單樂州 ，葉承義 ，姚子亮 ，柳勇勇 ，蘭軍

（1.浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所，浙江 溫州 325005；2.浙能灘坑水生生物增殖放流站，浙江 青田 323900；3.麗水市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，浙江 麗水 323000）

香魚（Plecoglossus altivelis）分布于我國(guó)通海河溪以及日本與朝鮮半島，其肉質(zhì)細(xì)嫩，清香獨(dú)特，自古被視為水中珍品。香魚為洄游性一年生魚類，海水育苗，淡水中養(yǎng)殖，目前國(guó)內(nèi)香魚人工養(yǎng)殖和育苗已產(chǎn)業(yè)化，浙江和福建的香魚繁育和養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。浙江、福建的香魚育苗均在沿海的海水魚類育苗場(chǎng)中進(jìn)行，常規(guī)育苗用水鹽度為5～25，國(guó)內(nèi)尚未有在鹽度低于5的微咸水中進(jìn)行香魚育苗的技術(shù)報(bào)道。浙能灘坑水生生物增殖放流站位于浙江省青田縣境內(nèi)的灘坑水庫(kù)大壩下，地處甌江上游支流，淡水資源豐富。作者2017—2018年在浙能灘坑水生生物增殖放流站開展香魚養(yǎng)殖和繁育工作，為了達(dá)到減少海水用量或不用海水育出香魚魚苗的目的，在浙能灘坑水生生物增殖放流站開展用鹽度低于5和3的微咸水及純淡水分別進(jìn)行香魚育苗試驗(yàn)，現(xiàn)將有關(guān)試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)報(bào)告如下，可為類似的內(nèi)陸水庫(kù)或山溪香魚養(yǎng)殖場(chǎng)開展香魚育苗工作提供參考。

1 材料與方法

1.1 育苗試驗(yàn)場(chǎng)所及主要設(shè)備

香魚育苗試驗(yàn)在浙能灘坑水生生物增殖放流站進(jìn)行，育苗容器為直徑2 m、高1 m的玻璃鋼圓池，水體約3 t。另有相配套的單胞藻培育池、輪蟲培育池及豐年蟲孵化桶等，并配以相應(yīng)的供電、供氣設(shè)備，配以吸污器、溫度計(jì)、比重計(jì)、衡欣電子鹽度測(cè)試儀AZ8371等育苗用器具。

1.2 試驗(yàn)材料來(lái)源

1.2.1 香魚受精卵 在10月，浙能灘坑水生生物增殖放流站養(yǎng)殖的香魚性腺成熟，人工干法授精，受精卵用羽毛均勻地附著在平鋪于水面的潔凈棕片上，棕片懸掛于養(yǎng)殖場(chǎng)池中微流水孵化，至受精卵出現(xiàn)眼點(diǎn)后移池到玻璃鋼圓池繼續(xù)孵化至出膜，開始育苗試驗(yàn)。

1.2.2 活體餌料 育苗所用豐年蟲為河北產(chǎn)的干豐年蟲卵孵化而得，輪蟲為浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所洞頭基地保種的褶皺臂尾輪蟲種，在浙能灘坑水生生物增殖放流站微咸水培育，小球藻為購(gòu)買的淡水小球藻種在浙能灘坑水生生物增殖放流站人工擴(kuò)種培育。

1.2.3 育苗用水 浙能灘坑水生生物增殖放流站用水來(lái)自灘坑水庫(kù)，從浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所洞頭基地運(yùn)輸經(jīng)沉淀和沙濾的高鹽度海水，和灘坑水庫(kù)的淡水混合調(diào)配至試驗(yàn)要求的鹽度后備用，鹽度5以下的1#池調(diào)配鹽度在4～5之間，鹽度3以下的3#調(diào)配鹽度在2～3之間。魚苗40日齡后直接用灘坑水庫(kù)的淡水培育香魚魚苗。

1.3 育苗方法

1.3.1 香魚幼體培育方法和條件 在3個(gè)水體3 t的玻璃鋼圓池分別用鹽度5以下（1#）、純淡水（2#）、鹽度3以下（3#）這3種不同鹽度進(jìn)行育苗試驗(yàn)。育苗試驗(yàn)的魚苗培育密度、充氣、水溫等條件相似，日常育苗操作管理方法相似。采用了較低的仔魚密度開始育苗，每池均為1萬(wàn)尾，培育過程不分池。育苗池布2個(gè)充氣頭，育苗前期微充氣，育苗中后期當(dāng)香魚仔稚魚開始出現(xiàn)沿池壁環(huán)游現(xiàn)象后適當(dāng)加大充氣。自然水溫育苗，試驗(yàn)期水溫為13～21℃。每天用吸污器虹吸吸污，吸污后用換水網(wǎng)箱換水。不定期向育苗池中添加小球藻，保持水色為淡綠色，小球藻可改善育苗池水質(zhì)并可做為池中輪蟲的餌料。

1.3.2 香魚育苗餌料系列和投喂 微咸水和純淡水育苗模式采用不同的育苗餌料系列。鹽度5和3以下的育苗餌料系列為輪蟲-豐年蟲-海馬牌魚苗配合飼料。魚苗孵出后的第3天早上開始投喂，輪蟲和豐年蟲在白天投喂3～5次，保持育苗水體中有一定密度的餌料生物存在，35日齡開始增加投喂海馬牌魚苗配合飼料，育苗用水也逐漸降低至純淡水，50日齡時(shí)全部投喂配合飼料，日投喂4次以上，育苗用水已為純淡水。

由于褶皺臂尾輪蟲和豐年蟲均不能在純淡水中存活，純淡水育苗全程采用人工配合飼料，投喂廣東越群水產(chǎn)飼料有限公司生產(chǎn)的東丸牌水產(chǎn)苗種生物餌料A0-A1-A2號(hào)系列，參照東丸牌水產(chǎn)苗種生物餌料使用說明投喂，日投喂8次。

2 結(jié)果

鹽度5以下的1#池和純淡水的2#池在2017年10月27日孵出魚苗。鹽度3以下的3#池在2017年11月4日孵出魚苗。純淡水育苗組的2#育苗池魚苗至30日齡時(shí)，由于魚苗生長(zhǎng)較慢，且大小分化嚴(yán)重，根據(jù)香魚育苗經(jīng)驗(yàn)，生長(zhǎng)慢的小苗在低水溫的越冬期會(huì)陸續(xù)死亡，并由于數(shù)量過少，難以繼續(xù)投喂配合飼料，放棄純淡水育苗。微咸水的1#和3#池魚苗至2017年12月底已全部投喂人工配合飼料，并純淡水微流水多日，魚苗已基本穩(wěn)定，進(jìn)入魚苗種養(yǎng)殖日常管理階段，香魚育苗試驗(yàn)階段性結(jié)束。上述育苗池每隔10 d隨機(jī)取樣20尾魚苗，測(cè)量各池魚苗平均全長(zhǎng)，魚苗平均全長(zhǎng)見表1。

至2017年12月底，比較鹽度5以下的1#池和鹽度3以下的3#池魚苗生長(zhǎng)和成活率均相似，未見明顯區(qū)別，根據(jù)魚苗群游密度估計(jì)從初孵仔魚至全長(zhǎng)約3cm的魚苗成活率約10%。

表1 不同育苗池香魚魚苗生長(zhǎng)全長(zhǎng)記錄表

3 討論

3.1 輪蟲培育探討

輪蟲是絕大部分魚苗從內(nèi)源性營(yíng)養(yǎng)向外源性營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化階段最適口的優(yōu)質(zhì)餌料，在海水育苗中，目前生產(chǎn)上廣泛使用的是褶皺臂尾輪蟲，褶皺臂尾輪蟲適宜在水泥池中高密度培育，其繁殖快且穩(wěn)定。為適應(yīng)該次香魚育苗試驗(yàn)用水的低鹽度，項(xiàng)目組已逐步將海水中的褶皺臂尾輪蟲淡化至鹽度3～5的微咸水中長(zhǎng)期培育，逐步淡化的褶皺臂尾輪蟲完全適應(yīng)了鹽度3以上的微咸水培育并增殖，褶皺臂尾輪蟲在鹽度2以上也可長(zhǎng)時(shí)間存活，而在鹽度2以下時(shí)存活時(shí)間不長(zhǎng)。

在淡水育苗中，通常使用的是萼花臂尾輪蟲等淡水輪蟲。萼花臂尾輪蟲常規(guī)的培育要求水溫25℃以上，通常在室外大土池清塘后施肥培育，其繁殖快，但穩(wěn)定性差，一般要配備多個(gè)土池同時(shí)培育以保證穩(wěn)定供應(yīng)。由于淡水輪蟲培養(yǎng)存在不確定因素多、試驗(yàn)地及周邊也缺乏適宜萼花臂尾輪蟲常規(guī)培育的室外大土池等問題，所以該試驗(yàn)未采用淡水輪蟲作為魚苗開口餌料。

3.2 香魚育苗餌料系列的探討

根據(jù)浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所歷年來(lái)的香魚海水育苗經(jīng)驗(yàn)，沒有豐年蟲和活橈足類同樣能進(jìn)行香魚生產(chǎn)性育苗，但沒有輪蟲進(jìn)行香魚生產(chǎn)性育苗將是非常困難的，只有前期保證輪蟲的足量供應(yīng)，即使后期沒有其他活體餌料，用不同粒徑的配合飼料也可取得育苗成功。水體輪蟲密度與香魚仔魚的腸胃飽食程度成正比，當(dāng)水體輪蟲密度在每毫升5～6個(gè)以上，育苗池中所有仔魚腹部腸管直至肛門充滿了輪蟲，如水體輪蟲密度為每毫升2個(gè)左右，絕大多數(shù)魚體為半飽食。所以在育苗中，我們?nèi)缒鼙３州喯x密度在每毫升5個(gè)以上，仔魚可達(dá)到最快的生長(zhǎng)速度，輪蟲的足量供應(yīng)是進(jìn)行香魚育苗的關(guān)鍵所在。在低鹽度的1#和3#池，采用輪蟲-豐年蟲-配合飼料，較順利地育出了全長(zhǎng)約3 cm的魚苗。但在投喂豐年蟲無(wú)節(jié)幼體的階段，由于孵化出的豐年蟲無(wú)節(jié)幼體在鹽度10以上的海水中可長(zhǎng)期存活，但在該試驗(yàn)的微咸水鹽度條件下難以較長(zhǎng)時(shí)間存活，一般豐年蟲無(wú)節(jié)幼體1～2 h便死亡并沉底，香魚魚苗不攝食沉底的飼料，育苗過程中需少量多次投喂豐年蟲，增加了育苗生產(chǎn)的工作量和豐年蟲的浪費(fèi)，并且香魚攝食豐年蟲的飽食度明顯低于海水育苗模式。淡水枝角類自行培育或購(gòu)買獲得相對(duì)較容易，但枝角類成體個(gè)體比豐年蟲無(wú)節(jié)幼體大，而枝角類幼體和豐年蟲無(wú)節(jié)幼體大小相似，在魚苗20日齡后，全長(zhǎng)達(dá)1.5 cm以上時(shí)，如用淡水枝角類幼體代替豐年蟲無(wú)節(jié)幼體投喂，預(yù)計(jì)效果會(huì)更好。

廣東越群水產(chǎn)飼料有限公司研發(fā)生產(chǎn)的東丸牌水產(chǎn)苗種生物餌料A0-A1-A2號(hào)系列，粒徑小，并具有良好的水中穩(wěn)定性和懸浮性，每個(gè)微小顆粒都具備較全面的營(yíng)養(yǎng)、便于攝食、易于消化吸收，不污染水質(zhì)。作者在黃姑魚、斑鰶、梭魚等海水魚育苗中以此完全或部分代替了輪蟲、豐年蟲。在本次試驗(yàn)中，純淡水香魚育苗全程采用東丸牌水產(chǎn)苗種生物餌料A0-A1-A2號(hào)系列，魚苗能開口攝食和生長(zhǎng)，但存在魚苗育苗成活率較低、生長(zhǎng)速度較慢等問題。

3.3 香魚育苗鹽度及純淡水育苗的探討

作者多年從事常規(guī)的香魚海水育苗工作，和微咸水育苗相比較，兩種育苗模式的魚苗生長(zhǎng)速度相似，微咸水育出的60日齡香魚魚苗目測(cè)健壯活潑，集群環(huán)游，投喂配合飼料后魚苗積極集群攝食，但微咸水模式的育苗成活率低于海水育苗模式，可能和日常管理操作有關(guān)。

由于地殼變動(dòng)或人工水利設(shè)施隔絕了香魚的洄游通路，香魚可能會(huì)形成終生生活在內(nèi)陸水域并繁衍的陸封種群，一般如果具備香魚幼苗越冬的溫度和餌料條件，洄游性香魚當(dāng)年即可能形成陸封型，在純淡水中繁育和生長(zhǎng)。我們認(rèn)為水溫、充足并適口的餌料條件是香魚魚苗成活和生長(zhǎng)的關(guān)鍵，鹽度對(duì)香魚魚苗本身不是必要存活條件，而育苗中前期的活體生物餌料的供應(yīng)是育苗的必要條件。在內(nèi)陸地區(qū)，如具備淡水輪蟲培育條件，作者認(rèn)為可采用純淡水育苗技術(shù)模式，魚苗開口投喂淡水輪蟲，育苗全程添加投喂水產(chǎn)苗種生物餌料A0-A1-A2號(hào)系列，并盡早開始投喂淡水枝角類幼體和成體。保證了香魚育苗活體餌料的穩(wěn)定和規(guī)模化供應(yīng)問題，香魚微咸水或純淡水育苗模式均是可行的。