李鐵莊

梨是我國的主要水果之一，不僅肉質脆嫩、汁多味甜，含有多種營養(yǎng)成分，還可加工制作梨汁、梨酒、梨罐頭、梨脯、梨干等美味菜肴，而且具有一定的醫(yī)用價值和保健作用。梨樹的適應性較強，我國南北各地均有栽培。栽培梨樹可以防風固沙、保護水土流失、調節(jié)空氣質量、減少環(huán)境污染等。在許多地區(qū)，梨果業(yè)已經成為農民脫貧致富、促進區(qū)域經濟發(fā)展的支柱產業(yè)。

河南省目前正處在轉型時期，隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進程的加快，作為重中之重的“三農”也面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。在梨果業(yè)發(fā)展過程中，必須改善傳統(tǒng)的管理觀念，創(chuàng)新發(fā)展模式，以優(yōu)質、高產、低耗、節(jié)本、省力、高效、生態(tài)、安全作為發(fā)展目標，做到產量與品質并重。筆者經過走訪調研，結合查閱相關資料，將河南省梨果產業(yè)的發(fā)展趨勢歸納為以下七個方面。

一、品種區(qū)域化、種植規(guī)?；凸芾韺I(yè)化

發(fā)展果樹生產，品種占有著極其重要的地位，產量的高低、品質的好壞、市場競爭力的強弱，品種本身都起著決定性的作用。目前，河南省具有推廣價值的優(yōu)良梨品種有十幾個，而每個品種都具有其獨特的適宜的生態(tài)條件，應根據市場需求、當?shù)厣鷳B(tài)條件和實際情況，正確評價新品種的特點和市場優(yōu)勢，在不同生態(tài)栽培區(qū)，科學規(guī)劃，合理布局，選擇2～3個具有特色的優(yōu)良品種作為主栽品種，做到早、中、晚熟品種合理搭配，以便拉長鮮果的供應期。另外，由于早熟品種不耐儲運，城市近郊可適當多發(fā)展早熟品種，而遠離城市、交通不便的地區(qū)可適當多發(fā)展適宜本地區(qū)栽培且耐儲運的晚熟品種。

梨樹生產只有實行規(guī)?；N植，才能實現(xiàn)相關資源的有效配置，有利于發(fā)揮各地自然環(huán)境和資源方面的比較優(yōu)勢;有利于新技術、新品種的普及，提高果品的產量和品質;有利于提高勞動生產率，降低生產成本;有利于形成合理的生產能力，創(chuàng)立名牌;有利于梨果的集散，促進市場競爭力，供應全國乃至全球市場，擴大銷售和出口，獲得最佳經濟效益。因此，在梨樹生產中，應盡可能集中連片，規(guī)?；耘?，建立大型的商品化生產基地。

梨樹生產的技術含量較高，要實現(xiàn)果品的優(yōu)質高產，必須加大科技的推廣力度，培養(yǎng)高素質梨果業(yè)人才，引入、消化新品種和新技術，推動科技成果轉化，利用多種形式進行技術培訓，普及新技術，提高果農的整體素質。

二、栽培技術省力化、機械化、標準化

梨果業(yè)屬于科技含量高和勞動密集型產業(yè)，在河南省農村勞動力短缺、農業(yè)勞動力老齡化和人工費用逐年上升的新形勢下，梨樹栽培技術省力化、機械化、標準化已是大勢所趨。 “合理密植，簡約化樹體結構”“行內鋪膜，行間生草（綠肥）”“膜下滴灌，水肥一體化”“梨園養(yǎng)蜂，自然授粉”等省力化技術運用于生產，“挖溝機、旋耕機、割草機、打藥機、施肥機”等適應果園的機械應運而生，可以大大降低勞動強度，節(jié)約勞動成本，提高勞動效率。另外，各項技術標準只有以科學、技術和經驗的綜合成果為基礎，生產經營者才能有章可循、有標可依，從而提高生產者和經營者的管理水平。

“果—草—牧—沼”生態(tài)果園循環(huán)模式，可以提高土地利用率、產出率及自然資源良性循環(huán)。在有水利條件的地區(qū)，通過梨園行間種植綠肥，綠肥養(yǎng)殖畜牧，畜糞便建沼氣，最后利用沼渣、沼液肥田等方式，建立起以沼氣為紐帶，把養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)等有機聯(lián)系在一起的農業(yè)生態(tài)體系，已成為梨果業(yè)低耗、節(jié)本、省力、高效、生態(tài)、安全生產的重要途徑之一。

三、優(yōu)質與高產并重，梨果質量安全化

農產品質量安全問題越來越被廣大消費者和政府所關心和重視，農業(yè)農村部已在全國實施“新世紀無公害食品行動”計劃，生產無公害農產品、綠色食品，建立和實行全國性的農產品市場準入制度，全面治理“餐桌污染”，確保食品安全。為消費者提供優(yōu)質、營養(yǎng)、安全的梨果是梨果生產的主要目標，因此，施肥應以有機肥為主，采用測土配方平衡施肥、有機肥與無機肥相結合，培肥土壤;采用“果、草、畜、沼”循環(huán)經濟生態(tài)模式，病蟲害防治開始側重應用農業(yè)防治、物理防治、生物防治等措施，減少化學農藥施用量，推廣無公害和綠色食品梨果生產技術，禁止高毒、高殘留農藥的生產與使用。

四、發(fā)展集生態(tài)、特色、科技于一體的觀光式梨園

隨著經濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們回歸自然的呼聲越來越高，保護環(huán)境、維護自然的意識不斷增強，觀光農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游應運而生。發(fā)展集生態(tài)、特色、科技于一體的休閑式果園是梨產業(yè)發(fā)展的重要趨勢。

梨葉多姿多態(tài)，梨花潔白芬芳，梨果豐滿甜香，極具觀賞價值、食用價值和保健價值。發(fā)展觀光梨園，提供觀光旅游、科普宣傳、領養(yǎng)管理、采摘品嘗等勞動體驗和消遣休閑活動場所，既滿足了人們回歸自然的渴望和追求的心理需求，也緩解了繁忙的城市生活所帶來的緊張感和壓迫感，從而帶來可觀的經濟效益、社會效益和生態(tài)效益。

五、梨果的加工增值化

梨果的加工是拉長產業(yè)鏈、增加產品附加值、提高綜合產值的關鍵，梨果品加工業(yè)的開發(fā)具有廣闊的發(fā)展空間。對于罐頭和果汁制品，要加強原料基地的建設，生產相應的加工品種;對于果脯、蜜餞等制品，如能更新設備，提高工藝，加強包裝設計，就能在國內外市場上占有一席之地。根據梨果汁止咳、化痰、潤肺等藥用效果，可用于醫(yī)療保健產品開發(fā)。果實加工能滿足人們對梨果的不同需求，是實現(xiàn)梨果增值和擴大銷路的重要途徑。

六、生產經營組織化，市場銷售信息化

河南省農村一家一戶的分散經營模式與發(fā)達國家的大農場相比，產業(yè)化水平低，產品質量難以統(tǒng)一。在現(xiàn)實條件下，依靠發(fā)展規(guī)?；鉀Q這些問題是一個緩慢和困難的過程。在推動適度規(guī)?；l(fā)展的同時，最關鍵的是通過組織化把分散的、無序的小農經濟變?yōu)橛薪M織的、有序的規(guī)模經營。通過各類專業(yè)協(xié)會、龍頭企業(yè)和專業(yè)合作組織，將千家萬戶組織起來，在土地流轉、新品種引進與示范、農資采購處理、市場網絡建設和融資信貸等方面，政府對龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社予以扶持。采取企業(yè)、合作社自建自營生產基地，企業(yè)、合作社與農戶聯(lián)建生產基地，實現(xiàn)標準化生產、一體化經營，完善產業(yè)化經營鏈條，引進工業(yè)化的管理模式，形成生產、加工、銷售的利益共同體。

七、梨果業(yè)的國際化

隨著世界水果產業(yè)布局的調整，世界梨果業(yè)生產格局發(fā)生顯著變化，梨果業(yè)生產重心逐漸向發(fā)展中國家轉移。發(fā)達國家梨果的生產無論是產量還是面積總體上呈下降趨勢，發(fā)展中國家梨果產量占全球總產量的比重逐年增加。梨果出口同樣向發(fā)展中國家轉移，梨果的主要出口地區(qū)歐洲出口量占世界的比重已下降到50%以下。與此同時，中國等發(fā)展中國家的出口量占世界的比重逐步提高，梨果生產和出口格局的變化將為河南省發(fā)展梨果產業(yè)提供千載難逢的機遇，我們應當加快沿黃梨果產業(yè)布局，進一步優(yōu)化梨果品種，全力促進河南省梨果產業(yè)的結構升級和高質量發(fā)展。