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        雞蛋牛奶吃出幸福感,教你做零差評(píng)的營養(yǎng)早餐

        2020-06-12 07:04:24
        戀愛婚姻家庭 2020年14期
        關(guān)鍵詞:營養(yǎng)

        疫情期間,張文宏醫(yī)生特別推薦了“牛奶+雞蛋”的早餐搭配,強(qiáng)調(diào)長身體的孩子要注重營養(yǎng)、及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)??墒翘焯於际桥D毯碗u蛋,孩子很快就吃膩了。怎么辦?今天媽咪小廚就教大家兩道“高分”做法,絕對(duì)幫你撐起一頓早餐的幸福感!

        雞蛋吐司小方

        吐司已經(jīng)成為了我們餐桌上的???,單純的白吐司太過單調(diào),小廚總想弄出點(diǎn)花樣來。這款雞蛋吐司小方,以雞蛋、沙拉醬、肉松為配料,簡單又不失營養(yǎng),再配上一杯香甜的熱牛奶,真真是口味與顏值齊飛。

        ◎食材:

        吐司片2片、雞蛋1個(gè)、沙拉醬適量、肉松適量、番茄醬適量

        ●步驟:

        1.吐司片去邊,切成均等小方塊。

        2.取一塊吐司小方涂上沙拉醬,用另一塊吐司蓋住、粘好,厚薄由自己喜好而定。

        3.準(zhǔn)備一個(gè)容器,將雞蛋打散,將吐司小方放入雞蛋液中滾一圈,讓蛋液包裹住吐司。

        4.鍋中倒少許油,放入吐司小方,煎至兩面金黃熟透。

        5.煎好的吐司小方四周抹上沙拉醬,裹上一層肉松,還可以在表面再涂上少許番茄醬。接下來,擺盤,開吃吧。

        秋葵厚蛋燒

        雞蛋、牛奶的營養(yǎng)自不必說,加上秋葵后,更是營養(yǎng)、口感雙升級(jí)。這款秋葵厚蛋燒,不僅口感細(xì)膩松軟,層次感十足,切面更是可愛童趣的星星造型,特別受孩子們的喜愛!

        ◎食材:

        雞蛋4個(gè)、秋葵4根、白糖2小勺、牛奶 30ml、油適量

        ●步驟:

        1.取一個(gè)蛋清打發(fā)后,加入白糖二次打發(fā),再加入白糖、牛奶進(jìn)行第三次打發(fā),形成高麗糊(蛋清要充分打發(fā)以避免消泡,中餐稱為“高麗糊”)。

        2.剩下的雞蛋加入白糖、牛奶,混合后打散,向高麗糊中倒入少許蛋液,混合攪拌均勻備用。

        3.鍋中燒開水放入秋葵焯燙約1分鐘,待秋葵顏色變得翠綠撈出,然后切去根部。

        4.用廚房紙將油涂抹在鍋底上,倒入三分之一蛋液,小火成型,鋪上高麗糊、秋葵。

        5.在蛋皮表面蛋液還沒完全凝固時(shí),用鏟子將其卷起,再在鍋中倒入三分之一蛋液,成型后卷起,重復(fù)三次。

        6.兩面煎透后即可出鍋,切成適當(dāng)大小裝盤,一款有營養(yǎng)又高顏值的秋葵厚蛋燒就做好了。

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