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        香水與茶葉:最早都是用來治病的

        2020-06-01 07:41:43楊陽
        百科知識 2020年7期
        關(guān)鍵詞:藥茶香水

        楊陽

        香水

        中世紀的歐洲人喜歡把自己弄得香香的,其真實原因令人瞠目結(jié)舌:他們不愛洗澡,便用香水來遮蓋體味。在古代西方,洗澡是比較稀罕的事情。即便在沐浴文化一度發(fā)達的古希臘和古羅馬時期,沐浴也不是為了清潔,而是為了鍛煉身體,保持肌肉放松、頭腦清醒。因此,很多公共浴室與運動場、角斗場建在一起。

        后來,羅馬人無法抵抗日耳曼等民族的入侵,其中一個原因就是羅馬人的水管中含有大量鉛,導(dǎo)致羅馬人的人口數(shù)量、身體素質(zhì)大幅下降,但當時人們并不清楚原因。日耳曼人認為羅馬人是因為“淫亂文化”以及“太愛洗澡”而戰(zhàn)敗,由此沐浴文化也逐漸消退。

        14世紀中葉,歐洲黑死病大規(guī)模暴發(fā),但人們不知道得病的原因,又看到死掉的人接觸過澡堂等地,就錯誤地認為洗澡會讓病菌通過毛孔進入身體。按照這個邏輯,歐洲人認為,預(yù)防黑死病的方法就是—不洗澡。從此,他們就不洗澡了,但這種惡習(xí)帶來的后果是瘟疫更加猖獗。

        中世紀歐洲人家中雖然有廁所或洗漱間,但很少用來洗澡。早期教會曾下過指令:“對于那些好人,尤其是年輕人,應(yīng)該基本上不允許他們沐浴。”以王室成員為首的歐洲衛(wèi)道士,更是將洗澡視為墮落的根源。洗澡的人被認為是病人,洗澡甚至被視為一種懲罰。傳說,路易十四一生洗澡不超過7次;4世紀時,一位赴耶路撒冷朝圣的女基督徒,向人炫耀她已經(jīng)18年沒有洗過臉,因此覺得自己最純潔。

        但長時間不洗澡,讓歐洲人的體味很大,香水給了他們新的啟發(fā):用香水來遮蓋體味。于是香水開始愈發(fā)盛行。

        當時宗教一統(tǒng)天下,醫(yī)學(xué)幾乎停滯不前,仍停留在古希臘時期?!搬t(yī)學(xué)之父”希波克拉底提出的一系列學(xué)說中,認為體液失衡是致病的主要原因。要保持身體健康,首先要保持體液平衡,而香料可以起到維護體液平衡的作用。

        對“體液平衡學(xué)說”的迷信和濫用,讓香水作為藥物被廣泛使用。中世紀早期編寫的《敘利亞藥典》中提到香料的作用:胡椒可治療耳痛、麻痹、關(guān)節(jié)痛、排泄器官疾病、口瘡、牙痛、牙變黑、失聲、喉嚨痛、咳痰等疾病。當時,人們還認為香料可以預(yù)防傳染病和瘟疫。8世紀初,米蘭主教圣本尼迪克·克里斯珀斯寫道:丁香、胡椒和肉桂長期以來被用于防治瘟疫。1348年黑死病暴發(fā)時,最受稱道的防疫手段竟是使用“香盒”。

        而且,當時歐洲城市沒有排水系統(tǒng),庭院角落就是“方便”的場所。美國歷史學(xué)家羅杰·??似嬖凇逗谝故贰分杏涊d:歐洲城市的居民們將夜壺倒往窗外以處理其“內(nèi)物”。1英尺(約30厘米)多深的明溝漸漸塞滿灰燼、牡蠣殼和動物尸體;街道成為傾倒污物的垃圾場,路人被迫從中穿行。當時,為了防止突如其來、從天而降的污物,紳士們都要戴禮帽出門,走在女士左側(cè),以防止女士遭受異物的突襲,形成了有名的“紳士文化”。

        茶葉

        談及茶的起源,人們往往會引用“神農(nóng)嘗百草,一日遇七十二毒,得荼(茶)而解”。傳說,神農(nóng)為了給人治病,經(jīng)常到深山野嶺采集草藥,他不僅要走很多路,而且還要對采集的草藥親口嘗試,體會、鑒別草藥的功能。有一天,他在采藥時嘗到了一種有毒的草,頓感口干舌麻、頭暈?zāi)垦?,于是,趕緊找棵樹靠著坐下,閉目休息。這時,一陣風(fēng)吹來幾片帶著清香的葉子,神農(nóng)隨手撿了兩片放在嘴里咀嚼,沒想到品出一股清香,感到舌底生津、精神振奮,剛才的不適一掃而空。仔細觀察后,他發(fā)現(xiàn)這種樹葉的葉形、葉脈與一般的樹木不同,便采集了一些帶回去細細研究,后來將它定名為“茶”。這一傳說暗示了茶在最初發(fā)現(xiàn)時就具有藥用功能。

        我國古籍中,最早記載藥茶方劑的是三國時期張揖所著的《廣雅》,書中記載:“荊巴間采茶作餅成以米膏出之。若飲,先炙令赤……其飲醒酒,令人不眠。” 到唐宋時,藥茶也已發(fā)展為單方、復(fù)方并用,且復(fù)方之用多于單方。服用方法也由原來單一的煮飲法變?yōu)檎{(diào)服、丸劑、散劑等。明清時期,藥茶的應(yīng)用范圍和制作方法不斷更新和充實,茶療處方更是豐富,適用范圍幾乎遍及內(nèi)科、外科、婦科、兒科、五官科、皮膚科、骨傷科和養(yǎng)生保健等各個方面,藥茶的劑型也進一步發(fā)展為散劑、丸劑、沖劑以及以藥代茶飲等多種類型,服用方法多樣,有飲服、調(diào)服、和服、含漱、擦、搽、涂等。此時大量行之有效的茶療方被廣泛應(yīng)用,如午時茶、枸杞茶、姜茶、八仙茶、珍珠茶等。

        對于茶的藥效,成書于春秋戰(zhàn)國時期的我國第一部藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》就有記錄,歷代本草學(xué)家和醫(yī)學(xué)家都將茶作為防治疾病、養(yǎng)生保健的良藥加以應(yīng)用和論述?!端帟贰度A佗食論》《茶譜》等記載了茶的止渴、提神、消食、利尿、治喘、明目益思、消炎解毒、益壽延年等20多項功效。茶作為藥用的同時,也作為食用廣為發(fā)展。三國時期,張揖在其《廣雅》中稱飲茶為“煮茗”;西晉時,傅咸在《司隸教》中提到茶,稱“茶粥”,反映出魏晉時期的人會將茶的鮮葉采來煮食,并加入米、油、鹽、姜、蔥、椒、紅棗、桔皮、薄荷等作料調(diào)味。“煮茶如烹調(diào),吃茶如吃菜”,而“溫飲”茶葉的習(xí)慣也因此延續(xù)至今。我國許多民族也有類似習(xí)慣,如奶茶、酥油茶等。白居易的《琵琶行》名句“商人重利輕別離,前月浮梁買茶去”,可以說明唐朝時茶葉生意已相當普遍。我們所熟悉的不加佐料、直接用開水沖泡的方式,也就是“清飲”,在明代就已經(jīng)出現(xiàn),并逐漸受到百姓、特別是文人的喜愛,成為中國主要的飲茶方式之一。

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