毛 鑫，劉桂瓊，姜?jiǎng)灼剑軓V生，傅廷棟,尹春云

(1.華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，湖北 武漢 430070； 2.華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 植物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，湖北 武漢 430070； 3.長陽永興生態(tài)牧業(yè)有限公司，湖北 宜昌 443501)

在長江中下游地區(qū)，冬末和早春不僅是肉用山羊產(chǎn)羔的高峰期，同時(shí)也是天然草場的枯草期，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足哺乳母羊?qū)π迈r牧草的需求。飼料油菜(Brassicanapus)又名雙低油菜(低芥酸和低硫代葡萄糖甙)，種植成本低、生物量大、蛋白質(zhì)和脂肪含量高，適口性好[1]，適合作為家畜的牧草。隨著飼料油菜的生長，其粗蛋白和粗脂肪含量逐漸增加，在終花期時(shí)達(dá)最大值，之后則顯著降低[2]，飼料油菜在開花期刈割比其他時(shí)期刈割產(chǎn)量高，比抽薹期刈割產(chǎn)量高107.8%，比結(jié)莢期刈割產(chǎn)量高14.9%[3]，因此，用飼料油菜飼喂畜禽宜在飼料油菜的開花期。在長江中下游地區(qū)，飼料油菜的初花期為3月前后，此期正是該地區(qū)飼草缺乏季節(jié)，而飼料油菜可為畜禽提供大量的青綠飼料，可以緩解該地區(qū)冬末和早春牧草嚴(yán)重不足的問題。飼料油菜作為優(yōu)質(zhì)的牧草，既可以鮮飼家畜，也可以青貯后飼喂。飼料油菜鮮飼牛[4]、豬[5]、兔[6]、羊[7-8]、牦牛[9]可顯著提高其生長速度，青貯之后飼喂牛[10]、藏豬[11]、羊[2,12-14]也可促進(jìn)其生長，提高經(jīng)濟(jì)效益。國內(nèi)外關(guān)于飼用油菜飼喂肉羊的研究多集中于育肥羊，對于繁殖母羊的研究比較少，飼料油菜飼喂哺乳期母羊是否對哺乳母羊及其羔羊的生長發(fā)育造成不良影響尚未可知。為此，探討飼料油菜鮮飼哺乳母羊?qū)δ秆蚝透嵫蝮w質(zhì)量、存活率和血清生化指標(biāo)的影響，為飼料油菜鮮飼哺乳母羊提供參考，以期解決冬末和早春青綠飼草供給不足的問題。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間及地點(diǎn)

試驗(yàn)于2019年4月22日至5月23日在湖北省宜昌市長陽永興生態(tài)牧業(yè)有限公司開展。

1.2 試驗(yàn)羊分組

試驗(yàn)選用夷陵山羊。采用配對試驗(yàn)設(shè)計(jì)，根據(jù)母羊的體質(zhì)量、產(chǎn)羔時(shí)間、產(chǎn)羔數(shù)、羔羊性別、羔羊出生質(zhì)量一致的原則，逐一配對選取14只產(chǎn)雙羔和6只產(chǎn)單羔的哺乳母羊及其對應(yīng)的34只羔羊?yàn)檠芯繉ο?，將每只母羊及其羔羊隨機(jī)分為試驗(yàn)組和對照組。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)羊單欄舍飼，每只母羊的活動(dòng)空間約3 m2，每隔5 d對所有欄位消毒1次(輪流使用2%的戊二醛溶液、0.5%的聚維酮碘溶液、2%枸櫞酸溶液)。試驗(yàn)組和對照組每只母羊每天飼喂精料0.3 kg、自由采食全株青貯玉米，預(yù)飼期間，在基礎(chǔ)日糧采食量不變的情況下，發(fā)現(xiàn)夷陵山羊?qū)π迈r飼料油菜的最大日采食量為1 kg，故正式期(21 d)內(nèi)試驗(yàn)組母羊每只每天額外補(bǔ)飼新鮮飼料油菜1 kg，整個(gè)試驗(yàn)期間自由飲水。

1.4 測定指標(biāo)與方法

1.4.1 體質(zhì)量 試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)空腹稱量母羊和羔羊的體質(zhì)量，取平均值。

1.4.2 血清生化指標(biāo) 試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)采集母羊的空腹頸靜脈血，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)在晨飼前采集羔羊頸靜脈血，4 ℃靜置24 h后離心收集血清，用于測定血清生化指標(biāo)。使用Chemray 240 全自動(dòng)生化分析儀測定空腹血糖(Glucose，GLU)、總蛋白(Total protein，TP)、白蛋白(Albumin，ALB)、球蛋白(Globulin，GLOB)、血清尿素氮(Urea nitrogen，BUN)、總膽固醇(Total cholesterol，TC)、甘油三酯(Triglyceride，TG)含量。

1.4.3 酶活力 分別測定母羊和羔羊血清中的谷草轉(zhuǎn)氨酶(Aspartate aminotransferase，AST)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(Alanine aminotransferase，ALT)、超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase，SOD)的活力。

1.4.4 飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益 飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益按以下公式計(jì)算：

經(jīng)濟(jì)效益=(母羊體質(zhì)量增長量×活質(zhì)量單價(jià)+羔羊體質(zhì)量增長量×活質(zhì)量單價(jià))/飼養(yǎng)天數(shù)-(日采食量×飼料價(jià)格)。

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析

用Excel 2010進(jìn)行數(shù)據(jù)的初步整理，用SAS 9.2軟件進(jìn)行配對t檢驗(yàn)分析，以P<0.05作為判斷差異顯著的標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 補(bǔ)飼飼料油菜對母羊和羔羊成活率的影響

試驗(yàn)開始時(shí)，試驗(yàn)組和對照組分別有母羊10只、羔羊17只，在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，試驗(yàn)組母羊和羔羊沒有出現(xiàn)死亡，存活率均為100.00%，而對照組母羊死亡1只、羔羊死亡4只，存活率分別為90.00%、76.47%。

2.2 補(bǔ)飼飼料油菜對母羊哺乳期體質(zhì)量的影響

試驗(yàn)開始時(shí)，試驗(yàn)組母羊體質(zhì)量平均為27.77 kg，對照組母羊體質(zhì)量平均為28.08 kg，差異不顯著。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，試驗(yàn)組僅1只母羊體質(zhì)量降低，而對照組有4只母羊出現(xiàn)體質(zhì)量降低，試驗(yàn)組母羊體質(zhì)量平均增加1.10 kg，對照組母羊體質(zhì)量平均僅增加0.40 kg，試驗(yàn)組母羊體質(zhì)量的增加量是對照組的2.75倍。

2.3 補(bǔ)飼飼料油菜對羔羊體質(zhì)量的影響

從表1可以看出，試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)，試驗(yàn)組與對照組每窩羔羊平均體質(zhì)量差異均不顯著(P>0.05)。但在試驗(yàn)開始時(shí)，試驗(yàn)組較對照組每窩羔羊平均體質(zhì)量低7.05%；試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，試驗(yàn)組每窩羔羊平均體質(zhì)量較對照組高10.68%。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，試驗(yàn)組羔羊體質(zhì)量增長量較對照組高42.81%(P<0.05)。

表1 補(bǔ)飼飼料油菜對羔羊平均體質(zhì)量的影響

注：同行數(shù)據(jù)后不同小寫字母后不同表示差異顯著(P<0.05)，下同。

Note：In the same row,values with different small letter mean significant difference(P<0.05),the same below.

2.4 補(bǔ)飼飼料油菜的經(jīng)濟(jì)效益分析

從表2可以看出，試驗(yàn)組母羊每只每天額外補(bǔ)飼1 kg新鮮飼料油菜不影響母羊?qū)A(chǔ)日糧的采食量，試驗(yàn)組與對照組母羊每只每天基礎(chǔ)日糧采食量僅相差0.01 kg。試驗(yàn)組母羊每只每天額外補(bǔ)飼1 kg飼料油菜，每只母羊每天的飼養(yǎng)成本增加0.30元，但每只母羊及其羔羊每天體質(zhì)量增加產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益為3.75元。而對照組即使在不計(jì)算死亡造成經(jīng)濟(jì)損失的前提下，每只母羊及其羔羊在哺乳期每天飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益僅為1.77 元，試驗(yàn)組的經(jīng)濟(jì)效益是對照組的2.12倍。

表2 補(bǔ)飼飼料油菜的經(jīng)濟(jì)效益分析

注：羔羊價(jià)格和母羊價(jià)格分別按照2019年6月份湖北省市場價(jià)36元/kg和28元/kg計(jì)算。

Note：The price of lamb and ewe in Hubei Province of June 2019 was 36 Yuan/kg and 28 Yuan/kg,respectively.

2.5 補(bǔ)飼飼料油菜對試驗(yàn)羊血清生化指標(biāo)、酶活力的影響

從表3可以看出，在試驗(yàn)開始時(shí),試驗(yàn)組和對照組母羊的各項(xiàng)血清生化指標(biāo)和酶活力均無顯著差異。試驗(yàn)組母羊在基礎(chǔ)日糧基礎(chǔ)上每只每天額外補(bǔ)飼1 kg新鮮飼料油菜，經(jīng)30 d飼養(yǎng)后，試驗(yàn)組母羊血清的總膽固醇含量顯著高于對照組(P<0.05)，其他血清生化指標(biāo)和酶活力無顯著差異。

表3 補(bǔ)飼飼料油菜對母羊血清生化指標(biāo)和酶活力的影響

續(xù)表3 補(bǔ)飼飼料油菜對母羊血清生化指標(biāo)和酶活力的影響

從表4可以看出，在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)試驗(yàn)組羔羊的血清尿素氮的含量顯著低于對照組(P<0.05)，其他血清生化指標(biāo)和酶活力差異不顯著。

表4 補(bǔ)飼飼料油菜對羔羊血清生化指標(biāo)和酶活力的影響Tab.4 Effects of supplementary forage rape on serum biochemical indexes and enzyme activities of lambs

3 結(jié)論與討論

3.1 補(bǔ)飼飼料油菜對試驗(yàn)羊存活率的影響

飼料油菜是優(yōu)質(zhì)的青綠飼料，不僅蛋白質(zhì)和脂肪含量較高，而且含有豐富的水分和維生素，補(bǔ)飼飼料油菜能使母羊攝入更多的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，提高乳汁的脂肪和干物質(zhì)含量，改善其乳品質(zhì)[15]。可見，補(bǔ)飼飼料油菜可能有利于母羊和羔羊存活。隨著羔羊日齡的增長，羔羊可能會(huì)采食部分新鮮飼料油菜，飼料油菜內(nèi)生菌代謝產(chǎn)物具有特異性抑菌作用[16]，有助于抑制腸道中的有害微生物，從而起到保護(hù)腸道功能的作用，鮮飼飼料油菜的這種抑菌效果也有利于母羊和羔羊的存活。本試驗(yàn)給哺乳期夷陵山羊補(bǔ)飼新鮮飼料油菜，提高了母羊和羔羊存活率，證實(shí)飼料油菜鮮飼有利于母羊和羔羊的存活。

3.2 補(bǔ)飼飼料油菜對試驗(yàn)羊生長的影響

與過去傳統(tǒng)油菜品種相比，飼料油菜芥酸和硫代葡萄糖甙含量低，肉羊喜歡采食，大量食入不會(huì)引起腹瀉[17]。飼料油菜粗蛋白含量接近豆科飼草，有高脂肪、低纖維的特點(diǎn)，與傳統(tǒng)復(fù)種的豆科飼草相比，具有較高的無氮浸出物和鈣含量，是優(yōu)質(zhì)飼草[18]。改善哺乳期母羊的營養(yǎng)能夠幫助母羊維持體質(zhì)量和促進(jìn)羔羊的生長[19]。李曉鋒等[15]在黑頭山羊哺乳期額外補(bǔ)飼新鮮飼料油菜的試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，每只山羊每天額外補(bǔ)飼1 kg新鮮飼料油菜不降低試驗(yàn)羊?qū)︻w粒料的采食量，能促進(jìn)母羊產(chǎn)后體質(zhì)量恢復(fù)、增強(qiáng)機(jī)體抗氧化性、提高羊乳養(yǎng)分含量。本試驗(yàn)與李曉鋒等[15]的研究結(jié)果相似，在夷陵母羊哺乳期每只每天補(bǔ)飼1 kg新鮮飼料油菜，不會(huì)降低供試羊?qū)A(chǔ)日糧的采食量，且在試驗(yàn)期內(nèi)試驗(yàn)組母羊體質(zhì)量的增加量是對照組的2.75倍。因此，哺乳期補(bǔ)飼新鮮飼料油菜有利于母羊體質(zhì)量的維持。

3.3 補(bǔ)飼飼料油菜對試驗(yàn)羊血清生化指標(biāo)和酶活力的影響

動(dòng)物血清生化指標(biāo)能夠反映機(jī)體的物質(zhì)代謝及器官的健康狀況，為預(yù)防和治療動(dòng)物疾病起指導(dǎo)作用[20-24]。血清總蛋白、白蛋白、球蛋白、血清尿素氮的含量變化能準(zhǔn)確反映機(jī)體蛋白質(zhì)代謝和飼料蛋白質(zhì)的利用效率[25-26]，其中血清白蛋白和球蛋白組成血清總蛋白，蛋白質(zhì)攝入不足或吸收障礙可引起血清白蛋白數(shù)量的降低，血清總蛋白含量高則有利于提高代謝水平和免疫力，從而促進(jìn)動(dòng)物健康快速生長[27]，球蛋白是體內(nèi)降解抗原的蛋白質(zhì)，在一定程度上能夠反映動(dòng)物機(jī)體的免疫能力[28]。血清白蛋白和血清球蛋白的比值可反映動(dòng)物體的免疫系統(tǒng)狀態(tài)，一定范圍內(nèi)血清球蛋白合成提高或血清白蛋白合成下降，表明機(jī)體免疫功能有增強(qiáng)趨勢[29]。本試驗(yàn)中，夷陵山羊哺乳期母羊每只每天補(bǔ)飼1 kg飼料油菜，30 d后其血清總蛋白和血清球蛋白的含量比對照組高，且對照組母羊血清白蛋白的含量較試驗(yàn)開始時(shí)低5.59%。試驗(yàn)組母羊的血清尿素氮的含量在試驗(yàn)前后有下降的趨勢，而對照組呈現(xiàn)上升的趨勢，且試驗(yàn)組羔羊血清尿素氮的含量顯著低于對照組。以上結(jié)果表明，在哺乳期額外補(bǔ)飼新鮮飼料油菜能夠促進(jìn)試驗(yàn)羊蛋白質(zhì)和氨基酸代謝，提高機(jī)體的免疫力和對蛋白質(zhì)的利用率，使得機(jī)體維持較好的營養(yǎng)狀態(tài)。

谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶的活性是反映肝功能是否正常的重要指標(biāo)[30-33]。甘油三酯、總膽固醇是反映動(dòng)物體脂類代謝是否正常的2個(gè)指標(biāo)[34]。本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組母羊血清總膽固醇的含量在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)較試驗(yàn)開始時(shí)略有上升，而對照組則呈現(xiàn)下降趨勢，且在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)試驗(yàn)組母羊總膽固醇的含量顯著高于對照組，其主要原因可能是飼料油菜的脂肪含量較高，從而導(dǎo)致母羊血清總膽固醇的含量升高。山羊總膽固醇含量的正常范圍為1.4～5.2 mmol/L[35]，雖然額外補(bǔ)飼飼料油菜會(huì)使試驗(yàn)羊的總膽固醇含量上升，但仍然在正常范圍之內(nèi)，而且本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組羔羊和母羊的谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶的活性與對照組差異不顯著，說明額外補(bǔ)飼飼料油菜對試驗(yàn)?zāi)秆蚋闻K和脂肪代謝不會(huì)造成不良影響。器官組織中的總抗氧化能力是反映機(jī)體抗氧化作用的重要指標(biāo)之一，而超氧化物歧化酶作為機(jī)體關(guān)鍵性抗氧化酶，對生物體內(nèi)氧化與抗氧化平衡起著重要的作用，它能阻止自由基對生物膜系統(tǒng)的損傷，維持細(xì)胞正常的生理功能[35]。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，試驗(yàn)組羔羊和母羊的超氧化物歧化酶活性與對照組差異不顯著，說明額外補(bǔ)飼飼料油菜對試驗(yàn)羊的抗氧化能力不會(huì)造成不利影響。

綜上，在夷陵山羊的哺乳期額外補(bǔ)飼新鮮飼料油菜可以維持母羊體質(zhì)量并促進(jìn)羔羊體質(zhì)量的增長。