李江萍 劉克冠 刀承剛

摘 ? 要 ?桑葚富含活性蛋白、糖類、維生素、氨基酸、花青素等成分，具有良好的保健作用。無籽大十作為鮮食果桑，是目前商品性和經濟性較為均衡的品種。結合盈江氣候特點，從園地選擇、種植技術、桑園管理、病蟲害綜合防治等方面簡介無籽大十果桑豐產栽培技術。

關鍵詞 ? 果桑;無籽大十;豐產栽培技術

中圖分類號：S888.4 ? ?文獻標志碼：B ? ?DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.10.007

桑葚富含活性蛋白、糖類、維生素、氨基酸、花青素等成分，具有延緩衰老、補血滋陰、防癌抗癌、清肝瀉火、補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目、抗炎解毒、健脾胃、止渴安神、美容美顏等功效，有助于防治腦出血、高血壓、視網膜出血、慢性支氣管炎、血管硬化、眼睛疲勞干澀等多種疾病。常吃桑葚能有效提高人體免疫力。桑葉可以養(yǎng)蠶，也能制成桑葉食品，如桑葉面條、桑葉饅頭、桑葉茶等，嫩桑葉可以直接作為蔬菜食用。桑根白皮，俗稱桑白皮，可入藥，具有止血、防治脫發(fā)等功效。

無籽大十果桑又稱粵椹大10，是一個三倍體的果葉兩用桑樹品種，具有果實無籽、含糖高、產量高、商品性好等特點，特別適合采摘園或農家樂栽培。

1 果桑園地選擇

桑樹耐瘠耐旱、適應性強，但高產果桑園要求地勢較平緩，能灌能排，土層深厚，土壤肥沃，一般要求土壤耕作層厚度在25 cm以上，土層厚度1 m以上，土壤質地疏松的輕壤土或中壤土，土壤有機質含量≥30 g·kg-1，土壤pH值在6.5～7.5。除此外，考慮到運輸、采摘和食品安全等問題，果桑園應盡量選擇遠離公路主干道及工廠、垃圾處理場等污染源的地方，避免灰塵、工業(yè)“三廢”等有害物質污染影響桑葚品質，果桑園應盡量集中連片，交通便利，便于管理和桑葚鮮果的銷售運輸。

2 果桑種植

2.1 整地備地

以盈江為例，整地備地一般在3月下旬至4月上旬進行，栽植前先鏟除雜草，或者在整地前一個月采用滅生性除草劑進行化學除草，然后全面翻耕地塊，翻耕深度25 cm左右。盈江夏季多雨且集中，而桑樹怕澇災，種植前應垂直于等高線挖好主排水溝，排水溝寬度不小于40 cm，深度不小于40 cm。

2.2 種植規(guī)格

無籽大十果桑的種植密度通常為220～330株/667 m2，行距3 m、株距1 m左右，或行距3 m、株距0.67 m。根據果桑的行距，開挖定植溝，定植溝深50～60 cm、寬60 cm。溝深要根據地形地勢而定，山坡地應該開深一些，平地可以開淺一些。

2.3 施用基肥

基肥施用原則：有機無機配合，有機肥為主，復合肥配合施用。建議施用量：每667 m2施腐熟有機肥3 000 kg、復合肥（15∶15∶15）100 kg，肥料與表土混合均勻后，回施于定植溝內，然后移栽。

2.4 桑苗定植

為防止大苗搶光搶肥，定植前要根據苗的大小和莖粗分成大、中、小苗，分開定植。分好苗后，把過長的根系進行修剪。種植前，先將桑苗用50%的多菌靈500～800倍液浸泡消毒20～30 min。桑苗的種植深度以桑苗的青黃交界處埋入土平面以下5～7 cm為宜，種植時把桑苗擺正，根系均勻向四方伸展，當土填到一半時將苗輕輕提一提，使根系舒展，然后再填土，邊填邊將土踩實，直到與地面持平為止。定植后要澆足定根水，然后覆蓋黑色除草膜，達到保墑、提高土溫、防止雜草生長的目的。

3 桑園管理

3.1 幼齡樹管理

3.1.1 灌溉

盈江春旱現(xiàn)象突出，一般到5月中下旬才進入雨季，桑苗移栽后要視土壤墑情及時灌水或澆水。

3.1.2 追肥

桑苗萌芽后，每株幼苗追施尿素100 g，7月中旬以后至落葉前，葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀和0.3～0.5%尿素混合水溶液2～3次。

3.1.3 病蟲害防治

病蟲害防治原則是防早、防小。桑苗移栽后的5月中下旬，用70%的甲基托布津800～1 000倍液進行噴霧預防，噴藥時間一般為清晨或傍晚。

幼苗期主要有紅蜘蛛、桑薊馬為害，紅蜘蛛用73%克螨特乳油3 000液或螨凈可濕性粉劑3 000倍液防治，桑薊馬用50%辛硫磷乳油1 000倍液或40%樂果乳油1 000倍液噴霧防治。

3.1.4 培養(yǎng)樹型

桑苗移栽后，在離地40～50 cm處剪去主干，發(fā)芽后主干上留2～3個健壯的新芽使其生長，其余疏去，當年培養(yǎng)出2～3根新枝條。第2年春伐在離地面70～80 cm處伐枝，培養(yǎng)第一支干，發(fā)芽后每根支干留2～3個新梢，其余疏去，每株養(yǎng)成4～6根枝條。在確定樹干高度、密度以后，應結合放枝、回縮、疏枝等技術調整樹冠。

3.2 結果樹管理

結果樹管理是指果桑樹在結過一次果實之后的管理。果桑定植后的第二年開始結果，一般在第四年進入盛果期，盛果期可達30年以上。科學合理的桑園管理能夠減少果桑大小年發(fā)生，保證果桑穩(wěn)產豐產。

3.2.1 冬季桑園管理

冬伐：結果桑樹的第一次冬伐，在離地面70～80 cm的枝干處進行修剪，剪口距芽眼0.5 cm左右。

清園：冬伐后，對桑園的枯枝落葉、雜草進行一次徹底清理，清除病原菌和害蟲越冬場所。

翻耕：果桑園行距較寬，可采用小型機械進行深翻，翻耕可改善土壤通透性，促進土壤養(yǎng)分轉化，降低厭氧性有毒有害物質含量;切斷土壤毛細管，防止土壤水分蒸發(fā)，起到保墑作用;提高地溫;切斷桑樹陳舊根系，促進新根生長。

施肥：冬季施肥以有機肥為主，氮磷鉀肥配合施用。每667 m2建議施用量為腐熟有機肥2 000 kg，或腐熟糖泥3 000 kg，高含量復合肥（15∶15∶15）50 kg。施肥前，沿桑樹冠滴水線一側開挖40 cm深施肥溝，有機無機肥料拌勻后施入施肥溝后覆土即可。

施藥：清園后，全園噴一次3波美度的石硫合劑，防治病害和螨類。

3.2.2 萌芽期管理

蟲害防治：開春后，果桑新芽萌發(fā)，蟲害進入多發(fā)期。盈江桑園蟲害主要有紅蜘蛛、蚜蟲、桑薊馬等，蚜蟲和桑薊馬用80%敵敵畏乳油或40%樂果乳油1 000倍液防治，紅蜘蛛用73%克螨特乳油3 000倍液防治。

疏芽：在新芽長到20 cm左右時，按照每個枝條留1～2個健壯芽，每株留10～15個芽，疏除弱小的新芽。

灌溉：盈江春旱現(xiàn)象突出，萌芽期是無籽大十果桑的一個需水高峰期，如出現(xiàn)旱情要及時灌溉。經濟條件允許的果園建議配套噴灌設施，在保證旱季用水的同時，通過噴灌可減少春季紅蜘蛛為害。

3.2.3 開花結果期管理

追施膨果肥：4月初為果桑的開花結果期，此時施肥可以保花保果，同時促進果實膨大，建議每667 m2施用硫基高鉀型復合肥15～20 kg。在果實膨大期，每隔10 d用0.3%磷酸二氫鉀進行根外追肥一次，達到提高桑果含糖量和增加色澤的目的。

疏枝疏葉：在5月初，當桑果快成熟時，可將桑樹中、下部較密集的弱枝或老葉疏除，以提高桑樹通風透光性，改善桑果色澤和提高含糖量。

病蟲害防治：果桑的病害主要有褐斑病、桑疫病、白粉病等，蟲害主要有紅蜘蛛、桑薊馬、桑尺蠖等。為了確保桑果農產品質量安全，病蟲害以物理防治為主，確實需要化學防治時，應選用高效低毒低殘留農藥，并保證農藥使用的安全間隔期。果桑園的物理防治措施主要有：1）安裝太陽能殺蟲燈誘殺，一般每

33 000 m2安裝1盞太陽能殺蟲燈;2）黃板誘殺，主要誘殺蚜蟲、桑薊馬等。桑園化學防治措施：以施用專用殺蟲藥為主，如桑蟲清、桑蟲凈、樂桑、螨蝏等。

3.3 桑果采收

盈江種植的無籽大十果桑一般在5月上中旬成熟，當桑葚由紅變紫、果梗由青變黃白時表明桑葚已經成熟，應及時采收，以防風吹或自然脫落。盈江的無籽大十果桑的收獲期一般在20 d以上。

桑葚味美且營養(yǎng)價值較高，但不耐貯藏、運輸，因此采收時最好用手摘。收獲的桑果要避免擠壓和暴曬，輕拿輕放，不要碰破表皮。收獲后，由人工分級，裝入小塑料盒包裝，再裝入紙箱，一般每箱重10～15 kg，包裝好后馬上運往市場銷售或進行加工處理。

3.4 采果后的桑樹管理

夏伐：在離地100 cm處伐枝，形成二級支干。

施肥：以有機肥為主，配合施用高含量三元復合肥，每667 m2施腐熟有機肥1 000 kg、復合肥50 kg。

采葉：桑果采收完畢，夏秋季可像普通桑樹一樣采葉養(yǎng)蠶，但要注意采養(yǎng)結合。

（責任編輯：易 ?婧）