馮偉業(yè) ，丁守河 ，姚 靜 ，趙 悅 ，張 浩 ，白亞榮 ，丁利芳

（1.內(nèi)蒙古自治區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010010；2.呼和浩特疾病預(yù)防控制中心，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010010；3.托克托縣家畜改良站，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010020）

微生態(tài)制劑調(diào)控技術(shù)是在微生態(tài)學(xué)理論指導(dǎo)下，采用已知的有益微生物，經(jīng)培養(yǎng)、復(fù)壯、發(fā)酵、包埋和干燥等特殊工藝制成的對人和動物有益的生物制劑或活菌制劑，通過向養(yǎng)殖池塘中添加，促進有益菌形成優(yōu)勢種群，快速降解、轉(zhuǎn)化有機物，使物質(zhì)循環(huán)暢通，減少養(yǎng)殖代謝產(chǎn)物和有害物質(zhì)的積累，有效降低養(yǎng)殖水體中氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫等有害因子的濃度，促進優(yōu)良微藻的繁殖，抑制有害藻，保持穩(wěn)定的良好水色，達到改善養(yǎng)殖水體環(huán)境的作用。目前，可以規(guī)?；a(chǎn)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境調(diào)控的微生態(tài)制劑主要有芽孢桿菌制劑、光合細菌制劑、乳酸菌制劑、EM復(fù)合菌及硝化細菌。在我區(qū)，微生態(tài)制劑在池塘魚類養(yǎng)殖中已取得良好效果，但是在南美白對蝦養(yǎng)殖中尚無研究和試驗數(shù)據(jù)。隨著南美白對蝦在我區(qū)的養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，由于大多數(shù)池塘老化，水質(zhì)較差，養(yǎng)殖戶盲目、過量使用化學(xué)消毒劑和藥品，打破了水體微循環(huán)，增加了病害防治難度，影響了南美白對蝦的品質(zhì)、產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。2019年，項目組從水質(zhì)調(diào)控著手，利用微生態(tài)制劑改善水體微循環(huán)，使池塘水質(zhì)保持 “肥、活、嫩、爽、穩(wěn)”，降低氨氮等有害物質(zhì)含量，取得了良好的試驗效果。

1 試驗材料

1.1 藥物

EM復(fù)合菌、硝化細菌制劑、含氯消毒劑。

1.2 試驗地點

杭錦旗鄂爾多斯市黃河沿岸水產(chǎn)養(yǎng)殖有限責(zé)任公司，試驗池、對照池是面積各為20畝、條件基本一致的兩口池塘，水源為黃河水。

1.3 餌料

天津天驕水產(chǎn)飼料股份有限公司生產(chǎn)的南美白對蝦配合飼料，粗蛋白含量≥42%。

2 放苗前的準(zhǔn)備工作

2.1 清塘

池水排干，充分曝曬池底。5月5日用0.5 kg/畝漂白精帶水清塘消毒，24 h后將水排干。

2.2 肥水

5月18日加入經(jīng)60目篩絹過濾的黃河水，以防敵害生物及其卵、幼體進入，深度為70～80 cm。5月20日經(jīng)檢測無氯殘留，于試驗池施入EM復(fù)合菌，用量為1.5 g/m3水體，用法是將EM復(fù)合菌與加入糖源的池塘水充分混合、攪拌均勻，靜置3 h以上，使活菌擴增，全池均勻潑灑，令養(yǎng)殖水體中有益菌落總數(shù)達到1×103個/mL以上。在對照池塘施用有機肥，用量為90 g/m3水體，15 d左右試驗池與對照池水色變?yōu)椴韬稚?，透明度?0 cm左右。

3 蝦苗投放

6月10日，水溫穩(wěn)定在15℃以上，投放經(jīng)淡化的南美白對蝦蝦苗，規(guī)格為2.0 cm以上，放養(yǎng)密度為2萬尾/畝。蝦苗體表干凈，活潑健壯，逆水活動能力強。同時投放適量花白鰱魚種，調(diào)節(jié)水質(zhì)。

4 日常管理

4.1 餌料投喂

放苗前期，天然餌料豐富，沒有進行投喂。從6月25日開始，投喂南美白對蝦專用餌料，每天2次，上午9～10時，下午16～17時。每個池塘設(shè)置8個投料盤，用于檢查、確定投餌量。投喂時沿池塘四周（離岸邊2 m左右）均勻拋灑，同時投料盤上適量投放餌料，半個小時后觀察投料盤上是否有殘存餌料，以此決定增加還是減少投餌量。

4.2 水質(zhì)調(diào)控

6月20日，試驗池塘第一次使用EM復(fù)合菌調(diào)控水質(zhì)，用量為1.5 g/m3水體，用原池水浸泡6 h（加糖蜜活化），上午11時全池均勻潑灑。7月5日、20日，8月5日各追加1次，用量為第一次的一半。水體透明度始終維持在30 cm左右，水質(zhì)清新。

中期水溫升高，投餌量加大，排泄物增多，試驗池塘與對照池塘水質(zhì)出現(xiàn)不同程度的惡化。7月10日、8月10日上午10時，對試驗池塘使用硝化細菌制劑，用量為300 mL/畝，使養(yǎng)殖水體中有益菌落總數(shù)達到1×103個/mL以上，用法是經(jīng)原池水稀釋后全池潑灑。對照池塘換水3次，每次15～20 cm。

4.3 出塘

從8月20日開始，在試驗池塘與對照池塘同時用4個地籠捕撈，25日結(jié)束，28日干池測產(chǎn)。

5 試驗結(jié)果

5.1 水質(zhì)

試驗過程中，對試驗池塘和對照池塘進行了5次取樣，對水體中氨氮、亞硝酸鹽及硫化氫的含量及變化趨勢進行了檢測及分析。具體檢測結(jié)果見表1、表2、表3。

表1 NH4+-N含量變化情況（mg/L)

由表1可以看出，添加了微生態(tài)制劑的池塘氨氮含量比對照池塘明顯偏低，說明微生態(tài)制劑對降解養(yǎng)殖池塘氨氮作用顯著。從表2可以看出，添加了微生態(tài)制劑的池塘亞硝酸鹽含量與對照池塘差異顯著。

表2 NO2-N含量變化情況（mg/L）

表3 H2S含量變化情況（mg/L）

從表3可以看出，對照池塘與試驗池塘硫化氫含量都比較低，由于新建池塘使用年限較短，底泥大多在10～15 cm，因此添加了微生態(tài)制劑的池塘與對照池塘的硫化氫降解效率差異不顯著。

在日常巡塘過程中不難發(fā)現(xiàn)，使用微生態(tài)制劑的池塘水質(zhì)明顯好于對照池塘，試驗池塘水色“肥、活、嫩、爽”，水色早晚變化明顯；而對照池塘出現(xiàn)過幾次藍藻暴發(fā)的情況，水質(zhì)老化，進行了3次換水。

試驗期間，技術(shù)人員利用便攜式水質(zhì)檢測儀對試驗池塘和對照池塘進行溶解氧、pH值等常規(guī)水質(zhì)指標(biāo)的不定期監(jiān)測，試驗池塘各項水質(zhì)指標(biāo)都優(yōu)于對照池塘。

5.2 收獲

從8月20日開始捕撈到28日干池測產(chǎn)，試驗池南美白對蝦體色始終鮮亮，運輸成活率明顯高于對照池。收獲情況見表4。

表4 收獲情況

由表4不難看出，試驗池塘總產(chǎn)量、規(guī)格及成活率明顯高于對照池塘。試驗池塘比對照池塘單產(chǎn)提高26.6%，成活率提高4個百分點。

5.3 經(jīng)濟效益

在人工、水電等其他費用忽略不計的情況下，試驗池塘與對照池塘養(yǎng)殖成本與效益見表5、表6。

表5 養(yǎng)殖成本情況

整個試驗周期，對照池塘總計投喂餌料3000 kg，試驗池塘投喂3500 kg。餌料價格為7.6元/kg。對照池塘平均規(guī)格為65尾/kg，試驗池塘為59尾/kg。由于規(guī)格、體色及運輸成活率的差異，對照池塘平均售價為58元/kg，試驗池塘為66元/kg。

表6 養(yǎng)殖經(jīng)濟效益情況

表6數(shù)據(jù)顯示，試驗池塘餌料系數(shù)更低，平均畝利潤提高56%。

6 結(jié)果分析

試驗結(jié)果表明，定期不間斷地使用微生態(tài)制劑調(diào)控水質(zhì)，有利于長期穩(wěn)定、維持有益微生物和浮游生物的種群優(yōu)勢，穩(wěn)定水質(zhì)、改良底質(zhì)，從而穩(wěn)定養(yǎng)殖環(huán)境，與使用消毒劑相比更加經(jīng)濟、環(huán)保。微生態(tài)制劑對調(diào)控池塘水質(zhì)，有效降解池塘中氨氮、亞硝酸鹽及硫化氫等有害物質(zhì)作用顯著。于池塘中使用微生態(tài)制劑，可以有效控制養(yǎng)殖病害的發(fā)生，減少用藥，提高水產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量。使用微生態(tài)制劑，能夠提高苗種成活率，降低餌料系數(shù)，降本增效。微生態(tài)制劑活化后使用效果更好。值得注意的是微生態(tài)制劑一定要選擇在晴天的上午施用，并注意溶解氧的變化，適時開啟增氧設(shè)備。