趙振新　楊星　趙鳳　趙飛　劉偉　何大慶

摘要? ? 本文主要針對(duì)山區(qū)鱘魚(yú)流水池養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了介紹，包括魚(yú)池建造、水質(zhì)要求、魚(yú)種放養(yǎng)、飼料投喂、飼養(yǎng)管理、魚(yú)病用藥方法、常見(jiàn)病害防治等內(nèi)容，以期為貴州、云南等地山區(qū)鱘魚(yú)流水池養(yǎng)殖提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 鱘魚(yú);流水池;養(yǎng)殖技術(shù);山區(qū)

中圖分類(lèi)號(hào)? ? S965.215? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? B

文章編號(hào)? ?1007-5739（2020）09-0215-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

鱘魚(yú)是目前水產(chǎn)養(yǎng)殖中最原始、最古老的養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)[1]，其壽命長(zhǎng)、體型大、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并具有一定的抗癌和美容效果[2]，素有“水中熊貓”之美譽(yù)，是一種名貴的特種淡水養(yǎng)殖品種[3]。近年來(lái)，隨著人們對(duì)水產(chǎn)品需求結(jié)構(gòu)的變化，鱘魚(yú)養(yǎng)殖的產(chǎn)量及面積不斷增多。鱘魚(yú)養(yǎng)殖模式主要有流水養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖等[4]，而其中流水養(yǎng)殖是山區(qū)地區(qū)主要采用的一種養(yǎng)殖方式，而且集中在貴州、云南等地。因此，本文主要從魚(yú)池建造、水質(zhì)要求、魚(yú)種放養(yǎng)、飼料投喂、飼養(yǎng)管理等方面簡(jiǎn)述了山區(qū)鱘魚(yú)流水池養(yǎng)殖技術(shù)，以期為山區(qū)鱘魚(yú)流水池養(yǎng)殖提供技術(shù)參考?，F(xiàn)將山區(qū)鱘魚(yú)流水池養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下。

1? ? 魚(yú)池建造

流水池主要由流水渠、魚(yú)池和排水渠3個(gè)部分組成，而且三者之間有20～30 cm高程差。養(yǎng)殖池以長(zhǎng)方形、圓形、四角圓鈍的八角形結(jié)構(gòu)為佳，沒(méi)有流水死角，便于捕撈，魚(yú)可在全池均勻分布。魚(yú)池深度為2～4 m，面積3～50 m2為宜，主要根據(jù)養(yǎng)殖魚(yú)體規(guī)格建造。魚(yú)池進(jìn)水口和出水口需設(shè)置2層攔網(wǎng)，以防止雜質(zhì)進(jìn)入池塘和魚(yú)逃脫。水體交換主要采用連通器原理，不僅便于水位調(diào)節(jié)，還有利于底部污物的排出。此外，為了防止魚(yú)體發(fā)病交叉感染，不同魚(yú)池間應(yīng)采用并聯(lián)式排列。

2? ? 水質(zhì)要求

水源需選擇水質(zhì)較好、水量充足的水體，如泉水、水庫(kù)水或河水等。由于鱘魚(yú)為冷水性魚(yú)類(lèi)[5]，其生活環(huán)境水溫較低，范圍為8～26 ℃。其中，水花階段最適水溫為15～19 ℃，苗種階段最適水溫為10～22 ℃，成魚(yú)階段最適水溫為8～22 ℃，pH值6.5～8.0，溶氧>6 mg/L。

3? ? 魚(yú)種放養(yǎng)

鱘魚(yú)魚(yú)種放養(yǎng)最好選擇體重在100 g以上且體表完整無(wú)損傷、有活力的魚(yú)[5]。在放養(yǎng)前用食鹽水浸泡10～15 min，以防止各種病原菌的傳播。放養(yǎng)密度主要根據(jù)池塘水體溶氧量、交換量的變化而改變，但不宜超過(guò)16 kg/m3，最適密度為10～14 kg/m3。因?yàn)殡S著鱘魚(yú)養(yǎng)殖密度的增加，水體中的氨氮、亞硝酸氮、硫化氫等指標(biāo)也會(huì)隨之而上升，從而使魚(yú)體產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致魚(yú)體出現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢、抵御疾病能力降低等現(xiàn)象。

4? ? 飼料投喂

飼料投喂是鱘魚(yú)生產(chǎn)過(guò)程中最重要的環(huán)節(jié)，必須保證餌料品質(zhì)質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)平衡，投餌過(guò)多會(huì)出現(xiàn)殘餌污染水體，從而增加各種傳染病發(fā)生的機(jī)會(huì);投餌不足則無(wú)法滿足魚(yú)體的營(yíng)養(yǎng)需求，對(duì)生長(zhǎng)性能和免疫代謝產(chǎn)生不利影響。因此，須根據(jù)魚(yú)體狀況、天氣變化、水質(zhì)情況等進(jìn)行科學(xué)合理地投喂。通常情況下，魚(yú)種日投餌率為3%，成魚(yú)日投餌率1.5%，投喂頻率為3次/d[6]。但是，由于鱘魚(yú)有夜間覓食的習(xí)性，尤其對(duì)魚(yú)種而言，夜間可增加投喂1次。此外，要注意餌料粒徑與魚(yú)體口裂相適應(yīng)，一般飼料粒徑與所喂魚(yú)口裂比例以2∶3為最佳。

5? ? 飼養(yǎng)管理

流水池養(yǎng)殖水質(zhì)主要受上游水體的水質(zhì)決定，因而要定時(shí)對(duì)上游水源水質(zhì)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，并及時(shí)清理進(jìn)水渠中的落葉雜物，防止進(jìn)水口發(fā)生堵塞。每天巡塘4～5次，注意觀察鱘魚(yú)攝食、活動(dòng)情況，若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)處理;同時(shí)定期對(duì)池塘水體及底部進(jìn)行清污處理，避免糞便、殘餌等有害物質(zhì)的積累。隨時(shí)觀察魚(yú)體的活力情況，對(duì)活力較差或死亡的魚(yú)體要及時(shí)進(jìn)行清除或隔離，防止疾病的傳播。餌料投喂前檢查是否發(fā)霉并過(guò)篩，減少餌料對(duì)養(yǎng)殖水環(huán)境的污染。當(dāng)天氣悶熱或進(jìn)水量不足時(shí)，為了防止缺氧，可采用補(bǔ)充地下水和增氧設(shè)備等方式增加水中溶氧、降低水溫[7]。定期對(duì)每個(gè)池塘的魚(yú)進(jìn)行打樣，根據(jù)魚(yú)體規(guī)格大小調(diào)整放養(yǎng)密度，并分池養(yǎng)殖;同時(shí)挑出傷殘瘦弱的魚(yú)，集中進(jìn)行觀察和復(fù)壯，之后再放回相應(yīng)規(guī)格的池塘中。

6? ? 魚(yú)病用藥方法

鱘魚(yú)在養(yǎng)殖過(guò)程中，針對(duì)病害主要“以防為主，以治為輔”，除了用藥精準(zhǔn)、對(duì)癥下藥外，正確的施藥方法也極其重要。魚(yú)病用藥的方式分為2種，包括內(nèi)服用藥和體外用藥。一是內(nèi)服用藥。主要采取投喂藥餌的方式，根據(jù)魚(yú)群情況可選擇抗生素、中草藥、碘制劑等。其中，抗生素等藥物可按照比例與飼料混拌均勻后投喂，中草藥可通過(guò)超微粉碎后加入飼料原料中制成藥餌投喂，碘制劑作為內(nèi)服藥一般按照一定比例溶于水直接噴灑在餌料上進(jìn)行投喂。此外，內(nèi)服用藥時(shí)要減少70%的飼料投喂量，防止魚(yú)體處于飽腹?fàn)顟B(tài)，從而減少攝食藥餌的欲望。二是體外用藥。方法主要有3種：浸、蘸、泡。浸：主要用于預(yù)防和治療細(xì)菌性疾病、寄生蟲(chóng)性疾病等。方法為將需要治療的病魚(yú)集中分離在單獨(dú)的養(yǎng)殖池中，關(guān)掉進(jìn)水口和出水口，并放入藥液，10 min左右撈出。蘸：所用藥物具有強(qiáng)烈的刺激性，而且作用效果劇烈，主要用于治療體表?yè)p傷和寄生蟲(chóng)性疾病。適用于經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸或規(guī)格較小的魚(yú)種，其方法為將魚(yú)放入藥液中蘸一下瞬間拿出[8]。泡：所用藥物刺激性較小，一定濃度條件下在水體中藥性維持時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，主要治療頑固性寄生蟲(chóng)、細(xì)菌性疾病和病毒性疾病。使用方法為適當(dāng)降低池塘中水體交換速度及水位，在進(jìn)水口處均勻潑灑藥液，使藥液能分布于整個(gè)魚(yú)池且維持較長(zhǎng)的時(shí)間。

7? ? 常見(jiàn)病害防治

由于流水池養(yǎng)殖水體整體優(yōu)于循環(huán)水養(yǎng)殖，因而流水池養(yǎng)殖鱘魚(yú)發(fā)病較少，但魚(yú)體體重低于40 g時(shí)發(fā)病率較高[9]。在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，鱘魚(yú)常在高溫季節(jié)發(fā)病，主要有細(xì)菌性腸炎、紅嘴病、爛鰓病等[10]。細(xì)菌性腸炎常見(jiàn)于夏季6—8月高溫時(shí)節(jié)，多見(jiàn)于苗種養(yǎng)殖。主要癥狀有魚(yú)體消瘦、肛門(mén)紅腫，解剖時(shí)可以發(fā)現(xiàn)腸壁彈性差、充血嚴(yán)重、無(wú)食物。病原菌為點(diǎn)狀產(chǎn)氣單胞桿菌。治療方法：苗種可用碘制劑和氯進(jìn)行消毒，內(nèi)服氟苯尼考50 mg/kg，療程3～5 d;成魚(yú)可用大蒜素等抗菌素與飼料均勻混合投喂，大蒜素用量為2～3 g/kg，療程6～7 d，可在春夏之際開(kāi)始投喂，以起到預(yù)防的效果。紅嘴病主要由嗜水氣單胞菌引起，癥狀為嘴部四周充血、腫大、進(jìn)食能力差，口腔不能活動(dòng)自如，肛門(mén)紅腫，精神狀態(tài)差，長(zhǎng)時(shí)間停留在出水口處，有時(shí)伴有水霉病的發(fā)生。治療方法：給發(fā)病的魚(yú)注射水產(chǎn)用青霉素鈉，具有顯著的效果，還可以通過(guò)降低水溫（水溫在20 ℃以下）的方式以控制發(fā)病。爛鰓病多發(fā)生于高溫時(shí)節(jié)水質(zhì)較差時(shí)，或與其他疾病一并發(fā)生。癥狀包括體表發(fā)黑、腐爛、浮腫，并附著有黏液，鰓絲呈白色、鰓充血，常伴隨有浮頭現(xiàn)象。治療方法：降低魚(yú)池鱘魚(yú)養(yǎng)殖密度，將發(fā)病魚(yú)實(shí)行集中隔離治療，并用1 mg/kg二氧化氯消毒2～3 d。

8? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 王賢珍.鱘魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在問(wèn)題及技術(shù)措施[J].河南水產(chǎn)，2016（4）：3-6.

[2] 魏寶成，劉興國(guó)，陸詩(shī)敏，等.鱘魚(yú)養(yǎng)殖系統(tǒng)研究進(jìn)展[J].中國(guó)水產(chǎn)，2018（4）：95-97.

[3] 梅海容，劉宗斌，劉紀(jì)皎.鱘魚(yú)工廠化循環(huán)水健康生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)[J].齊魯漁業(yè)，2017（34）：29.

[4] 包永勝，尉士南，朱迪.流水池養(yǎng)殖雜交鱘[J].漁業(yè)致富指南，2009（5）：44-45.

[5] 宋嬌，姜海波，姜志強(qiáng)，等.飼料中不同糖源對(duì)雜交鱘幼魚(yú)生長(zhǎng)性能、血清生化指標(biāo)和肌肉營(yíng)養(yǎng)成分的影響 [J].大連海洋大學(xué)學(xué)報(bào)，2016，31（1）：61-67.

[6] 黃維金.鱘魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)[J].農(nóng)技服務(wù)，2016（33）：30-31.

[7] 凌娟，胡海平，周小玉，等.攝食水平對(duì)鱘幼魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響[J].飼料研究，2017（17）：41-46.

[8] 郜曉瑜，孫文靜.鱘魚(yú)苗種長(zhǎng)途運(yùn)輸技術(shù)要點(diǎn)[J].中國(guó)水產(chǎn)，2018，515（10）：108-109.

[9] 常全福，秦勇.流水池塘鱘魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)[J].甘肅畜牧獸醫(yī)，2017（5）：119-120.

[10] 張穎.雜交鱘新品種“鱘龍1號(hào)”[J].農(nóng)村百事通，2018（2）：30.