周前鋒 程國(guó)雍 李德志

|摘要|通過(guò)對(duì)徐州地區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的調(diào)研，分析了徐州地區(qū)在草莓生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，依據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，提出了針對(duì)徐州地區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議，為徐州地區(qū)的草莓產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展方向提供參考。

徐州地區(qū)草莓發(fā)展現(xiàn)狀

徐州地區(qū)草莓種植面積

江蘇省草莓種植總面積為12200.1 hm2，占耕地面積的0.56%，其中，設(shè)施面積為7175.1 hm2，露地面積4029 hm2，分別占64.0%、36.0%。全省13個(gè)地級(jí)市中草莓種植面積最大的是徐州市，占總面積的37.9%，為4241.3 hm2。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，草莓露地栽培主要集中在徐州、南通、連云港3個(gè)地級(jí)市，面積分別為1617.3、1064.3、800.0 hm2。

生產(chǎn)成本與效益

草莓產(chǎn)業(yè)是投入比較高的一類產(chǎn)業(yè)，尤其以草莓設(shè)施生產(chǎn)更為顯著。據(jù)統(tǒng)計(jì)分析顯示：草莓設(shè)施生產(chǎn)的平均總支出達(dá)到了9.25萬(wàn)元/hm2，總收入為24.58萬(wàn)元/hm2，凈收入為15.33萬(wàn)元/hm2，凈收入最高可達(dá)27.00萬(wàn)元/hm2。而露地生產(chǎn)的效益相對(duì)較低，總支出平均為1.79萬(wàn)元/hm2，總收入為

4.61萬(wàn)元/hm2，凈收入為2.82萬(wàn)元/hm2（表1）。草莓設(shè)施生產(chǎn)支出主要由生產(chǎn)用工、肥料、農(nóng)藥、農(nóng)膜、大棚折舊、地租水電、種苗、蜜蜂及包裝等其他組成。在各項(xiàng)支出中生產(chǎn)用工所占的比例最高，占28%，其次分別為農(nóng)膜占16%，種苗占15%，大棚折舊占10%，肥料占9%，地租水電占8%，農(nóng)藥占4%，蜜蜂占3%，包裝等其他占7%。

主要種植品種

◆‘豐香日本品種。早熟，果大，休眠很淺。果實(shí)呈圓錐形，鮮紅色;外形果面平整，色澤誘人，有光澤;硬度中等，髓心略空，果肉呈淺紅色;不耐長(zhǎng)途運(yùn)輸;果實(shí)風(fēng)味優(yōu)，香甜適口。

◆ ‘紅頰 休眠淺，早熟，果大，著色均勻，果型端正，色澤鮮艷，香味濃郁，酸甜適口，較整齊，較耐貯運(yùn)。不抗灰霉病和白粉病，較耐低溫。

◆‘章姬長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株型開(kāi)張，抗炭疽病和白粉病，豐產(chǎn)性較好。果實(shí)呈長(zhǎng)圓錐形、淡紅色，果實(shí)較軟，不耐貯運(yùn)。休眠期淺，適合做禮物草莓在近距離運(yùn)輸銷售的溫室栽培。

◆‘寧豐江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所選育。早熟品種，果實(shí)呈圓錐形，表面整齊，果面光澤度強(qiáng)，肉質(zhì)細(xì)，口感甜。平均果重16.5 g，特大果重47.7 g。

生產(chǎn)管理狀況

定植時(shí)選擇土壤肥沃、疏松、排水性良好的設(shè)施大棚，定植時(shí)間在9月初，6 m寬標(biāo)準(zhǔn)大棚，栽種8行，株距為20～25 cm，每667 m2栽植6000～8000株。定植后立即澆1次定苗水，以后根據(jù)土壤干濕情況適時(shí)澆水，以利“成活返青”。成活后適時(shí)覆膜，10月中下旬根據(jù)氣候變化及時(shí)扣膜。

日常管理中，及時(shí)摘除老葉、多余的腋芽和匍匐莖。適量疏果，一般每株留2～3個(gè)花序，每花序留8～10個(gè)花蕾。追肥以復(fù)合肥為主，用量視基肥的情況而定，每次施復(fù)合肥10～15 kg/667 m2。從定植到保溫開(kāi)始期，施肥1～2次，尤其是鋪地膜前要施肥1次;花芽分化期，為促成花芽早分化，少用氮肥，改用磷鉀肥;花芽分化后10天左右，追施氮肥，促進(jìn)花芽發(fā)育;開(kāi)花及果實(shí)膨大期，追肥澆水。草莓根系分布淺，葉片多，水分蒸騰量大，對(duì)水分要求較高，除花芽分化期間少澆水外，其余時(shí)間都保持田間持水量的60%～80%。

市場(chǎng)銷售狀況

日本系列草莓品種味道香甜，口感綿軟多汁，色彩艷麗，每年都廣受青睞。

元旦前后的早熟草莓價(jià)格32～40元/kg，到5月中下旬降至3元/kg左右。頭茬草莓毛收入可達(dá)1萬(wàn)元/667 m2，加上二茬、三茬，平均在10元/kg左右，每棚已可收入2萬(wàn)元左右。一般情況下，長(zhǎng)為80 m的大棚成本要

1.4萬(wàn)元/個(gè)，大棚使用壽命10年，每年只需更換新塑料膜。生產(chǎn)成本：農(nóng)藥600 元/667 m2、化肥2000 元/667 m2、深井滴灌200 元/667 m2，種植和采摘的人工成本大約1.3萬(wàn)元/667 m2。成本的主要構(gòu)成因素有搭建大棚、育苗、移栽、植株管理、果實(shí)采摘等。每個(gè)大棚年收入毛利在4萬(wàn)元左右。剔除各項(xiàng)生產(chǎn)支出，每棚純收益一般1.2～1.6萬(wàn)元。

徐州地區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

思維觀念落后，技術(shù)經(jīng)驗(yàn)缺乏

徐州地區(qū)農(nóng)戶思維落后，受傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)思想的束縛，多以傳統(tǒng)作物種植為主，高效經(jīng)濟(jì)作物種植較少，且難以接受新型種植方式，同時(shí)缺乏對(duì)市場(chǎng)需求的預(yù)測(cè)能力。草莓種植專業(yè)性知識(shí)匱乏，對(duì)草莓生產(chǎn)的選苗、建園、日常管理、病蟲(chóng)害防治、保鮮貯運(yùn)等方面技術(shù)經(jīng)驗(yàn)缺乏，不敢盲目投入生產(chǎn)。

生產(chǎn)規(guī)模偏小，設(shè)施檔次較低

目前，徐州地區(qū)的草莓種植以家庭小戶型生產(chǎn)為主，生產(chǎn)規(guī)模偏小。其主要原因，一是草莓栽培過(guò)程需要精細(xì)管理，勞動(dòng)力需求量較大;二是塑料大棚一次性投入較大，依靠自有資金無(wú)法大面積種植;三是徐州地區(qū)草莓栽培多采用單棚溫室栽培，結(jié)構(gòu)較為簡(jiǎn)易，標(biāo)準(zhǔn)化程度較低。

宣傳力度不夠，信息平臺(tái)不健全

就徐州地區(qū)而言，草莓生產(chǎn)影響力較小，不像其他地區(qū)政府宣傳力度大，種植面積廣。徐州地區(qū)對(duì)草莓的宣傳力度相對(duì)較小，并缺乏動(dòng)態(tài)搜集、研究分析以及提供指導(dǎo)草莓生產(chǎn)的信息平臺(tái)，對(duì)于市場(chǎng)信息不能動(dòng)態(tài)追蹤及科學(xué)分析。對(duì)規(guī)避草莓生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)性和盲目性，以及確保穩(wěn)定性、可持續(xù)性發(fā)展不利。

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分散，產(chǎn)業(yè)化程度低

目前，徐州及周邊地區(qū)草莓種植無(wú)序擴(kuò)張，易造成市場(chǎng)供大于求，價(jià)格下跌，長(zhǎng)期擴(kuò)張將會(huì)出現(xiàn)“果賤傷農(nóng)”的情況。同時(shí)，由于草莓難以儲(chǔ)存又集中上市，會(huì)出現(xiàn)隨意壓價(jià)的現(xiàn)象。草莓種植缺少種植大戶和龍頭企業(yè)，品牌銷售不到位，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈來(lái)愈激烈，容易受到?jīng)_擊。

徐州地區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景與建議