亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        一邊吃米飯 一邊吃豆類蛋 白質(zhì)吸收更好

        2020-06-09 12:20:12陸桂芳
        旗幟文摘 2020年5期

        陸桂芳

        豆類植物蛋白攝入與死亡率降低有關(guān)

        該研究由日本國家癌癥中心主導(dǎo),作者圣吉夫·布達(dá)托基和津一郎等在40歲以上日本人中開展問卷調(diào)查,每5年收集一次飲食情況,并從居住登記處獲取了他們的死亡信息。最終,排除了有癌癥、中風(fēng)、缺血性心臟病或腎臟疾病史的參與者后,7萬余人的數(shù)據(jù)被納入研究。

        日本人動(dòng)物蛋白的主要來源為魚類、紅肉、奶制品,植物蛋白的主要來源為谷物和豆制品。經(jīng)過分析,研究人員發(fā)現(xiàn),總蛋白攝入和動(dòng)物蛋白攝入與整體死亡率和特定原因死亡率都沒有顯著關(guān)系,而植物蛋白的攝入與死亡率降低有關(guān)。攝入植物蛋白最多的前1/5參與者,比攝入植物蛋白最少的1/5參與者死亡風(fēng)險(xiǎn)降低13%,心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)降低27%。即使排除了飲食質(zhì)量和高血壓、高血脂、糖尿病等的病史影響后,這一結(jié)果依然沒改變。研究人員估計(jì),在日常生活中,如果能用3%食物總能量的植物蛋白替代紅肉中的動(dòng)物蛋白,將減少34%的整體死亡風(fēng)險(xiǎn)、39%的癌癥死亡風(fēng)險(xiǎn)和42%的心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)。因此,研究人員推薦,用健康的植物蛋白如豆腐代替紅肉。

        米飯和豆類是對(duì)好搭檔

        用豆制品替代部分肉類的確對(duì)健康有益。豆類富含豐富的蛋白質(zhì),也是一種優(yōu)質(zhì)蛋白。大豆中含有的氨基酸組成和人體需要比較接近,且富含賴氨酸。

        在中國人的飲食習(xí)慣中,更愿意吃米飯類食物,而米飯中缺乏賴氨酸。所以中國人一邊吃米飯,一邊吃豆制品就可以達(dá)到蛋白質(zhì)的互補(bǔ),讓米飯中的蛋白質(zhì)和大豆中的蛋白質(zhì)更加符合人體所需的氨基酸組成。

        另外,大豆所含油脂為不飽和脂肪酸,而肉類所含油脂為飽和脂肪酸,而且也富含膽固醇,故進(jìn)食較多的肉類也必然會(huì)進(jìn)食較多的膽固醇。油脂的攝入方面,飽和、單不飽和、多不飽和脂肪酸的比例為1∶1∶1最佳。

        和肉類相比,豆制品所含有的膳食纖維也比較豐富??梢哉f,膳食纖維含量最豐富的食物中非豆類莫屬。我們說的膳食纖維是指可溶性的膳食纖維。什么是可溶性膳食纖維?即可溶解于水又可吸水膨脹,并能被大腸中微生物酵解的一類纖維。大家熟知的芹菜、筍等雖然纖維含量高,但屬于粗纖維,不容易被消化吸收。豆制品含有的正是可溶性膳食纖維,對(duì)于腸道菌群來說,可溶性的膳食纖維才是營養(yǎng)底物。

        老年人可多吃些豆制品

        幾個(gè)月前,一位72歲的患者劉奶奶來營養(yǎng)科門診,她說自己總覺得沒力氣,人沒有精神。通過問診了解到,劉奶奶因?yàn)檠揽诓缓?,平時(shí)肉類吃得少,人一直很消瘦,身高155厘米,體重僅40千克左右。

        老年人咀嚼功能下降,而很多肉纖維比較粗,消化吸收不好。在排除了器質(zhì)性疾病后,醫(yī)生建議她多吃豆制品,每天早上喝一杯豆?jié){,不過要注意,豆?jié){一定要煮熟喝,以免發(fā)生中毒。午餐或晚餐中也可以增加豆制品,另外配合攝入蛋白粉。

        一個(gè)月后復(fù)診,劉奶奶的體重雖然沒有增加,但她感覺渾身有力氣了,精神狀態(tài)也有所好轉(zhuǎn)。兩個(gè)月后再次復(fù)診,體重增加了一斤。

        素食者

        每日至少吃3兩豆制品

        素食者最重要的問題在于蛋白質(zhì)攝入不足,如果在肉、蛋、奶都不吃的情況下,一個(gè)中等身材的成年人,一天至少要吃3兩豆制品才可以滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需求,可以是豆腐干、千張、素雞等,但不包括豆腐,因?yàn)槎垢牡鞍踪|(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)偏低。

        這些人要謹(jǐn)慎食用豆制品

        ●慢性腎病、痛風(fēng)雖然不少研究表明,痛風(fēng)、腎病病人可以適當(dāng)食用豆制品,但豆制品能否食用目前還沒有列入教科書中。有部分患者對(duì)豆類比較敏感,豆制品一吃下去,痛風(fēng)患者就會(huì)關(guān)節(jié)疼痛,那么這樣的病人建議不要食用大豆以及豆制品。

        ●急性胰腺炎豆類脂肪含量不低,在急性胰腺炎發(fā)作時(shí),一般要求患者脂肪的攝入要盡量少,甚至要禁食一段時(shí)間。因?yàn)檫M(jìn)食后胰腺會(huì)分泌大量消化酶,如果大量進(jìn)食脂肪就會(huì)不斷刺激胰腺的分泌,在本身有炎癥的情況下,如果受到刺激,胰腺炎就會(huì)加重。

        ●有先天代謝性疾病比如苯丙酮酸尿癥患者,飲食中有很多禁忌,對(duì)很多物質(zhì)都存在代謝異常,其中包括豆類。

        ●半乳糖不耐受很多人都有乳糖不耐受的情況,于是會(huì)用豆?jié){來代替牛奶。豆類含有的膳食纖維食用后會(huì)在腸道分解成半乳糖,對(duì)乳糖敏感的人來說,也會(huì)導(dǎo)致腹脹、腹瀉等不適癥狀。而實(shí)際上牛奶不耐受人群中,還有部分人會(huì)因?yàn)榕D讨械娜榈鞍撞荒褪堋R簿褪钦f,有的人表現(xiàn)出乳糖不耐受的癥狀不一定是因?yàn)槿樘堑膯栴},而是乳蛋白的問題。

        中國人有一部分是乳糖不耐受,有一部分是蛋白不耐受,但為什么有些人喝舒化奶怎么都不過敏,就是里面的蛋白和乳糖都處理過了。

        ●胃腸道功能不好的人,建議少吃或不吃豆類以及豆制品。

        (本文選自:健康博覽 2020年02期)

        日本护士xxxxhd少妇| 日本一区免费喷水| 国产在线观看免费不卡视频| 岛国熟女精品一区二区三区| 韩国三级中文字幕hd| 久热香蕉视频| 台湾佬中文偷拍亚洲综合| 91精品国自产拍老熟女露脸| 亚洲中文字幕一区精品自拍| 一道久在线无码加勒比| 国产精品国产三级国产AvkTV| 毛片成人18毛片免费看| 在教室伦流澡到高潮hgl动漫| 无码一区二区波多野结衣播放搜索| 精品人妻少妇一区二区中文字幕| 亚洲人妻御姐中文字幕| 真人抽搐一进一出视频| 国产精品亚洲综合色区韩国| 亚洲国产成人资源在线桃色| 亚洲精品视频久久| 日本一区二区久久精品亚洲中文无 | 国产高潮视频在线观看| xxxx国产视频| 久久精品人妻嫩草av蜜桃| 青青草骚视频在线观看| 手机看片福利一区二区三区| 亚洲制服无码一区二区三区| 亚洲激情一区二区三区视频| 高清午夜福利电影在线| 欧美成人精品一区二区综合| 乱人伦人妻中文字幕不卡| 蜜桃视频一区二区三区四| 亚洲精品无码av人在线播放| 精品一级毛片| 亚洲天堂av中文字幕| 国产成人精品优优av| 亚洲欧美日韩在线一区| 国产精品国产三级国产三不| 人妻中文字幕一区二区三区| 欧美性猛交aaaa片黑人| 国产精品国产三级国产av′|