吳廣秀，康秀琴,2*，陳薇宇，陳秀榮，張茜琳

(1.桂林理工大學(xué)旅游與風(fēng)景園林學(xué)院，廣西 桂林 541004；2.桂林理工大學(xué)廣西旅游產(chǎn)業(yè)研究院，廣西 桂林 541004)

三江境內(nèi)植被覆蓋面積廣，植物品種繁多。由于地理環(huán)境及封閉的民族心態(tài)，導(dǎo)致侗族人民長期處于一種自給自足的狀態(tài)[1]。在這種狀態(tài)下，侗族人民對(duì)植物資源的利用保留著本民族的特色。隨著時(shí)代的發(fā)展和外來文化的入侵，侗族傳統(tǒng)植物文化面臨著丟失的危險(xiǎn)。因此，對(duì)三江侗族植物資源知識(shí)的收集與整理不僅有利于廣西三江侗族民族文化的傳承和保護(hù)，同時(shí)對(duì)協(xié)調(diào)少數(shù)民族地區(qū)生態(tài)旅游與地方經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展、保護(hù)當(dāng)?shù)厣锒鄻有院蛡鞒邪l(fā)揚(yáng)侗族傳統(tǒng)民族植物知識(shí)起到正面的作用。

1 研究區(qū)概況

三江侗族自治縣位于廣西桂北部，處于云貴高原低緯度地區(qū)。地理位置獨(dú)特，地形地貌復(fù)雜多變[2]，縣境內(nèi)以丘陵低山為主，山峰海拔多在500～1000米。屬中亞熱帶季風(fēng)性氣候帶，雨熱同季，適宜林木和農(nóng)作物生產(chǎn)，植被覆蓋廣，植物資源豐富，全縣森林覆蓋率達(dá)70.7%。

2 研究方法

小組成員于2019年7～9月，按選點(diǎn)、調(diào)查、訪談、實(shí)地采集對(duì)三江侗族自治縣進(jìn)行傳統(tǒng)侗族民族植物學(xué)習(xí)知識(shí)調(diào)研[3]，在調(diào)研的途中，借助了當(dāng)?shù)赜幸巴夤ぷ鹘?jīng)驗(yàn)的居民的幫助，詢問走訪了當(dāng)?shù)貜氖旅褡逯参飳W(xué)的相關(guān)人士；訪談時(shí)，使用桂柳話、侗話和普通話作為交流語言，并采用提問法進(jìn)行詢問[4]。走訪和調(diào)查結(jié)束后，利用民族植物學(xué)調(diào)查方法，對(duì)收集的侗族資料文獻(xiàn)和走訪調(diào)查所收集的民俗和植物進(jìn)行整合、鑒定和分析，按照侗族傳統(tǒng)食用植物、傳統(tǒng)藥用植物、傳統(tǒng)歷法和民間信仰植物、傳統(tǒng)日常生產(chǎn)生活植物分類，進(jìn)行民族植物學(xué)編目，記錄并繪制表格。

3 結(jié)果與分析

調(diào)查的侗族傳統(tǒng)植物生長于三江侗族村寨的田間地頭、公共場(chǎng)地以及寨子附近的風(fēng)水林，大多在當(dāng)?shù)厣嬉丫?，與當(dāng)?shù)鼐用竦纳钕⑾⑾嚓P(guān)、一脈相連，影響了當(dāng)?shù)匚幕?、生活的發(fā)展進(jìn)程。研究共拍攝記錄傳統(tǒng)植物用途與種類特征的相關(guān)圖片1180張，調(diào)查當(dāng)?shù)鼐用窠?8人，共涉及79科181種植物。

3.1 傳統(tǒng)食用植物

三江侗族具有民族傳統(tǒng)特色的常見食用植物共計(jì)68種，隸屬于38科，見表1。

表1 三江侗族傳統(tǒng)食用植物

續(xù)表1 三江侗族傳統(tǒng)食用植物

食用植物資源是被人類直接或間接食用的一切植物的總稱[5]。研究把侗族傳統(tǒng)食用植物分為蔬菜類、水果類、調(diào)味品類、茶用類、糧用類和食療類(1)引用植物學(xué)家吳征鎰提出的食用植物資源分類體系的基礎(chǔ)上本文將傳統(tǒng)食用植物分為蔬菜類、水果類、調(diào)味品類、茶用類、糧用類、食療類。(表2)。

蔬菜類占本次調(diào)查的36.8%，占比最重，一般取食植物嫩葉、嫩花等；水果類占本次調(diào)查的26.5%，取食植物果實(shí)，鮮食為主，也有泡酒、曬干等其他食用用途；調(diào)味品類占本次調(diào)查14.7%，取全株使用；茶用類占本次調(diào)查的4.4%，種類少，品種多；糧用類占本次調(diào)查的2.9%，侗族喜食糯食，所以糯稻(Oryzasativavar.glutinosa)，深得當(dāng)?shù)鼐用竦南矏郏皇朝燁愓急敬握{(diào)查的14.7%，一般全株可食，常與其他食物同煮、同拌而食。

表2 三江侗族常用傳統(tǒng)植物利用類型

在傳統(tǒng)食用植物中菊科占據(jù)的比重最大，占整體比重的13%，當(dāng)?shù)厥秤棉?Houttuyniacordata)(2)蕺菜，俗稱魚腥草、折耳根。魚腥草為中國藥典收錄的蕺菜干燥的地上部分的中藥名；折耳根一般為蕺菜新鮮的地下部分的別稱。、一點(diǎn)紅(Emiliasonchifolia)等具有特殊氣味的植物，應(yīng)時(shí)節(jié)采摘，炒食、涼拌、做糕點(diǎn)等；如立春時(shí)節(jié)趕春，要吃艾葉粑粑，清明時(shí)節(jié)吃烏毛蕨(Blechnumoriental)等蕨類涼拌；三月三多耶節(jié)吃楓香(Liquidambarformosana)、密蒙花(Buddlejaofficinalis)染色的糯米飯。茶用類植物有以蛇葡萄(Ampelopsisbodinieri)制成的藤茶，對(duì)預(yù)防肝火過盛、改善睡眠質(zhì)量等有著獨(dú)特效果。茅莓種植在田間地頭，其果實(shí)酸甜多汁，供食用、釀酒等[6]。而且其果艷麗，花色可人，具有較強(qiáng)的適應(yīng)性，具有開發(fā)成觀賞植物的潛力[7]。

3.2 傳統(tǒng)藥用植物

三江自治縣侗族傳統(tǒng)常用藥用植物共有98種，隸屬51個(gè)科，見表3。

表3 三江侗族傳統(tǒng)藥用植物

續(xù)表3 三江侗族傳統(tǒng)藥用植物

續(xù)表3 三江侗族傳統(tǒng)藥用植物

三江侗族居民在長期的生產(chǎn)活動(dòng)中有著自己獨(dú)特的藥用民族植物，對(duì)藥用植物的利用類型主要分為以下四種(表4)。

表4 三江侗族常用傳統(tǒng)藥用植物利用類型

其中以煎藥內(nèi)服為主如廣防風(fēng)(Epimerediindica)等，占本次調(diào)查藥用植物的54.08%；即可煎服又可外敷的植物如蘆薈(Aloevera)等，占本次調(diào)查藥用植物的23.47%；部分搗碎外敷的植物如喜旱蓮子草(Alternantheraphiloxeroides)等，占本次調(diào)查藥用植物的17.35%；藥浴植物以毛梾(Cornuswalteri)等5種為主，占本次調(diào)查藥用植物的5.10%。

三江侗族藥用植物治療的大都是一些比較普通的疾病，例如清熱解毒、跌打、風(fēng)濕等。這些藥材在侗鄉(xiāng)滿山遍野、甚至屋前屋后都可找到，侗醫(yī)就地取材，非常方便[8]。侗族地區(qū)濕氣較重，他們會(huì)使用馬纓丹(Lantanacamara)煎水含漱，可以有效治療風(fēng)濕骨。小兒易患上感冒等常見疾病，侗族人民通常會(huì)用醉魚草(Buddlejalindleyana)外敷，可以有效止咳化痰。侗族人有嗜酸嗜糯的習(xí)慣，長期食用會(huì)引起胃脹、消化不良等情況，所以大多數(shù)藥材苦寒居多，常配以葷食相煮。如清熱解毒的地膽草燉雞、理濕的水蓼雞蛋等[9]。侗族人民利用藥材主要使用煎服的方式，但是在特殊的節(jié)日里，侗族人民會(huì)有使用藥浴的習(xí)慣，不僅可以辟邪驅(qū)鬼，還有利于身體健康。很多植物受季節(jié)溫度變化的影響，不易保存，侗族人民研磨成粉、風(fēng)干等方式對(duì)藥用植物進(jìn)行保存[10]。

3.3 傳統(tǒng)歷法和民間信仰植物

三江侗族傳統(tǒng)歷法和民間信仰植物共有30種，隸屬25科，見表5。

侗族人相信植物是上天和自然的饋贈(zèng)，所以許多植物被賦予了不同的美好寓意，在其漫長的發(fā)展過程中，植物的民間信仰逐漸形成了三種類型(表6)。

神樹類型占本次調(diào)查的16%，榕樹(Ficusmicrocarpa)枝繁葉茂，在侗族人心里是生命力頑強(qiáng)不息的象征，其圖案常用于侗族刺繡中；祈福類型占本次調(diào)查的46%，例如枇杷(Eriobotryajaponic)結(jié)果常成串連枝，因此侗族人常用枇杷比作成雙成對(duì)的象征；祭祀與辟邪類型占本次調(diào)查的37%，祭祀類型常常以食物的形狀出現(xiàn)，祭祀用的糍粑常常由雞矢藤(Paederiascandens)來完成。

在侗族民間一直有 “杉樹起源說”學(xué)說，相傳侗族村民在議事時(shí)點(diǎn)燃了杉樹，為防止神靈遷怒，他們便仿照杉樹的外形修建了鼓樓，以祈求神靈寬宥，保佑村寨平安。杉木生長速度快、防腐防蛀，因此被侗族人民賦予了“繁榮村寨、興旺人丁”的美好寓意[11]；葫蘆(Lagenariasiceraria)與“福祿”一詞讀音相近，故有福祿雙全、吉祥如意的寓意[12]。南瓜(Cucurbtamoschata)對(duì)侗族人有著特殊的寓意。作為“百節(jié)之鄉(xiāng)”的程陽八寨，每年農(nóng)歷八月十五會(huì)制作巨大的南瓜花，舉行南瓜油茶晚宴[13]。南瓜作為多子多福的象征也常出現(xiàn)在鼓樓內(nèi)部的構(gòu)件雕刻中，葫蘆也作為福祿的象征用于攢尖頂?shù)难b飾上[12]。在育兒帶的紋樣中，常以榕樹的枝繁葉茂來象征生命的繁衍和強(qiáng)盛[14]。

表5 三江侗族傳統(tǒng)歷法和民間信仰植物

表6 三江侗族常用傳統(tǒng)民間信仰植物利用類型

3.4 傳統(tǒng)日常生產(chǎn)生活中利用的植物

根據(jù)調(diào)查三江侗族用于傳統(tǒng)日常生產(chǎn)生活的植物共有43種，隸屬29個(gè)科，見表7。

侗族人民在日常生產(chǎn)生活利用植物制作生活器具，這些植物成為成為了侗族農(nóng)耕文化的載體，按功能大致分為四大類(表8)。

生活用具類占本次調(diào)查的26.6%，如吊絲竹(Dendrocalamusminor)編織花籃、籮筐，用苧麻、苦葛的莖皮纖維造紙、織布，用棕櫚(Trachycarpusfortune)包肉，用曬干變硬的葫蘆作盛水器皿等；制作香料、染料類占本次調(diào)查的18.6%，如艾(Artemisiaargyi) 作為驅(qū)蚊蟲的作用而調(diào)成香料，利用決明(Cassiatora)、蓼藍(lán)(Polygonumtinctorium)制作染料，還有制油的山茶(Camelliajaponica)；木材類占本次調(diào)查的27.9%，杉木在當(dāng)?shù)刂饕脕斫ㄔ旆课?、風(fēng)雨橋等，樟(Cinnamomumcamphora)、楓香、柏木(Cupressusfunebris)、馬尾松(Pinusmassoniana)是制作家具及燒制木炭的主要用材；食物類占本次調(diào)查的27.9%，如葡萄(Vitisvinifera)用來釀酒，菊芋、地膚(Kochiascoparia)、狗牙根(Cynodondactylon)、鴨跖草(Commelinacommunis)、鳳眼藍(lán)(Eichhorniacrassipes)可用來做家畜的飼料等。

杉木是三江建造房屋、橋梁等建筑的主要木材。在建造房屋時(shí)，他們會(huì)選擇筆直高聳、樹齡合適的杉木作為梁木；在日常生活里，他們會(huì)利用自然生長的絲瓜(Luffacylindrica)來制作洗刷工具，用竹子編制的籮筐、背簍來裝物品等?，F(xiàn)在旅游業(yè)的發(fā)展，他們種植的南瓜和葫蘆，除了制作一些生活中用到的器皿外，他們也拿來制作成一些工藝品來售賣給游客，增加經(jīng)濟(jì)收入，推動(dòng)民族文化的發(fā)揚(yáng)與傳承。

表7 三江侗族常用傳統(tǒng)日常生產(chǎn)生活中利用的植物

表8 三江侗族常用傳統(tǒng)日常生產(chǎn)生活植物利用類型

注：生產(chǎn)生活植物中的植物功能不屬于生活用具、木材、食物此三類中的植物，都?xì)w算到染料和香料中。

4 結(jié)論

4.1 應(yīng)用與傳承保護(hù)建議

三江是著名的旅游文化名縣，充分利用旅游產(chǎn)品的研發(fā)，創(chuàng)作更多有傳統(tǒng)植物特色的旅游紀(jì)念品和衍生品，不僅能為當(dāng)?shù)卮迕裉峁┙?jīng)濟(jì)收入，也能通過旅游衍生品將侗族傳統(tǒng)植物知識(shí)進(jìn)行推廣和傳播；當(dāng)?shù)刂行W(xué)可開設(shè)一些與傳統(tǒng)植物知識(shí)應(yīng)用相關(guān)的課程，適當(dāng)開設(shè)實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)讓學(xué)生積極參與到傳統(tǒng)植物的應(yīng)用中去，激發(fā)年輕人對(duì)傳統(tǒng)植物知識(shí)的興趣；政府及當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門應(yīng)通過行政手段保護(hù)傳統(tǒng)的民俗風(fēng)貌和植物資源，禁止過度開發(fā)，保護(hù)傳統(tǒng)植物生長的原始風(fēng)貌不被破壞；侗族傳統(tǒng)植物不應(yīng)只引起了傳統(tǒng)植物學(xué)方面學(xué)者的關(guān)注，還應(yīng)倡導(dǎo)藥學(xué)、設(shè)計(jì)等各個(gè)方面的學(xué)者對(duì)其價(jià)值進(jìn)行評(píng)價(jià)和研究，讓侗族傳統(tǒng)植物得到全方位的應(yīng)用。

4.2 展望

在美麗中國理念的引導(dǎo)下，美麗廣西的概念也由表層的清潔鄉(xiāng)村，進(jìn)而引申到綠水青山的深刻層面，希望在建設(shè)更清潔更宜居的鄉(xiāng)村中多運(yùn)用合宜的傳統(tǒng)植物，使美麗廣西理念得以弘揚(yáng)與發(fā)展；將植物利用知識(shí)通過景觀建設(shè)潛移默化的進(jìn)行宣傳，如精致鮮艷的侗族刺繡紋樣運(yùn)用到文化廣場(chǎng)的地磚鋪裝中，將侗族傳統(tǒng)植物知識(shí)通過各種載體進(jìn)行傳播，使其在其他領(lǐng)域煥發(fā)新的活力；三江侗族作為廣西少數(shù)民族中的一朵奇葩，希望在保護(hù)和傳承侗族傳統(tǒng)植物文化知識(shí)中，能將侗族利用傳統(tǒng)植物的技藝發(fā)揚(yáng)光大，為宣揚(yáng)本民族特色和建設(shè)美麗中國提供支持。