例為1∶0.5∶0.7，一般施純N 18～20 kg/667 m2，基蘗N肥與穗N肥比例以7∶3左右為宜。另外還要科學(xué)管水，禁用污水灌溉，盡可能提高水質(zhì)，確保南粳5718優(yōu)質(zhì)稻米的生產(chǎn)安全，同時(shí)在水漿管理上，淺水栽插，寸水活棵，薄水分蘗，當(dāng)總莖蘗數(shù)達(dá)到20萬/667 m2時(shí)適度分次擱田，后期干干濕濕，養(yǎng)根保葉，活熟到老，收割前一周斷水。

2.4 注意安全用藥，應(yīng)用病蟲草害綠色防控技術(shù)

禁止使用高毒農(nóng)藥，控制施藥次數(shù)，最大限度地減少農(nóng)藥污染，選擇高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥來控制病蟲草害的發(fā)生。一般在播種前用藥劑浸種防治惡苗病和干尖線蟲病等種傳病蟲害；在秧田期著重防治稻薊馬、灰飛虱等，在中后期要綜合防治二化螟、大螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱，紋枯病、稻曲病和稻瘟病等。

2.5 適期收獲，保證稻米品質(zhì)

南粳5718作為優(yōu)質(zhì)食味米，適時(shí)收割尤為重要，更有利于提高稻米品質(zhì)。若收割過早，灌漿不充分，產(chǎn)量降低20%以上，并且米粒不飽滿，堊白度高，米質(zhì)差；若收割過晚，易造成落粒損失，且脫粒時(shí)稻谷易斷粒，碎米多，品質(zhì)下降。南粳5718最佳收獲期一般在谷粒90%～95%達(dá)到黃熟時(shí)收割，即95%的稻谷顯示該水稻品種的固有色澤，僅穗基部有少數(shù)尚未完全黃化的淡綠色谷粒。