雷光輝

摘 要：文章分析了病死畜禽及其產(chǎn)品的無害化處理現(xiàn)狀，對現(xiàn)狀突出的問題進行思考，并提出如何科學進行無害化處理。

關鍵詞：病死畜禽及其產(chǎn)品;無害化處理

近年來畜禽養(yǎng)殖方面疫情的發(fā)生較多，給畜禽養(yǎng)殖業(yè)帶來很大的損失，甚至威脅到人們的生命安全，所以畜牧部門十分關注畜禽方面的食品安全問題。而在畜禽養(yǎng)殖過程中，最突出的問題就是對病死畜禽、死因不明的畜禽及其產(chǎn)品的無害化處理，這對于畜牧養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展有積極意義。

一、病死畜禽及其產(chǎn)品無害化處理現(xiàn)狀

我國畜牧養(yǎng)殖的發(fā)展十分快速，規(guī)模逐漸擴大，飼養(yǎng)種類更加全面，飼養(yǎng)技術(shù)水平也逐漸提升，慢慢朝向集約化和規(guī)?；⒅悄芑较虬l(fā)展。但是在畜牧養(yǎng)殖過程中，對于病死畜禽及其產(chǎn)品的處理，是很多養(yǎng)殖場需要正視的關鍵問題。很多養(yǎng)殖場都不重視這項工作，沒有認識到這項工作的重要性，對于病死畜禽及其產(chǎn)品都是隨便找地方掩埋、丟棄或焚燒等，不僅不規(guī)范，也沒有進行無害化處理，往往帶來嚴重的環(huán)境污染問題;很多養(yǎng)殖場不具備無害化處理能力，自身養(yǎng)殖場內(nèi)沒有建設無害化處理設施，需要前往其他單位進行處理;部分養(yǎng)殖場將病死畜禽販賣給不法分子或機構(gòu)進行加工和處理，制作成相應的食品，給人們的身體健康帶來嚴重威脅。以臨江鎮(zhèn)為例，一直致力于發(fā)展畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，并給出畜禽養(yǎng)殖規(guī)劃，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)結(jié)合現(xiàn)有養(yǎng)殖場實行改建、擴建及有條件地新建等方式實施該規(guī)劃，同時配合推進無害化處理工作的進展，但目前來說成效不太顯著。

二、對病死畜禽及其產(chǎn)品無害化處理問題的思考

（一）養(yǎng)殖場對病死畜禽的處理方式

目前來說主要有兩種，一是焚燒，將病死畜禽的尸體收集到一起，進行集中焚燒，但是需要配置專門的焚燒設施，以電或油為燃料，成本很高，處理成本也隨之升高。同時焚燒過程會產(chǎn)生較大的異位，其中的氣體有很多都是有害氣體，污染嚴重，所以比較規(guī)范的養(yǎng)殖場一般不選擇這個方法。二是掩埋，這是大部分養(yǎng)殖場處理病死畜禽的主要手段，但很多養(yǎng)殖場選擇的掩埋地點、方法和深度等不滿足法律規(guī)定的要求，尤其是夏季，多雨的季節(jié)，掩埋深度較淺的病死畜禽容易被雨水沖刷出來，導致被其他食肉動物吃掉或被一些不法分子收集起來加工成畜禽產(chǎn)品等，都帶來嚴重的安全隱患。同時掩埋不規(guī)范還可能污染地下水源。

（二）國家對于病死畜禽及其產(chǎn)品的處理要求

按照《動物防疫法》的相關規(guī)定，對于染疫動物及排泄物、產(chǎn)品，病死或死因不明的動物尸體、排泄物、墊料、包裝物、容器等，需要按規(guī)定處理，不能隨意處置;檢驗不合格的動物及其產(chǎn)品，需要貨主在動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督下，按法律規(guī)定處理，費用由貨主承擔。同時還規(guī)定如果不能按法律規(guī)定進行上述處理，需要承擔法律責任。

（三）養(yǎng)殖場出現(xiàn)違規(guī)處理的原因分析

一是處理成本太高，很多不成規(guī)模的養(yǎng)殖場無力承擔，不能依靠自己的養(yǎng)殖場進行，而且造成的經(jīng)濟損失較大。二是利益驅(qū)動，養(yǎng)殖場更追求經(jīng)濟效益而忽視這項工作，本身畜禽死亡就給養(yǎng)殖場帶來較大的經(jīng)濟損失，所以不顧法律規(guī)定隨意處理病死畜禽。三是動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督力度不足，不能強制要求養(yǎng)殖場執(zhí)行相關法律規(guī)定，機構(gòu)的人員數(shù)量少、工作量大、待遇水平較低等，所以吸引不到人員的加入;部分人員以權(quán)謀私，和養(yǎng)殖場相互勾結(jié)等。

三、病死畜禽及其產(chǎn)品無害化處理措施

（一）做好無害化處理源頭監(jiān)管工作

加強對養(yǎng)殖場工作人員的法律法規(guī)宣傳和教育，提高對相關法律法規(guī)的認識和了解，學習畜禽及其產(chǎn)品無害化處理的有關規(guī)定、意義和操作方法，認識到這項工作的重要性;建立科學的獎懲機制，形成養(yǎng)殖戶統(tǒng)一參與和支持無害化處理工作的意識，推動工作開展，鼓勵養(yǎng)殖場完善無害化處理設施建設，健全檔案制度和報送制度，明確各自的責任歸屬，在出現(xiàn)較多的病死畜禽時及時上報。積極配合動物和衛(wèi)生部門開閘相關執(zhí)法工作，強化部門之間的溝通合作，及時制止和控制私宰病死豬行為、私自販賣病死畜禽尸體的行為等，并追究相應的法律責任。要求養(yǎng)殖場和屠宰場出具畜禽的檢疫合格證，檢察建議設備和制度的落實情況。

（二）提升無害化處理技術(shù)水平

按照法律法規(guī)規(guī)定要求，落實病死畜禽及其產(chǎn)品的處理工作，保證合法性和規(guī)范性;在收集、運輸和處理病死畜禽的過程中要嚴格遵守相應規(guī)范，做好安全防護，避免出現(xiàn)意外或帶來二次污染，對沿途環(huán)境和使用工具。容器等進行嚴格徹底的消毒。如果是進行掩埋處理，選擇的地點需要遠離居民區(qū)、水源、泄洪區(qū)和交通要道等非農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域;掩埋深度要不低于1.5m，在掩埋底部鋪滿生石灰進行消毒滅菌，在放好病死畜禽尸體后，還需要撒生石灰，厚度超過2cm，之后進行填平;如果無法選擇掩埋，可以選擇焚燒處理，符合環(huán)境要求，交由有資質(zhì)的單位進行收集和運輸、集中焚燒處理。采購高溫高壓滅菌設備或高溫生物降解設備，對病死畜禽尸體進行簡單處理。如果養(yǎng)殖場自身無法承擔設備采購的費用，可以在縣區(qū)范圍內(nèi)集資采購，打造統(tǒng)一的無害化處理場所。

（三）增加無害化處理經(jīng)費投入

因為無害化處理對于資金的需求較多，所以國家和地方政府要增加對這方面的經(jīng)費投入，并落實資金的使用。動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)要強力監(jiān)督當?shù)氐男笄莓a(chǎn)地和屠宰場所的檢疫工作，檢疫不合格的要求養(yǎng)殖場等按規(guī)定進行無害化處理，堅持“四不準、一處理”（即“不準宰殺、不準食用、不準出售、不準轉(zhuǎn)運病死畜禽及其產(chǎn)品”和“對死亡畜禽必須進行無害化處理”）。地方政府可以設立無害化處理專項經(jīng)費，保證經(jīng)費的長期性，專門用于支持本地區(qū)的病死畜禽及其產(chǎn)品的無害化處理工作。有條件的縣區(qū)盡量集中建立統(tǒng)一無害化處理場所，安排專門的車輛和部門負責收集本地區(qū)的病死畜禽等物品，統(tǒng)一進行集中處理。針對養(yǎng)殖場的病死畜禽應加大補貼力度，彌補養(yǎng)殖場的經(jīng)濟損失。

四、結(jié)束語

病死畜禽及其產(chǎn)品是導致動物疫病出現(xiàn)的傳染源之一，需要養(yǎng)殖場和地方政府加以關注，執(zhí)行嚴格的無害化處理制度，按規(guī)定進行無害化處理，加強責任落實和監(jiān)管，防止產(chǎn)生危害。

參考文獻：

[1]郭小玲.病死畜禽及其產(chǎn)品無害化處理存在的問題及對策[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2015，（14）：12.