王奎?李世君?王泉?葉超?鄧林涓

摘要：油煙機(jī)是家中必備的家電之一， 市場(chǎng)保有量非常大，各大廠家也對(duì)其重視程度很高，其中油脂分離度是油煙機(jī)能效的一個(gè)重要指標(biāo)，在對(duì)油煙機(jī)油脂分離度檢測(cè)過程中會(huì)遇到各種各樣的問題，針對(duì)遇到的各種問題，筆者對(duì)其一一詳細(xì)介紹。

關(guān)鍵詞：能效檢測(cè);油脂分離度;實(shí)驗(yàn)鍋

一、實(shí)驗(yàn)用水水速控制

針對(duì)油煙機(jī)能效檢測(cè)中，GB/T 17713-2011吸油煙機(jī)對(duì)其進(jìn)行了細(xì)致的介紹，但是在實(shí)際檢測(cè)過程中，產(chǎn)生了很多的問題，并且不同的人，產(chǎn)生的問題也不一致。筆者曾經(jīng)在能效檢測(cè)過程發(fā)現(xiàn)了一些列問題，現(xiàn)在對(duì)油脂分離度這項(xiàng)檢測(cè)進(jìn)行細(xì)致介紹。

首先標(biāo)準(zhǔn)中要求要在30min內(nèi)將69ml的蒸餾水滴入到實(shí)驗(yàn)鍋內(nèi)，但是檢測(cè)人員往往會(huì)遇到一些問題：例如30min內(nèi)69ml的水沒有全部滴入到實(shí)驗(yàn)鍋內(nèi)，或者速度過快，沒到30min，蒸餾水就已經(jīng)滴完，這樣不能按照要求滴完，就會(huì)導(dǎo)致一個(gè)重要的問題，油煙機(jī)的能效檢測(cè)不能保證一致性，那樣，無論是對(duì)廠家還是對(duì)檢測(cè)企業(yè)或單位都是不利的，長(zhǎng)此以往肯定會(huì)導(dǎo)致數(shù)據(jù)偏差。筆者為了保證其數(shù)據(jù)一致性，在正式測(cè)試之前，都會(huì)對(duì)滴液裝置進(jìn)行使用前驗(yàn)證，放入69ml水，掐秒進(jìn)行驗(yàn)證，此方法雖然可以對(duì)此次試驗(yàn)有保證，但是對(duì)于實(shí)驗(yàn)人員工作量來說是比較大的，通過筆者查閱分析，蠕動(dòng)泵是比較合適滴液裝置，但是精度較低的蠕動(dòng)泵仍然會(huì)出現(xiàn)誤差，精度很高的蠕動(dòng)泵又會(huì)因?yàn)閮r(jià)格太高，對(duì)實(shí)驗(yàn)室也是一種負(fù)擔(dān)，因此在挑選蠕動(dòng)泵時(shí)，需要針對(duì)不同需求，購買不同設(shè)備。

二、獨(dú)立過濾器的使用

其次，獨(dú)立過濾器的放置也是一個(gè)較為棘手的問題，通過調(diào)查，大部分檢測(cè)單位都是壓入式，通過活接開關(guān)，強(qiáng)行壓入過濾器槽，這樣產(chǎn)生的問題便是對(duì)過濾網(wǎng)和過濾器的邊產(chǎn)生部分損傷，通過油脂分離度的公式G.1可以看出，在計(jì)算過程中 需要試驗(yàn)前過濾器質(zhì)量和試驗(yàn)后的過濾器的質(zhì)量，如果在壓入過程中有損傷，那么勢(shì)必造成公式中分母變小，得出的油脂分離度變大。

在此處，還有一個(gè)問題是過濾器可不可以重復(fù)使用，可以重復(fù)使用是因?yàn)槭褂们皩⑦^濾器放入到50℃烘箱中干燥1小時(shí)后再稱重，這是為了烘干其中的水分，使數(shù)據(jù)更為精確，結(jié)果更加接近油煙機(jī)的真實(shí)數(shù)據(jù)。不可以重復(fù)使用是因?yàn)槎啻问褂眠^后，很多油脂附著在過濾器中，即使經(jīng)過烘干水分后，殘留的油脂會(huì)堵住過濾器的孔眼，那么變會(huì)無形中增加了過濾器的附著能力，也就是增加了吸油煙機(jī)的排污能力，即增加了油煙機(jī)的油脂分離度，因此不可以多次使用。筆者認(rèn)為，可以重復(fù)使用2-3次，多次之后便需要廢棄。

Fz：整機(jī)油脂分離度

a1：試驗(yàn)前吸油煙機(jī)不帶隨機(jī)過濾網(wǎng)的質(zhì)量，單位為克（g）

a2： 試驗(yàn)后吸油煙機(jī)不帶隨機(jī)過濾網(wǎng)的質(zhì)量，單位為克（g）

b1： 試驗(yàn)后吸油煙機(jī)隨機(jī)過濾網(wǎng)的質(zhì)量，單位為克（g）

b2： 試驗(yàn)后吸油煙機(jī)隨機(jī)過濾網(wǎng)的質(zhì)量，單位為克（g）

c1： 試驗(yàn)前實(shí)驗(yàn)裝置使用獨(dú)立過濾器的質(zhì)量，單位為克（g）

c2： 試驗(yàn)后實(shí)驗(yàn)裝置使用獨(dú)立過濾器的質(zhì)量，單位為克（g）

三、防護(hù)設(shè)施

再次，實(shí)驗(yàn)過程中要求將實(shí)驗(yàn)鍋加熱，保證鍋底始終在290±10℃，此時(shí)鍋內(nèi)油溫很高，用水滴入熱油中，往往會(huì)導(dǎo)致玉米油飛濺，不僅僅對(duì)衛(wèi)生產(chǎn)生很大的困擾，還會(huì)帶來火災(zāi)，筆者曾經(jīng)在實(shí)驗(yàn)過程中遇到此情況，因此筆者建議，油脂分離度實(shí)驗(yàn)裝置要做防火設(shè)施，一定要在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)配備干粉滅火器，實(shí)驗(yàn)室也要裝有強(qiáng)制通風(fēng)設(shè)施，防止油煙過多，造成不必要的損失。

四、實(shí)驗(yàn)鍋的使用及維護(hù)

最后也是最重要的問題是水滴入實(shí)驗(yàn)鍋時(shí)，產(chǎn)生玉米油大量飛濺問題。實(shí)驗(yàn)鍋單價(jià)為2000元/個(gè)，這就導(dǎo)致其不能成為損耗品，需要重復(fù)使用。但是帶來的問題是，油脂附著在實(shí)驗(yàn)鍋內(nèi)和外壁，以及均衡室內(nèi)，標(biāo)準(zhǔn)要求要在30min內(nèi)將水滴入鍋內(nèi)，沒有徹底清理干凈實(shí)驗(yàn)鍋，會(huì)造成玉米油大量飛濺，沒到30min，國內(nèi)已經(jīng)不存在玉米油，造成干燒實(shí)驗(yàn)鍋，不僅使實(shí)驗(yàn)鍋更難清理，還會(huì)來帶火災(zāi)。筆者進(jìn)行大量實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，使用新實(shí)驗(yàn)鍋不會(huì)造成該情況，只有在實(shí)驗(yàn)鍋附著較多的油脂時(shí)發(fā)生該情況，因此推斷是實(shí)驗(yàn)鍋受熱不均勻，滴入實(shí)驗(yàn)用水，造成劇烈飛濺，而新實(shí)驗(yàn)鍋因鍋體受熱均勻，實(shí)驗(yàn)用水滴入后不會(huì)造成該情況。

經(jīng)過各大實(shí)驗(yàn)室咨詢，其他實(shí)驗(yàn)室建議用高溫將其烘烤，使油脂徹底碳化后，再次使用，但是經(jīng)過試驗(yàn)后，發(fā)現(xiàn)該方法一般，還是會(huì)造成飛濺，最終經(jīng)多次試驗(yàn)后，發(fā)現(xiàn)一個(gè)重大問題：標(biāo)準(zhǔn)中要求用熱電偶檢測(cè)鍋底溫度，并通過系統(tǒng)監(jiān)控，控制鍋底在290±10℃，但是，沒有要求保持溫度的時(shí)間！這便是造成問題的主要所在，新實(shí)驗(yàn)鍋受熱均勻，在很短的時(shí)間內(nèi)，整個(gè)鍋體變可以受熱均勻，而有油脂附著的實(shí)驗(yàn)鍋則在短時(shí)間內(nèi)受熱均勻度很小，造成大量飛濺情況，經(jīng)過大量實(shí)驗(yàn)后，筆者發(fā)現(xiàn)在鍋底到達(dá)290℃后，需要保持30min，此時(shí)，鍋內(nèi)的受熱均勻度非常好，玉米油的飛濺程度能大幅度下降，能保證滴水完成后，鍋內(nèi)還能殘留玉米油，一致性較佳。

一千個(gè)讀者就有一千個(gè)哈姆雷特，在測(cè)試過程中，已經(jīng)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的理解，每個(gè)人都會(huì)有不同的見解，因此實(shí)驗(yàn)的結(jié)果也會(huì)千差萬別，國家組織的一致性實(shí)驗(yàn)也是針對(duì)實(shí)驗(yàn)室各種情況，進(jìn)去強(qiáng)制促進(jìn)完善，對(duì)于實(shí)驗(yàn)室也是一個(gè)自我提高的過程，通過實(shí)驗(yàn)室對(duì)比數(shù)據(jù)，可以迅速提高自己的能力。筆者認(rèn)為需要多參加實(shí)驗(yàn)室一致性實(shí)驗(yàn)，以及建議相關(guān)單位組織相關(guān)講座排除各方面問題，為國家十四五計(jì)劃、建設(shè)綠色家園一起添加加瓦！

參考文獻(xiàn)：

[1]GB/T 17713-2011《吸油煙機(jī)》