何奇 ，邱小亮 ，杜興偉 ，徐懌 ，朱信超 ，曹瑞 ，張俊彪 ，蔡春芳

（1.常熟市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 常熟 235500；2.蘇州大學(xué)，江蘇 蘇州 215300）

常熟市河蟹養(yǎng)殖面積在5 667 hm2左右，占池塘養(yǎng)殖總面積的86%；河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)值達(dá)7.5億元，占養(yǎng)殖產(chǎn)品總產(chǎn)值的70%；河蟹產(chǎn)業(yè)從業(yè)人口9 232人，約3 690個家庭以河蟹養(yǎng)殖為生。因此，河蟹養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展也是常熟市的重大民生問題，而對病害的有效防控則是常熟市河蟹產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要保證[1]。蟹塘的養(yǎng)殖管理模式對河蟹產(chǎn)量、規(guī)格、品質(zhì)、病害具有重要的影響[2]。近年來河蟹病害雖然不嚴(yán)重，但例行檢查中仍常見腸炎等病害發(fā)生。為查明原因，2019年常熟市水產(chǎn)技術(shù)推廣站與蘇州大學(xué)組成了聯(lián)合攻關(guān)小組，開展了專項調(diào)研，旨在探究生產(chǎn)管理對病害的影響，從而建立起有效的防控對策。

1 材料與方法

1.1 調(diào)查研究

在常熟市隨機(jī)選取了46位河蟹養(yǎng)殖戶，通過實(shí)地走訪，獲得塘口管理與病害發(fā)生情況數(shù)據(jù)，對數(shù)據(jù)進(jìn)行了分類整理，見表1。

表1 蟹塘生產(chǎn)管理數(shù)據(jù)及分類說明

調(diào)研參數(shù) 數(shù)據(jù)分類 邏輯相關(guān)意義增氧方式 增氧機(jī)種類 一般增氧效果越好，如混合式，則水體溶氧較高，河蟹更不易發(fā)病殺青苔全年殺青苔次數(shù)/（次/年）殺青苔導(dǎo)致缺氧，傷害水草和河蟹殺藍(lán)藻全年殺藍(lán)藻次數(shù)/（次/年）殺藍(lán)藻藥導(dǎo)致缺氧，傷害水草和河蟹水草 是否早衰 水草早衰，水質(zhì)惡化，可能誘導(dǎo)病害河蟹是否發(fā)病 為本研究的目標(biāo)參數(shù)

1.2 數(shù)據(jù)處理

采用SPSS 22.0對46條數(shù)據(jù)分別進(jìn)行皮爾遜相關(guān)性分析、主成分分析。處理前數(shù)據(jù)均標(biāo)準(zhǔn)化。主成分通過最大方差法旋轉(zhuǎn)后，按照元件載荷絕對值不小于0.6進(jìn)行關(guān)鍵指標(biāo)篩選。

2 結(jié)果與分析

2.1 相關(guān)性分析結(jié)果

由表2可知，水草早衰與病害發(fā)生與否呈極顯著正相關(guān)（P＜0.01），可理解為水草早衰則河蟹更容易生病死亡。所調(diào)查的其他參數(shù)與病害沒有顯著的相關(guān)性。

表2 河蟹病害和塘口管理參數(shù)的相關(guān)性分析結(jié)果

2.2 主成分分析結(jié)果

由表3可見，影響河蟹病害的主要指標(biāo)有河蟹放養(yǎng)時間、清塘至放苗時間、殺藍(lán)藻次數(shù)以及冰魚費(fèi)、玉米費(fèi)、平均最高水深、全年周邊打除草劑次數(shù)以及水草是否早衰等。

表3 河蟹病害的主成分分析結(jié)果

3 討論

從影響病害發(fā)生的主成分來看，河蟹放養(yǎng)時間以及清塘至放苗間隔位于第一主成分，提示二者對河蟹發(fā)病與否的影響程度較高，且兩者分別與河蟹發(fā)病為正相關(guān)（0.259）及負(fù)相關(guān)（-0.168）（但相關(guān)性不顯著），可以理解為清塘后較短時間內(nèi)放苗則易發(fā)?。欢绻琶鐣r間晚，氣溫較高，雨水較多，則放苗后容易應(yīng)激導(dǎo)致發(fā)病。這一結(jié)果提示，常熟地區(qū)清塘之后藥物殘留對病害具有一定的誘導(dǎo)作用，應(yīng)當(dāng)采用安全無毒（例如生石灰、漂白粉）和新型清塘劑三氯泡騰顆粒清塘凈進(jìn)行清塘，或者清塘后加強(qiáng)解毒力度。所以，在保證藥物殘留少、水質(zhì)安全的前提下，經(jīng)試水后應(yīng)當(dāng)盡早放苗，與這金愛民等的論證一致[3]。

影響病害的第二、三大主要原因有動物性餌料費(fèi)和玉米費(fèi)等，動物性餌料營養(yǎng)高，能改善河蟹的營養(yǎng)狀態(tài)，提高抗病力，但在調(diào)研中也發(fā)現(xiàn)，由于動物性餌料易腐敗變質(zhì)，加上投喂管理不當(dāng)（例如經(jīng)銷期儲藏時間過久及高溫季節(jié)放置較長時間后再投喂）極易引起腸炎，投喂大量動物性餌料的河蟹雖然育肥長勢較好，產(chǎn)量較高，但養(yǎng)殖戶往往忽略腸炎帶來的損失。盡管該研究中統(tǒng)計分析未發(fā)現(xiàn)其對腸炎的顯著誘導(dǎo)作用，但還是應(yīng)謹(jǐn)慎使用。玉米也被篩選入第二大主成分，且其與病害呈負(fù)相關(guān)（表2），玉米中含有玉米黃質(zhì)、不飽和脂肪酸等，這些營養(yǎng)素對河蟹的生長和健康具有重要的意義，添加部分玉米可以提高河蟹對環(huán)境適應(yīng)能力，降低應(yīng)激反應(yīng)，從而促進(jìn)中華絨螯蟹的健康生長[4，5]，這可能是其與病害呈負(fù)相關(guān)的原因。

平均最高水深被篩選進(jìn)入第三大主成分，與河蟹發(fā)病呈負(fù)相關(guān)（-0.240），雖不顯著，但也提示平均水位越低，河蟹越容易發(fā)病，這可能是由于水位較低時，pH值往往過高，同時夏季底層水溫也高，從而對河蟹的脅迫較強(qiáng)。

殺藍(lán)藻次數(shù)被篩選入第四大主成分，且與病害呈弱的負(fù)相關(guān)關(guān)系（表2）。藍(lán)藻的發(fā)生往往是水草活力不足的結(jié)果，殺藍(lán)藻次數(shù)多，表明蟹塘水草光合作用強(qiáng)度不高。從實(shí)地調(diào)查來看，所調(diào)查池塘絕大多數(shù)保全了水草，有效防止了水草早衰。在這種情況下，藍(lán)藻的出現(xiàn)提示水草活力不是特別強(qiáng)，即水體pH值不會太高，pH值脅迫弱，這可能是殺藍(lán)藻次數(shù)與病害呈弱負(fù)相關(guān)的原因所在。這一結(jié)果也提示，應(yīng)當(dāng)避免過高的pH值，從而有利于病害防控。

影響病害的第五大主成分是周邊打除草劑次數(shù)和水草早衰。兩者均可引起水體缺氧，因此兩者與病害的發(fā)生呈正相關(guān)（表2），其中水草早衰與病害呈極顯著正相關(guān)（表2）。除草劑被廣泛用于清除水源河道的水花生、水葫蘆等，但對蟹塘水草具有毀滅性影響[5]。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，很多蟹農(nóng)不了解除草劑對水草的損傷作用，使用除草劑清除池埂雜草時沒有安全防范意識，除草劑漂入或隨雨水流入池塘，可造成水草慢性死亡和早衰，使水體長期處于缺氧狀態(tài)，從而誘發(fā)河蟹各種疾病。

苗種費(fèi)、清塘方式、調(diào)水強(qiáng)度、河蟹放養(yǎng)密度、配合飼料費(fèi)、養(yǎng)殖年數(shù)等指標(biāo)也被篩選入主成分，但與病害發(fā)生的相關(guān)性均不顯著。

綜述所述，常熟市河蟹病害的發(fā)生與養(yǎng)殖管理不當(dāng)具有較強(qiáng)的相關(guān)性，降低清塘藥物殘留、進(jìn)行恰當(dāng)?shù)乃莨茏o(hù)（不多不少、不旺不蔫）、投喂正規(guī)顆粒飼料有助于病害的防控。由于調(diào)查數(shù)據(jù)有限，上述結(jié)論有一定的局限性。更可靠的結(jié)論有待于進(jìn)一步廣泛的調(diào)研。