強(qiáng)建軍

摘? ?要：隨著科技與經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平有了顯著提高，傳統(tǒng)的解決溫飽問題已不復(fù)存在，現(xiàn)在人們更關(guān)心的是如何提高物質(zhì)需求、精神需求以及生理需求。對(duì)于每個(gè)人來講，每天都要用餐，而且餐飲里面的食材、調(diào)料也比較豐富齊全。以菜類為例，幾乎每道菜都離不開大蒜這種食材，從高檔餐廳到居家廚房，隨時(shí)隨地都離不開大蒜。有研究顯示，大蒜含有豐富的硒元素，有抗癌防癌、增強(qiáng)機(jī)體免疫力功效，因此出現(xiàn)了越來越多的大蒜種植基地。對(duì)影響大蒜種植成本和效益的相關(guān)因素進(jìn)行了分析，并提出發(fā)展策略。

關(guān)鍵詞：大蒜;種植效益;發(fā)展措施

文章編號(hào)： 1005-2690（2020）09-0102-01? ? ? ?中圖分類號(hào)： F326.13? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

現(xiàn)如今，人們可以隨時(shí)隨地都能享受到美味帶來的快感。目前，傳統(tǒng)的調(diào)味品已經(jīng)不能足以刺激人們的味蕾了，這就需要在餐飲里面放入一些提鮮的、刺激的、入味的以及調(diào)配色調(diào)的配料，來滿足人們的追求心理。大蒜作為必備品，不僅有益于身體健康，還能有效地提升菜品的味道，因此市場(chǎng)對(duì)大蒜的需求量大大增加。對(duì)于蔬菜種植產(chǎn)業(yè)來說，加大對(duì)大蒜的種植力度是現(xiàn)在要面對(duì)的首要問題，但在種植過程中，會(huì)逐漸地發(fā)現(xiàn)大蒜的效益不可觀，以及沒有有效的解決措施等問題。針對(duì)這一現(xiàn)狀，本文對(duì)大蒜種植效益進(jìn)行了詳細(xì)分析，并提出了有效的發(fā)展措施。

1? ?國內(nèi)大蒜種植存在的問題

1.1? ?盲目化種植

大蒜的種植面積總是在一個(gè)動(dòng)態(tài)的變化趨勢(shì)當(dāng)中，如果今年的國內(nèi)大蒜總產(chǎn)量比較低，那么大蒜的市場(chǎng)價(jià)格就會(huì)很高，因此來年的種植面積肯定會(huì)大幅度增加;如果今年的大蒜年產(chǎn)量很高，那就會(huì)導(dǎo)致大蒜的價(jià)格降低，因此來年的種植面積可能會(huì)減少?？傊?，大蒜的價(jià)格、產(chǎn)量和種植面積三者總是處在一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡的發(fā)展?fàn)顟B(tài)中。

1.2? ?產(chǎn)業(yè)鏈短缺

很多大蒜生產(chǎn)基地都有儲(chǔ)蒜薹和冷庫，但是儲(chǔ)藏的能力卻僅有2 000 t左右，由于規(guī)模比較小、抗壓能力弱、效益差等原因，導(dǎo)致了很多大蒜加工廠都相繼倒閉，這就導(dǎo)致了只能以出售蒜頭為主，那么出售的價(jià)格肯定低廉，種植效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。只有從根本上提升種植基地大蒜的蒜薹儲(chǔ)存量以及儲(chǔ)存條件和大蒜、蒜薹的品質(zhì)，才會(huì)有更多的銷售出路，進(jìn)而創(chuàng)造多元化的經(jīng)濟(jì)效益。

1.3? ?效益不高

很多地區(qū)的大蒜品質(zhì)非常高，如蒜頭大、個(gè)整、瓣大、汁多味濃、耐儲(chǔ)藏以及微量元素含量高等特點(diǎn)。但是，由于目前缺乏相關(guān)的銷售渠道和宣傳策略，導(dǎo)致很多地區(qū)的大蒜沒有形成一個(gè)很好的品牌效應(yīng)，進(jìn)而不能向更多的地區(qū)輸出，這就導(dǎo)致只能在附近地區(qū)以低價(jià)形式供給加工廠和市場(chǎng)。長此以往，由于種植者信心和積極性的喪失，大蒜的種植技術(shù)管理嚴(yán)重下降，大蒜的品質(zhì)也會(huì)降低，導(dǎo)致最后的出售價(jià)格和銷售出路受到更嚴(yán)重的限制[1]。

2? ?影響大蒜種植成本和效益的重要因素

2.1? ?種植機(jī)械設(shè)備發(fā)展不完善

雖然現(xiàn)在很多種植業(yè)都引進(jìn)了先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備，但是目前國內(nèi)農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備技術(shù)的發(fā)展還沒有成熟穩(wěn)定，導(dǎo)致機(jī)械設(shè)備的穩(wěn)定性、質(zhì)量以及操作難度上存在很多問題，從而導(dǎo)致在實(shí)際的操作中難以良好地駕馭種植方面的機(jī)器。以大蒜為例，目前絕大多數(shù)地區(qū)采用人工的形式，1顆1顆地進(jìn)行種植，這就會(huì)大大地增加了大蒜的種植成本，也會(huì)給農(nóng)民的身體造成一定的傷害。同時(shí)，在蒜薹的收割環(huán)節(jié)，也是憑借人工去收割，這些都會(huì)導(dǎo)致大蒜的效益嚴(yán)重縮水，影響種植者受益。

2.2? ?種植機(jī)械設(shè)備售后維修體系不完善

在大蒜的種植過程中，部分種植基地會(huì)采取機(jī)械化種植和收割的方法。但是，由于機(jī)械出廠質(zhì)量不過關(guān)，所以常常造成機(jī)械的壽命短等問題。另外，操作人員缺乏相關(guān)的操作技術(shù)，也會(huì)導(dǎo)致機(jī)械設(shè)備頻繁出現(xiàn)故障。與此同時(shí)，廠家的售后維修工作卻敷衍了事，種植戶難以對(duì)大蒜進(jìn)行及時(shí)有效的種植管理，導(dǎo)致大蒜的產(chǎn)量和品質(zhì)嚴(yán)重下降。

2.3? ?其他環(huán)境和人為等因素

由于缺乏相應(yīng)的管理，種植者沒有遵循科學(xué)的方法噴灑農(nóng)藥，極容易造成大蒜病蟲害疾病預(yù)防工作不到位等。

3? ?大蒜種植發(fā)展策略

3.1? ?設(shè)計(jì)大蒜種植示范區(qū)

通過相關(guān)科研人員設(shè)計(jì)的大蒜種植示范基地，種植戶能夠通過鮮明對(duì)比，意識(shí)到自身在種植技術(shù)和管理上的不足，并逐步去改進(jìn)。

3.2? ?加強(qiáng)機(jī)械設(shè)備的科研工作

目前，大蒜種植和相關(guān)機(jī)械存在很多不適應(yīng)的問題，例如蒜薹的收割、蒜頭收獲完整性以及蒜頭的清理等問題。這些都是需要科研機(jī)構(gòu)攻克的技術(shù)難題，盡早地解決這一問題，能夠大大減少種植成本，進(jìn)而提高大蒜的效益。

3.3? ?對(duì)種植戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)

在實(shí)際的大蒜種植過程中，很多種植戶缺乏相關(guān)的種植技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)。對(duì)此，相關(guān)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可以定期對(duì)種植人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和相關(guān)知識(shí)普及，能有效地提高大蒜的品質(zhì)和種植效率，從而為大蒜種植業(yè)的發(fā)展提供可靠的發(fā)展基礎(chǔ)[2]。

3.4? ?加大種植過程的監(jiān)管力度

加強(qiáng)大蒜的種植管理重視程度，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)其中存在的問題，并采取有效的管理措施，這也能大大地為大蒜種植的良好發(fā)展前景提供重要的保證。

3.5? ?政策扶持

政府和相關(guān)部門機(jī)構(gòu)應(yīng)該出臺(tái)一系列的鼓勵(lì)措施和種植幫助，不僅要提升大蒜的整體種植水平和質(zhì)量，還要為種植戶提供更多的銷售出路，以確保大蒜的種植效益能夠得到穩(wěn)步提升。

4? ?結(jié)束語

綜上所述，在大蒜的種植過程中，每個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)出現(xiàn)問題，進(jìn)而導(dǎo)致大蒜的最終效益受損。只有合理地利用科學(xué)技術(shù)手段并加強(qiáng)人為管理，才能夠保證大蒜種植業(yè)的發(fā)展越來越壯大成熟。同時(shí)，提升種植戶的文化和綜合素質(zhì)能力也非常重要，只有自身掌握全面的種植技術(shù)和技能，才能夠保障大蒜的品牌確立，政策的有效扶持也能夠提升種植戶的銷售渠道和品牌影響力。總而言之，只有制定嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的種植管理策略，才能為大蒜種植效益提供可靠的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 李振，喬列春，薛光山，等.淺析大蒜的種植與管理技術(shù)[J].種子科技，2018，36（6）：56-57.

[ 2 ] 孫斌，袁水霞，王青林，等.中牟縣大蒜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查研究[J].長江蔬菜，2016（20）：92-94.