一、原料準備

牛奶160克、生糯米粉100克、玉米淀粉30克、細砂糖20克、黃油30克、奶油適量、芒果適量、熟糯米粉（手粉）50克。

二、制作方法

1.將糯米粉、玉米淀粉過篩，放入砂糖、牛奶后再攪拌均勻。

2.攪拌好的糯米漿過篩倒入容器中，放入蒸鍋內開中火蒸20分鐘。

3.蒸好的糯米團馬上加入黃油，遇高溫黃油很快就會融化，再充分攪拌均勻。

4.等糯米團稍涼，再戴上手套揉面，揉到黃油被充分吸收、面團比較沾容器時即可，放冰箱冷藏2小時備用。

5.將50克糯米粉小火炒熟，作手粉備用。

6.取適量手粉灑在硅膠墊上，拿出冷凍后的糯米團搓長，分成18～20個小劑子。取一個糯米皮搟成圓形，在中間鋪上一層奶油，再放上一層芒果粒，最后再抹一層酸奶包起來即可。