本報(bào)駐比利時特派記者　牛瑞飛

疫情初期，比利時的超市迎來大波顧客搶購，衛(wèi)生紙和雞蛋排名搶購熱榜前兩名。不久前，記者發(fā)現(xiàn)超市貨架上至少有一周多都沒出現(xiàn)過雞蛋的蹤影。又過了一陣，雞蛋上架了，但價格卻奇高。在比利時人的飲食中，雞蛋是必不可少的原材料，做面包、法式咸派、沙拉都需要，于是比利時人轉(zhuǎn)換了思路，去農(nóng)場買上幾只母雞養(yǎng)養(yǎng)，就能吃上健康、新鮮的雞蛋了。

前幾天，我出門遛彎，發(fā)現(xiàn)住在一樓的鄰居家也買了兩只雞，鄰居大媽告訴我，她原來養(yǎng)過兩只鸚鵡，現(xiàn)在感覺還是養(yǎng)雞好，除了觀賞外還能吃新鮮的雞蛋，但是令她遺憾的是自家門前只有這個不足十平方米的小院子，如果有個大院子，她希望能養(yǎng)更多雞。

在布魯塞爾等大城市工作的比利時人很大一部分老家并不在大城市。比利時人口密度并不大，除大城市以外，大家基本上都住在有花園和大院子的獨(dú)棟房子里，養(yǎng)雞是有足夠的空間的。記者的一位比利時朋友，之前在巴黎工作，疫情期間就回到了比利時鄉(xiāng)間的家中，買了十幾只雞養(yǎng)在院子里（如上圖），為了防止雞被狐貍和黃鼠狼吃掉，他還去森林里撿了很多樹枝，給雞做了一個簡單的“宿舍”。他告訴我，他是第一次養(yǎng)雞，家里的孩子和寵物狗都很開心，每天圍著雞追跑打鬧，很有樂趣。他還發(fā)現(xiàn)，自從養(yǎng)了雞，由于雞糞的滋潤，他家的草坪散發(fā)出油亮的綠色。“原來賴床的小孩也每天早早起床，提起小籃子去撿雞蛋，孩子們開心，我們也特別開心?！鞭r(nóng)場主里斯托弗說，養(yǎng)雞非常簡單，飼料非常便宜，如果家里院子比較大，雜草中的昆蟲是雞特別好的食物，再添加一點(diǎn)點(diǎn)玉米谷物等就足夠了。

比利時人歷史上就喜愛養(yǎng)雞，而且斗雞游戲更是瓦隆地區(qū)的一大特色。公雞在歐洲，特別是法語區(qū)一直被賦予警惕、取勝、驍勇善戰(zhàn)以及精力充沛等含義。在圣經(jīng)中，雞被認(rèn)為是一種聰明的動物，它象征著第二天的光輝。

公元前57年，羅馬的軍事家愷撒率軍征服高盧之后，向今日比利時地區(qū)繼續(xù)進(jìn)軍，在征服該地區(qū)后命名為比利時高盧，比利時之名由此而來。如今，比利時在聯(lián)邦政府以下根據(jù)語言族群設(shè)立了三個社區(qū)，即荷蘭語社區(qū)、法語社區(qū)以及德語社區(qū)；同時又設(shè)立了三個行政區(qū)，即瓦隆區(qū)、弗拉芒區(qū)和布魯塞爾-首都區(qū)。其中說法語的瓦隆區(qū)的標(biāo)志就是一只精神的大公雞（如左上圖）?！?/p>