陳海勇

摘 要：隨著我國奶牛飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益的不斷看好，更多的飼養(yǎng)者加入到奶牛飼養(yǎng)的行列，但是如果在實際生產(chǎn)中不能夠合理地對于飼養(yǎng)環(huán)境進(jìn)行管理，或者是沒有采取正確營養(yǎng)供給措施，都會給飼養(yǎng)場帶來嚴(yán)重的損失。本文主要圍繞奶牛飼養(yǎng)合理地飼養(yǎng)方法和提高產(chǎn)奶率的方式進(jìn)行相關(guān)的探討，以期保證飼養(yǎng)場的經(jīng)濟(jì)收益，供參考。

關(guān)鍵詞：奶牛;環(huán)境管理;消毒技術(shù)

一、飼養(yǎng)管理

（一）優(yōu)良奶牛的選擇

奶牛的生產(chǎn)性能，因品種、個體及其年齡等不同而有很大差異。在購買奶牛時，首先是詳細(xì)查閱其生產(chǎn)記錄和系譜，這是選擇牛只最簡單而又可靠的方法，但實際生產(chǎn)中，我國目前有好多奶牛沒有建立檔案，或檔案不完整，這樣就得通過嚴(yán)格地外貌鑒定來進(jìn)行篩選。

中國荷斯坦牛（中國黑白花奶牛，1992年更名），是目前我國唯一的專用奶牛品種。生產(chǎn)性能：一胎305天產(chǎn)奶量5300kg，三胎305天產(chǎn)奶量5700kg。良種登記中的母牛第一、二、三胎產(chǎn)奶量分別達(dá)到7000kg、8000kg、9000kg以上，總平均在8000kg以上。平均乳脂率為3.4%。日增重犢牛階段為711g，育成階段為650g，18月齡為400kg。

引進(jìn)或選留成母牛要求，毛色黑白花或黃白花，花塊界限分明;皮薄有彈性，體高135cm以上，體重500kg以上，體斜長160cm以上;從整體上看：“奶牛型”的特征是：后軀比前軀發(fā)達(dá)，其側(cè)望、俯望、前望的輪廓均趨于三角形。被毛細(xì)短而具光澤，皮薄、致密而有彈性。骨骼細(xì)致而堅實，關(guān)節(jié)明顯而健壯，筋腱分明，肌肉發(fā)育適度，皮下脂肪少，血管顯露。體態(tài)清秀優(yōu)美。從局部看：頭輕、頸長，并有皺紋，頭頸結(jié)合良好，胸寬肋長，彎曲呈圓形，背平或稍高，背腰寬，長直;中軀發(fā)育好，腹圍大，尻部長，平寬方;乳房大而不下垂，前伸后延，結(jié)構(gòu)緊湊，附著良好，乳腺發(fā)達(dá)，乳靜脈明顯，乳頭松軟，大小適中垂直呈柱形，間距勻稱;產(chǎn)奶性能穩(wěn)定，健壯結(jié)實，肢勢正。

需選擇加拿大品系或美國品系的優(yōu)秀公牛及凍精，系譜奶量須在l.0～1.2萬公斤，精液活力≥30%，頂體完整率≥40%。細(xì)管凍精劑量0.5mL，0.25mL，每劑量直線運(yùn)動精子數(shù)：顆粒凍精≥1200萬個，細(xì)管凍精≥l000萬個。盡量選用細(xì)管凍精，因為細(xì)管凍精制作規(guī)范，都是由正規(guī)的種牛站提供，且提供凍精種牛的生產(chǎn)情況都在細(xì)管外面有詳細(xì)記錄，質(zhì)量可靠。

（二）選配

制定選配計劃，實行同質(zhì)選配模式，應(yīng)遵循“大配大，小配小，不大不小配中間”的原則。優(yōu)秀公牛與優(yōu)秀母牛、或與優(yōu)良母牛選配;或者針對成母牛的某個缺點(diǎn)，選擇公牛某個優(yōu)點(diǎn)，進(jìn)行互補(bǔ)性改良，并按照高產(chǎn)荷斯坦奶牛生產(chǎn)性能和外貌特征，組建選育。

（三）合理安排產(chǎn)犢計劃

夏季控制產(chǎn)犢，一可提高305天產(chǎn)量，二可減少產(chǎn)科疾患，三可提高受胎率。母牛產(chǎn)后50～60天開始配種，空懷期不超過90天，初配年齡以15～18月齡，體重350kg以上為宜。

建立發(fā)情預(yù)報制度，建立牛只繁殖卡（檔案）。每頭奶牛在初情期之后，應(yīng)建立該牛的繁殖卡。觀察到母牛發(fā)情，不論配種與否，均應(yīng)及時記錄。配種前作表觀行為觀察和粘液鑒定外，還應(yīng)進(jìn)行直腸檢查，根據(jù)卵泡發(fā)育狀況適時輸精。

繁殖卡內(nèi)容包括牛號、所在場、舍別、出生日期、父號、母號、發(fā)情期、配種日期、與配公牛號、驗胎結(jié)果（預(yù)產(chǎn)日期）、復(fù)驗結(jié)果、分娩或流產(chǎn)、早產(chǎn)日期、難/順產(chǎn)、犢牛號、重大繁殖障礙摘記等。

母牛分娩20天后，應(yīng)進(jìn)行生殖器檢查，如有疾病及時治療，對超過70天不發(fā)情的母牛或發(fā)情不正常，應(yīng)及時檢查，分析原因。

二、提高產(chǎn)奶率的方法

飼料是奶牛獲得營養(yǎng)的唯一途徑，只有采食到優(yōu)質(zhì)的飼料才可獲得全面、均衡的營養(yǎng)，奶牛的不同生理階段對營養(yǎng)的需求不同，因此，要根據(jù)不同階段的營養(yǎng)需要提供適宜的營養(yǎng)物質(zhì)，供應(yīng)充足且優(yōu)質(zhì)的飼草飼料，滿足奶牛的產(chǎn)奶需要，獲得最佳的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。奶牛養(yǎng)殖的目的是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的牛奶，而奶牛在整個生命周期會處于不同的階段，并且不同的階段對營養(yǎng)的需要是不同。奶牛以采食粗飼料為主，飼草飼料的供應(yīng)不但可以為奶牛提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以確保瘤胃的健康。飼草飼料的種類要多樣，適口性要好，質(zhì)量要有所保證，這樣才可使奶牛的生產(chǎn)性能得以充分地發(fā)揮。

甜高粱稈。甜高粱稈出汁率達(dá)65%～70%，糖分含量18%～20%，蛋白質(zhì)、脂肪分別比玉米高8.7%和17.6%，無氮浸出物比玉米高64%。據(jù)試驗，給奶牛喂甜高粱稈，每頭牛每日比喂玉米增加產(chǎn)奶量0.5～1kg。

含鉀豐富的飼料。奶牛產(chǎn)奶要消耗大量的鉀元素。據(jù)測定，每天奶牛體內(nèi)有20%～40%的鉀進(jìn)入奶中。因此，多喂含鉀豐富的飼料，如苜蓿等豆科植物和禾谷類精料，能增加產(chǎn)奶量。

發(fā)酵橘葉。日本研制成一種柑橘葉發(fā)酵催奶飼料，用該料喂牛，產(chǎn)奶量可提高30%左右。方法：初春對柑橘樹剪枝時，將枝葉收集起來，洗凈后切成碎片，再拌以少量啤酒作為發(fā)酵劑，放入儲器內(nèi)，發(fā)酵10天即成。

松香草飼料。用松香草作為奶牛的配料，不但使飼料能保持良好的口感，還比喂玉米每天多產(chǎn)1kg牛奶。

秕殼葵花子。用秕殼葵花子喂奶牛，奶牛的產(chǎn)奶量明顯提高。在飼料中加入10%～20%的秕殼葵花子，可提高產(chǎn)奶量。

粥料。有資料表明，給奶牛喂粥料比喂干濕料提高產(chǎn)奶量13%。加工方法：先把粉狀精料加少許食鹽用少量水沖稀攪勻，待鍋內(nèi)水沸騰時倒入，攪拌5～10min即成。

小蘇打。在奶牛日糧中添加小蘇打，能增強(qiáng)奶牛的食欲，有利于粗纖維的消化，提高產(chǎn)奶量，特別是對終年喂青貯料和精料偏高的牛，效果更佳。喂法：奶牛產(chǎn)犢后開始補(bǔ)喂，到產(chǎn)奶期結(jié)束為止，每10kg飼料中拌入150～200g小蘇打。

添加胡蘿卜素。在奶牛開始產(chǎn)奶后30天和92天的日糧中添加7g胡蘿卜素制劑，每個產(chǎn)奶期能凈增牛奶200kg。

加喂磷石膏。國外以磷石膏作為奶牛飼料添加劑，在每頭奶牛的基礎(chǔ)日糧中添加71.5g磷石膏，可使產(chǎn)奶量增加，降低每千克牛奶的配合飼料消耗量。

加喂脂肪。油脂產(chǎn)熱性能高，能改善飼料的適口性，在飼料中添加3%～5%的動物油脂，可提高奶牛對飼料的消化率。

增喂氮硫法。將尿素、芒硝同水配成1∶2的溶液，按每噸青貯飼料加5kg尿素和0.5kg芒硝的比例，均勻地噴灑在待儲的大麥、豌豆、青玉米等飼料上，可使飼料中的粗蛋白質(zhì)提高4.9%，胡蘿卜素增加37%。增加氮硫含量后，日糧中的精料可減少40%，能增加產(chǎn)奶量。

夜間補(bǔ)料。冬季夜間11點(diǎn)左右補(bǔ)給產(chǎn)奶牛1kg熱熟料，可增加其營養(yǎng)，提高抗寒能力，日增鮮奶2kg以上。夏季補(bǔ)給夜料也可達(dá)到同樣的效果。

科學(xué)飲水。冬季給奶牛飲溫水可提高產(chǎn)奶量，但不可使用太熱的水。試驗證明，飲10℃水日產(chǎn)奶量為24.5kg，飲17℃的水日產(chǎn)奶量為24.8kg，而飲24℃水的日產(chǎn)奶量只有24.6kg。