周綠江

摘要? ? 本文根據(jù)多年以來(lái)種植食用百合取得的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了天長(zhǎng)市食用百合高產(chǎn)栽培技術(shù)，包括選地施基肥、精選種莖、適期播種、適時(shí)中耕、及時(shí)追肥蓋草、抓好水漿管理、摘頂心與去珠芽、病蟲(chóng)草害防治、適時(shí)采收等方面內(nèi)容，以期為食用百合種植提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 食用百合;高產(chǎn);栽培技術(shù);安徽天長(zhǎng)

中圖分類(lèi)號(hào)? ? S644.104+.7? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? B

文章編號(hào)? ?1007-5739（2020）09-0062-01? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

百合屬多年生宿根草本植物，集觀賞、食用、藥用于一身。天長(zhǎng)市農(nóng)民種植的百合為食用百合，品種為卷丹4號(hào)，該品種品質(zhì)軟糯、性甘、味淡、微苦。天長(zhǎng)市汊澗鎮(zhèn)2007年9月成立了華云百合種植農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社，實(shí)現(xiàn)了食用百合產(chǎn)品的綠色生產(chǎn)、包裝、銷(xiāo)售一體化服務(wù)，產(chǎn)品直銷(xiāo)上海、杭州、南京等地，深受市場(chǎng)歡迎。現(xiàn)將天長(zhǎng)市食用百合高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下，以供種植戶參考。

1? ? 選地施基肥

百合經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，營(yíng)養(yǎng)豐富，適應(yīng)性強(qiáng)，各地均可種植，但以自然生態(tài)比較平衡、氣候溫涼地區(qū)最適宜，土壤肥厚、富含有機(jī)質(zhì)、排水良好、砂壤土或輕砂壤土的山川、平原及坡地中種植最佳[1]。植株生長(zhǎng)適宜溫度16～24 ℃，鱗莖膨大適宜溫度24～29 ℃，忌連茬，應(yīng)實(shí)施2～3年的輪作。冬季可套種生育期短的蔬菜。施腐熟的農(nóng)家肥37.5～45.0 t/hm2、腐熟的菜籽餅肥750～1 125 kg/hm2、45%復(fù)合肥600 kg/hm2、尿素150 kg/hm2作基肥，然后深翻，整細(xì)整勻做畦，畦寬2.6～3.0 m，溝深30 cm，三溝相通。為防畦面積水，畦面宜整成龜背狀。

2? ? 精選種莖

天長(zhǎng)市種植的百合品種為卷丹4號(hào)。該品種植株莖桿紫褐色，有白色絨毛，主鱗莖一般有3～4個(gè)側(cè)生鱗莖，鱗片寬厚、排列緊密，抗病性強(qiáng)。播前選擇健壯無(wú)病斑、鱗片潔白、大小均勻的鱗莖作種莖[2]。剝開(kāi)每個(gè)側(cè)生鱗莖成單鱗莖后，用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液浸種30 min，即可播種。

3? ? 適期播種

百合露地栽培，播期一般為9月中旬至10月中旬。過(guò)早播種，年內(nèi)發(fā)芽，易遭遇凍害;過(guò)遲播種，鱗莖會(huì)在播前萌發(fā)新根，影響產(chǎn)量。單個(gè)鱗莖25～30 g，宜采用株距12～15 cm、行距15～20 cm播種;單個(gè)鱗莖30～40 g，采用株距15～18 cm、行距18～22 cm播種。播種后蓋土，深以鱗莖入土5～6 cm為宜。

4? ? 適時(shí)中耕

百合出苗期較長(zhǎng)，秋播以后至翌年春季出苗前有很長(zhǎng)一段時(shí)間，此期間可結(jié)合除草中耕松土1次，以改善土壤透氣性。

5? ? 及時(shí)追肥蓋草

追肥蓋草是百合田間管理的關(guān)鍵措施之一，一定要掌握好。一般在1月下旬結(jié)合中耕除草后，施腐熟的稀薄人糞尿7 500～11 250 kg/hm2，保溫、保濕，促百合根系生長(zhǎng)。2月下旬至3月上旬，百合幼苗出土后，一般不再施農(nóng)家肥，以防燒苗，損壞百合次生根系。夏季百合摘頂心后，植株葉色淡黃，要及時(shí)看苗追施鱗莖膨大肥，可施尿素150～225 kg/hm2，趁雨撒施;若無(wú)雨，則追肥后要及時(shí)人工澆水1次，使土壤澆透，保證百合地下鱗莖正常生長(zhǎng)。追肥后用碎稻草覆蓋于土面，需碎稻草5 250～6 000 kg/hm2，用以降低土表溫度、保持土壤濕度。

6? ? 抓好水漿管理

百合播種后，如遇較長(zhǎng)時(shí)間無(wú)雨，可適當(dāng)澆1次水，使土壤保持一定的濕度，保證百合根系正常生長(zhǎng)。植株摘頂心后，鱗莖膨大期對(duì)水分最敏感，若遇持續(xù)干旱天氣，每7 d澆1次水，直至收獲;若遇持續(xù)陰雨天，應(yīng)要做好排水工作，確保田間無(wú)積水。

7? ? 摘頂心與去珠芽

根據(jù)天長(zhǎng)市百合種植農(nóng)戶在百合生產(chǎn)中多年探索的經(jīng)驗(yàn)，一般在農(nóng)歷立夏后7 d或小滿前7 d、植株高35 cm左右時(shí)摘頂心，避免植株頂端形成花蕾，消耗養(yǎng)分。植株瘦小時(shí)，可適當(dāng)提前3～5 d摘頂心;植株生長(zhǎng)健旺時(shí)，可酌情推后3～5 d進(jìn)行。正長(zhǎng)情況下，過(guò)早摘心，百合植株綠色面積小，豐產(chǎn)架子未搭成，不利于高產(chǎn);過(guò)遲摘心，植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺，鱗莖同化養(yǎng)分少，影響產(chǎn)量且口味不佳。因此，過(guò)早、過(guò)遲摘心，均不適宜。去珠芽一般是在摘頂心10 d后進(jìn)行，頂心摘掉以后，植株葉腋里開(kāi)始出現(xiàn)氣生紫褐色珠芽，應(yīng)隨現(xiàn)隨抹。摘頂心、去珠芽都是為了抑制百合植株地上部分生長(zhǎng)，減少養(yǎng)分消耗，促使養(yǎng)分最大程度地向鱗莖轉(zhuǎn)移，促進(jìn)鱗莖膨大，提高百合產(chǎn)量[3-4]。

8? ? 科學(xué)防治病蟲(chóng)草害

8.1? ? 病害防治

天長(zhǎng)市食用百合病害主要是立枯病、葉斑病和疫病，一般混合發(fā)生。除播種前用多菌靈浸種，殺死百合種鱗莖自身帶菌外，百合出苗后，還要注意防治。病害集中發(fā)生在高溫多雨的5月中旬至6月上旬，高溫高濕條件下，會(huì)發(fā)生上述病害。一是立枯病。幼苗出土后即可受害，中后期為重。幼苗基部受害后，產(chǎn)生暗褐色橢圓形病斑，初期葉片中午萎縮，早、晚恢復(fù)，后期病斑變大，后繞莖交會(huì);重時(shí)莖桿變色、腐爛，植株干枯死亡。二是葉斑病。葉片受害后，出現(xiàn)圓形病斑、微凹，后變深褐色，重時(shí)葉片枯黃;病癥表現(xiàn)在莖桿上時(shí)，莖桿變細(xì)，嚴(yán)重時(shí)腐爛、枯死。三是疫病。該病是植株整個(gè)生育期間最嚴(yán)重的病害。葉片被害初期，出現(xiàn)深褐色斑點(diǎn)，后擴(kuò)大，有同心輪紋，中央灰褐色。病菌從植株下部葉片開(kāi)始向上發(fā)展，嚴(yán)重時(shí)植株下部葉片全部枯死，后期莖桿部位常布滿黑褐色枯斑，葉片枯黃、脫落。

根據(jù)多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，百合病害以防為主。首先，百合地要實(shí)行輪作，注意清溝瀝水，降低濕度;其次，幼苗出土后，用50%多菌靈可濕性粉劑2 250 g/hm2，或20%可殺得3000可濕性粉劑1 500 g/hm2、75%百菌清可濕性粉劑1 500 g/hm2，加美洲星1 500 mL/hm2，兌水450 kg/hm2噴霧，上述藥劑輪換使用，每隔7～10 d噴1次藥，連續(xù)防治2～3次。

8.2? ? 蟲(chóng)害防治

食用百合蟲(chóng)害主要是地下害蟲(chóng)蠐螬和土蠶。害蟲(chóng)咬食百合鱗片引起腐爛，危害輕時(shí)形成傷口，影響生長(zhǎng);嚴(yán)重時(shí)不能出苗，植株死亡[5]。一般旱地或老百合茬口蟲(chóng)量較多，新茬口少。百合出苗前，用新鮮菜籽餅75 kg/hm2壓碎、炒香，拌入溫水溶化開(kāi)的90%晶體敵百蟲(chóng)15 kg/hm2，拌均勻，制成毒餌撒在田間誘殺;百合出苗后，發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)害時(shí)，可選用2.5%溴氰菊酯乳油600 mL/hm2或氯蟲(chóng)苯甲酰胺150 mL/hm2，加水450 kg/hm2于傍晚時(shí)對(duì)準(zhǔn)植株莖基部，均勻噴霧，效果特佳。

8.3? ? 草害防治

除草可用化學(xué)藥劑，也可人工除草。化學(xué)除草時(shí)，在雜草出齊后，用46%草胺·草甘膦3 000 mL/hm2+72%精異丙甲草胺1 500 mL/hm2，兌水450 kg/hm2進(jìn)行雜草莖葉噴霧。此種方法在百合出苗前進(jìn)行，百合出苗后忌用。植株長(zhǎng)到八至十葉期時(shí)，人工淺中耕1次，確保田中無(wú)雜草。

9? ? 適時(shí)采收

秋季百合地上部分莖葉開(kāi)始枯黃，地上莖完全枯死時(shí)鱗莖已充分成熟，為采收適期，此時(shí)采收的百合產(chǎn)量高、耐儲(chǔ)藏。如果過(guò)早采收，地上部分同化養(yǎng)分尚未充分運(yùn)轉(zhuǎn)到鱗莖中，會(huì)導(dǎo)致百合產(chǎn)量較低且產(chǎn)品不耐儲(chǔ)存，易干癟和腐爛，商品性差。采收時(shí)，宜在晴天掘起鱗莖，去除根泥、莖桿，運(yùn)回室內(nèi)，用草或泥土覆蓋，避免陽(yáng)光直射使鱗莖變色，影響品質(zhì)，降低經(jīng)濟(jì)效益。

10? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 李紅娟.卷丹百合營(yíng)養(yǎng)成分、活性物質(zhì)及栽培特性的研究[D].楊凌：西北農(nóng)林科技大學(xué)，2007.

[2] 陳永生.食用百合栽培技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)科技，2015（8）：53-54.

[3] 王華.食用百合栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2009（23）：115.

[4] 趙學(xué)杏.皖南山區(qū)食用百合栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].安徽農(nóng)業(yè)，2001（9）：14.

[5] 崔著明.食用百合栽培與病蟲(chóng)害防治技術(shù)研究[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2019，39（8）：121-122.