李新 陸火林

太湖鵝是我國(guó)著名的小型鵝品種，2006年被列入《國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》。太湖鵝在我國(guó)飼養(yǎng)歷史悠久，主要分布于太湖流域。太湖鵝體形較小，產(chǎn)蛋量高，耗料少，是肉鵝生產(chǎn)雜交組合的理想母本。

1.體形外貌。太湖鵝體態(tài)高昂，體形細(xì)致緊湊，全身羽毛緊貼。肉瘤圓而光滑，無(wú)皺褶。頸細(xì)長(zhǎng)、呈弓形，無(wú)咽袋。從外表看，公、母鵝差異不大，公鵝體形較高大雄偉，常昂首挺胸展翅行走，叫聲洪亮，喜追逐啄人;母鵝性情溫順，叫聲較低，肉瘤較公鵝小，喙較短。全身羽毛潔白，偶在眼梢、頭頂、腰背部有少量灰褐色斑點(diǎn)。喙、脛、蹼均為橘紅色，喙端色較淡，爪白色。眼瞼淡黃色，虹彩灰藍(lán)色，肉瘤淡姜黃色。雛鵝全身乳黃色，喙、脛、蹼橘黃色。

2.生產(chǎn)性能。太湖鵝早期生長(zhǎng)發(fā)育較快，其中2～5周齡生長(zhǎng)最快，70日齡平均重2713克，91日齡平均重3143克。成年太湖鵝體斜長(zhǎng)、胸深、脛圍和髖骨寬公、母鵝差異不顯著;胸寬公鵝要大于母鵝;龍骨長(zhǎng)、脛長(zhǎng)、頸長(zhǎng)和半潛水長(zhǎng)公鵝顯著大于母鵝;公鵝體重也顯著大于母鵝。盡管太湖鵝體重較輕，但屠宰性能比較好，91日齡屠宰率：公鵝90.3%，母鵝89.2%;半凈膛率：公鵝82.5%，母鵝81.9%;全凈膛率：公鵝73.1%，母鵝72.5%。

3.繁育性能。太湖鵝性成熟早，一般在160～180日齡即開(kāi)始產(chǎn)蛋，早春孵化選留的種鵝，一般9—10月即可開(kāi)產(chǎn)，次年5月底前后停產(chǎn)。開(kāi)產(chǎn)蛋重101.6克，平均年產(chǎn)蛋數(shù)64.4個(gè)，52周齡蛋重141.8克。受精率90.3%，受精蛋孵化率90.4%，健雛率98.5%。