朱翠玲 朱有剛

連日來(lái)，山東省菏澤市牡丹區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局為有效防范食品企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)帶來(lái)的質(zhì)量安全和疫情風(fēng)險(xiǎn)，采取四項(xiàng)措施監(jiān)督指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)，做好疫情防控和食品安全。

摸清底數(shù)，及時(shí)傳達(dá)復(fù)工復(fù)產(chǎn)政策。他們按照屬地管理原則，依靠網(wǎng)格化管理優(yōu)勢(shì)，各市場(chǎng)監(jiān)管所通過(guò)加強(qiáng)和轄區(qū)內(nèi)企業(yè)溝通，及時(shí)了解復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)的復(fù)工時(shí)間等具體情況，深入食品復(fù)工企業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)生產(chǎn)和各項(xiàng)防疫措施落實(shí)情況，積極幫助食品企業(yè)解決在復(fù)工復(fù)產(chǎn)過(guò)程中遇到的實(shí)際困難，助力全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)快速?gòu)?fù)工復(fù)產(chǎn)。

嚴(yán)格落實(shí)疫情防控主體責(zé)任、指導(dǎo)企業(yè)做到六個(gè)必須。一是全體員工上崗前必須測(cè)量體溫、佩戴口罩上崗；二是生產(chǎn)場(chǎng)所和生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施必須每日清潔消毒，同時(shí)，安全保存并合理使用消殺產(chǎn)品，規(guī)避消殺產(chǎn)品對(duì)食品造成污染的風(fēng)險(xiǎn)；三是必須合理安排班次，避免人員聚集，錯(cuò)時(shí)上下班，錯(cuò)時(shí)用餐。四是必須嚴(yán)格原料控制，加強(qiáng)原料進(jìn)貨查驗(yàn)等各項(xiàng)工作，嚴(yán)禁采購(gòu)野生動(dòng)物，嚴(yán)禁使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫和病死、死因不明的動(dòng)物肉原料生產(chǎn)加工食品。五是必須嚴(yán)格食品生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制，確保生產(chǎn)過(guò)程符合衛(wèi)生規(guī)范。六是必須嚴(yán)格出廠檢驗(yàn)和交付控制，確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量。

加強(qiáng)監(jiān)督檢查，守牢食品安全底線。對(duì)轄區(qū)內(nèi)復(fù)工食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)情況實(shí)行全覆蓋檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)做到檢查、防護(hù)兩不誤，牢牢守住疫情防控敏感期間不發(fā)生食品安全事故的底線。

進(jìn)一步維護(hù)經(jīng)濟(jì)秩序，嚴(yán)厲懲處各類(lèi)違法違規(guī)行為。在疫情防控期間，如企業(yè)存在采購(gòu)野生動(dòng)物和不明來(lái)源的活體動(dòng)物、動(dòng)物源性食品原料進(jìn)行生產(chǎn)加工的；采購(gòu)和加工未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類(lèi)；企業(yè)生產(chǎn)加工場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清潔消毒不到位等情況，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一律從重從快進(jìn)行查處，并公開(kāi)曝光典型案例。對(duì)涉嫌違法的食品生產(chǎn)行為，堅(jiān)決移送公安機(jī)關(guān)。