廚房小知識(shí)
2020-06-08 10:32:00
科教新報(bào) 2020年20期
▲湯煮咸了，找塊干凈的小紗布，包上兩勺生粉、面粉或大米，放在湯中攪拌一下即可吸走鹽分，使湯變淡。
▲腌制或做臘肉時(shí)，加點(diǎn)糖可讓肉更鮮嫩。
▲泡發(fā)木耳時(shí)，在盆中加適量的水，用手猛烈的抖動(dòng)可減少泡發(fā)的時(shí)間。
▲洗豬肚，可將豬肚內(nèi)面用燒干的鍋面來回蹭、燙，豬肚中的黏液就會(huì)黏在鍋上，從而消除異味。
（摘自《保健時(shí)報(bào)》）
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