周 睿，鐘文武，楊學(xué)飛，趙樹(shù)海，楊光清，劉德全，吳敬東*，劉躍天*

（1.云南省漁業(yè)科學(xué)研究院，云南昆明 650000；2.大理州漁業(yè)工作站，云南大理 671000；3.洱源縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，云南洱源 671200）

介紹了洱源縣近年來(lái)開(kāi)展稻田養(yǎng)魚(yú)的基本情況，分析了當(dāng)?shù)亻_(kāi)展稻田養(yǎng)魚(yú)取得的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)存在問(wèn)題提出了對(duì)策建議。

洱源縣位于云南省西北部、大理白族自治州北部，東與鶴慶縣相連，南與大理市、漾濞縣接壤，國(guó)土面積2614 km2，縣境內(nèi)江河溪流縱橫交錯(cuò)，湖泊星羅棋布。黑潓江水系和彌苴河水系屬瀾滄江流域支流，是注入洱海的主要水源。每平方千米平均產(chǎn)水量42萬(wàn)m3，地表水年降水總量31億m3，其中地表徑流12億m3，過(guò)境流水9億m3，共計(jì)21億m3，水資源豐富、水量充沛。洱源縣稻田資源十分豐富，洱海流域6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)共有稻田面積6247.33 hm2，冬閑田333.33 hm2。據(jù)記載，洱源縣稻田養(yǎng)魚(yú)始于明朝，經(jīng)考證，歷史上稻田養(yǎng)魚(yú)，僅將魚(yú)種放入稻田，談不上科學(xué)養(yǎng)殖。自洱源縣水產(chǎn)站成立以來(lái)，科技人員利用稻魚(yú)共生互利原理，通過(guò)試驗(yàn)，摸索出了大力推廣稻魚(yú)綜合種養(yǎng)模式，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，洱源縣稻田養(yǎng)魚(yú)產(chǎn)業(yè)正逐漸走向成熟。

一、稻田養(yǎng)魚(yú)現(xiàn)狀

（一）示范基地建設(shè)情況

全縣下轄6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，稻田養(yǎng)魚(yú)面積約2700 hm2，利用率達(dá)42.68%。近幾年，稻田養(yǎng)魚(yú)作為一種綠色生態(tài)的種養(yǎng)模式被大力推廣，通過(guò)洱源縣水產(chǎn)站科技人員的不懈努力，在全縣范圍內(nèi)建立起一批稻魚(yú)共生生態(tài)養(yǎng)殖示范基地，對(duì)全縣稻田養(yǎng)魚(yú)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了很大的促進(jìn)作用。

從表1可以看出，近五年的稻田養(yǎng)魚(yú)示范面積在不斷擴(kuò)大，示范基地的面積在前四年增加速度較快，但在2019年有所回落。由于示范基地的建設(shè)是政府主導(dǎo)，跟政策扶持力度關(guān)系密切。從魚(yú)畝產(chǎn)來(lái)看，示范基地的魚(yú)畝產(chǎn)量不是很穩(wěn)定，這與投放魚(yú)種的規(guī)格有很大關(guān)系。

（二）主要養(yǎng)殖品種和養(yǎng)殖模式

稻田綜合種養(yǎng)的養(yǎng)殖品種以鯉魚(yú)和鯽魚(yú)為主，近幾年在縣水產(chǎn)站科技人員的主導(dǎo)下，還進(jìn)行了稻蟹、稻鰍、“稻田+春鯉”“稻田+裂腹魚(yú)”及稻鴨等試驗(yàn)，均取得了成功。從經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，稻蟹和稻鴨的經(jīng)濟(jì)效益較稻魚(yú)的更高，但是由于養(yǎng)殖技術(shù)水平和管理水平的不足，還無(wú)法實(shí)現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖。裂腹魚(yú)是當(dāng)?shù)氐囊环N珍稀土著魚(yú)類(lèi)，“稻田+裂腹魚(yú)”試驗(yàn)養(yǎng)殖雖已獲成功，但是由于裂腹魚(yú)的市場(chǎng)價(jià)格較高，購(gòu)買(mǎi)的人較少，并且稻田養(yǎng)殖成活率不到50%，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)高，推廣難度較大。

表1 近五年稻田養(yǎng)魚(yú)示范基地情況

（三）經(jīng)濟(jì)效益分析

稻田養(yǎng)魚(yú)的每畝投入一般在450～500元，主要由以下幾部分構(gòu)成：

表2 稻田養(yǎng)魚(yú)投入情況

從表2可以看出，稻田養(yǎng)魚(yú)投入中占比較高的為田間溝溜及田埂加固施工費(fèi)和魚(yú)種費(fèi)，這2項(xiàng)支出占總支出的60%以上。“稻花魚(yú)”在當(dāng)?shù)胤浅Ｊ軞g迎，按2019年市場(chǎng)行情， 500～700 g規(guī)格的稻田鯉魚(yú)價(jià)格為40元/kg，700 g以上規(guī)格的稻田鯉魚(yú)價(jià)格為60～80元/kg。稻田養(yǎng)魚(yú)比單純種植水稻，每畝可增加收入400元左右。

（四）生態(tài)效益及社會(huì)效益分析

稻田養(yǎng)魚(yú)的生態(tài)效益主要體現(xiàn)在種養(yǎng)戶(hù)放魚(yú)后對(duì)農(nóng)藥化肥的減少使用上。2018年，洱源縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在鳳羽鎮(zhèn)江登自然村開(kāi)展農(nóng)田化肥農(nóng)藥施用情況調(diào)查，隨機(jī)抽取了稻魚(yú)綜合種養(yǎng)戶(hù)5戶(hù)和非稻魚(yú)綜合種養(yǎng)戶(hù)3戶(hù)，并對(duì)他們的農(nóng)田化肥農(nóng)藥生產(chǎn)數(shù)據(jù)作對(duì)比分析，結(jié)果如表3所示：

從表3可以看出，參與稻魚(yú)綜合種養(yǎng)后，農(nóng)藥使用減少在80%左右，化肥施用減少達(dá)到100%，不僅節(jié)約了成本，而且能有效降低化肥農(nóng)藥的使用所帶來(lái)的農(nóng)業(yè)面源污染。

（五）相關(guān)扶持政策

洱源縣對(duì)稻田養(yǎng)魚(yú)的政策扶持主要體現(xiàn)在3個(gè)方面：一是將水源充足、交通方便、群眾有積極性的地方，政府幫助規(guī)劃，進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，列入示范區(qū)，并每畝發(fā)放開(kāi)挖補(bǔ)貼80～100元； 二是為示范區(qū)的種養(yǎng)殖戶(hù)無(wú)償提供魚(yú)種每畝8～12 kg；三是組織示范區(qū)的種養(yǎng)殖戶(hù)參加技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)稻魚(yú)綜合種養(yǎng)技術(shù)。以上3項(xiàng)扶持政策每年投入資金20萬(wàn)～30萬(wàn)元，這些政策對(duì)于提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)參與稻魚(yú)綜合種養(yǎng)的積極性有很大的幫助。

（六）規(guī)?；B(yǎng)殖和品牌建設(shè)情況

目前稻田養(yǎng)魚(yú)規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)較少，大多以農(nóng)戶(hù)零散養(yǎng)殖為主。近幾年，由于土地流轉(zhuǎn)增多，成立了一些稻田綜合種養(yǎng)合作社。合作社的出現(xiàn)使得洱源縣稻田規(guī)模化養(yǎng)殖逐漸得到發(fā)展。2019年，全縣完成稻田綜合種養(yǎng)示范區(qū)233.57 hm2，其中由合作社或者公司完成的面積為86.9 hm2，占37.2%。合作社中養(yǎng)殖規(guī)模最大的一家為洱源縣半邊天生態(tài)農(nóng)業(yè)種植專(zhuān)業(yè)合作社，該合作社成立于2014年，土地流轉(zhuǎn)面積80 hm2，2017年開(kāi)始開(kāi)展稻田綜合種養(yǎng)，面積為20 hm2，2018、2019年均為33.33 hm2。2018年還開(kāi)展了稻蟹、稻鴨養(yǎng)殖并獲得成功。

表3 非綜合種養(yǎng)和綜合種養(yǎng)殖戶(hù)增效對(duì)比

公司和合作社的出現(xiàn)使得洱源縣稻田養(yǎng)魚(yú)走上了品牌發(fā)展的路子，并且注冊(cè)了“映象鳳羽”“明潤(rùn)”“鳳水清源”品牌，產(chǎn)業(yè)發(fā)展初現(xiàn)雛形。

二、存在問(wèn)題

（一）稻魚(yú)工程基礎(chǔ)設(shè)施不完善

稻田綜合種養(yǎng)示范區(qū)的漁溝、漁溜大多都是非永久性的，下一生產(chǎn)季節(jié)需重復(fù)挖漁溝，增加了群眾的勞動(dòng)力投入和資金投入，降低了勞動(dòng)效率和資金利用率。由于田塊基礎(chǔ)設(shè)施差，實(shí)施永久性稻魚(yú)工程投入較高，一定程度上制約了稻田養(yǎng)魚(yú)規(guī)?；l(fā)展和經(jīng)濟(jì)效益的穩(wěn)步增長(zhǎng)。

（二）政策扶持的可持續(xù)性不強(qiáng)

稻田養(yǎng)魚(yú)發(fā)展對(duì)政策扶持的依賴(lài)程度較高，所需投入的資金量很大。近幾年，稻田養(yǎng)魚(yú)作為一種綠色生態(tài)的養(yǎng)殖模式得到大力的推廣，但是由于各項(xiàng)扶持政策不具有連續(xù)性，爭(zhēng)取較多項(xiàng)目資金的難度也很大，缺乏固定的資金支持稻田養(yǎng)魚(yú)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，很多稻田養(yǎng)魚(yú)項(xiàng)目今年實(shí)施明年就停了，在缺乏政策扶持的情況下，農(nóng)戶(hù)開(kāi)展稻田養(yǎng)魚(yú)的積極性就會(huì)大打折扣。

（三）農(nóng)戶(hù)稻田養(yǎng)魚(yú)技術(shù)水平不高

稻田養(yǎng)魚(yú)需要種植戶(hù)掌握水稻生產(chǎn)技術(shù)、魚(yú)類(lèi)的養(yǎng)殖技術(shù)，并具有較高的田間管理水平。由于農(nóng)戶(hù)文化程度普遍較低，即便縣水產(chǎn)站每年為幾個(gè)示范區(qū)的種養(yǎng)戶(hù)開(kāi)展相關(guān)的技術(shù)培訓(xùn)，但是參加培訓(xùn)的農(nóng)戶(hù)能完全掌握稻田養(yǎng)魚(yú)技術(shù)的仍然很少，很多完全依賴(lài)于縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站的科技人員提供的養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)。一些稻魚(yú)綜合種養(yǎng)的合作社雖然能掌握基本的養(yǎng)殖技術(shù)，但是由于管理水平不高，也出現(xiàn)了魚(yú)類(lèi)產(chǎn)量和質(zhì)量較低的情況。

（四）農(nóng)戶(hù)商品意識(shí)淡薄

洱源縣屬少數(shù)民族地區(qū)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)商品意識(shí)淡薄，大多數(shù)農(nóng)戶(hù)無(wú)論是種植還是養(yǎng)殖，所得的農(nóng)產(chǎn)品都是首先滿(mǎn)足自身的需求，商品化程度不高，大多數(shù)零散農(nóng)戶(hù)不會(huì)考慮如何提高產(chǎn)量，拓寬銷(xiāo)售渠道，剩余的農(nóng)產(chǎn)品就在當(dāng)?shù)匾缘土膬r(jià)格出售，農(nóng)戶(hù)無(wú)法體會(huì)到稻田養(yǎng)魚(yú)會(huì)帶來(lái)高收益。缺乏通過(guò)規(guī)?；纳a(chǎn)來(lái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的意識(shí)。

三、對(duì)策建議

云南省適合發(fā)展稻田養(yǎng)魚(yú)的面積達(dá)35萬(wàn)hm2，目前稻田養(yǎng)魚(yú)面積已達(dá)10萬(wàn)hm2，每年為社會(huì)提供水產(chǎn)品數(shù)量3萬(wàn)t，相當(dāng)于2000 hm2池塘的產(chǎn)量，這在水資源缺乏，山多地少，無(wú)法利用更多土地資源來(lái)增加池塘養(yǎng)殖面積的云南省更是難能可貴。洱源縣交通便利，氣候條件和資源條件較好，經(jīng)過(guò)近幾年的發(fā)展已具備一定的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，有發(fā)展稻田養(yǎng)魚(yú)的潛力。針對(duì)洱源縣稻田養(yǎng)魚(yú)存在的問(wèn)題，現(xiàn)提出以下對(duì)策建議。

（一）加強(qiáng)政策扶持

“稻田綠色種養(yǎng)技術(shù)”已成功入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2019年主推技術(shù)，具有產(chǎn)出高效、資源節(jié)約、環(huán)境友好等特點(diǎn)，應(yīng)該在有條件的地方大力推廣。建議大理州和洱源縣兩級(jí)財(cái)政每年能撥出專(zhuān)項(xiàng)資金來(lái)支持發(fā)展稻田養(yǎng)魚(yú)，從稻魚(yú)工程基礎(chǔ)設(shè)施、人員技術(shù)培訓(xùn)、優(yōu)良魚(yú)種供應(yīng)等方面夯實(shí)稻田養(yǎng)魚(yú)基礎(chǔ)，從而保證稻田養(yǎng)魚(yú)扶持政策的可持續(xù)性。

（二）加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

傳統(tǒng)稻田養(yǎng)魚(yú)是建立在稻魚(yú)共生基礎(chǔ)上，種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)疊加的單一經(jīng)營(yíng)模式，經(jīng)營(yíng)收益主要體現(xiàn)在出售稻谷、商品魚(yú)上。創(chuàng)新稻田養(yǎng)魚(yú)經(jīng)營(yíng)模式應(yīng)該統(tǒng)籌規(guī)劃，將稻田養(yǎng)魚(yú)生態(tài)模式與鄉(xiāng)村旅游、休閑漁業(yè)結(jié)合，充分發(fā)揮生態(tài)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，使稻田養(yǎng)魚(yú)基地具備生產(chǎn)、培訓(xùn)、科普、旅游休閑等功能，既能提供綠色生態(tài)食品，又能愉悅身心，從而增加消費(fèi)點(diǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益。

當(dāng)前應(yīng)大力支持當(dāng)?shù)匾呀?jīng)初具規(guī)模的專(zhuān)業(yè)大戶(hù)、家庭農(nóng)場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)合作社等經(jīng)營(yíng)主體建立示范片區(qū)，壯大稻田養(yǎng)魚(yú)的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。為其產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后提供技術(shù)支持，充分發(fā)揮其示范效應(yīng)，樹(shù)立榜樣，提高農(nóng)戶(hù)開(kāi)展稻田養(yǎng)魚(yú)的積極性和商品意識(shí)。