代士現(xiàn) 康萍

摘要 對(duì)杜仲的成分組成及生物功能進(jìn)行了總結(jié)，并綜述了其在豬、家禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖方面的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞 杜仲;飼料添加劑;研究進(jìn)展

中圖分類(lèi)號(hào)：S853.75 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2095-3305（2020）02-022-03

DOI： 10.19383/j.cnki.nyzhyj.2020.02.011

Research Progress of Eucommia ulmoides as Feed Additive

DAI Shi-xian? et al（Hubei Key Laboratory of Animal Nutrition and Feed Science，Wuhan Polytechnic University，Wuhan，Hubei 430023）

Abstract The composition and biological function of Eucommia ulmoides were summarized，and its applications in pig breeding，poultry production and aquaculture were also reviewed.

Key words? ?Eucommia ulmoides;Feed additives;Research progress

近年來(lái)，隨著環(huán)保意識(shí)的進(jìn)一步提升，國(guó)家對(duì)飼料“去抗生素化”提出了明確要求，人們逐漸認(rèn)識(shí)到抗生素類(lèi)藥物的危險(xiǎn)性，進(jìn)而將目光轉(zhuǎn)移到植物源性產(chǎn)品上，中草藥在飼料中的應(yīng)用研究越來(lái)越多。

作為我國(guó)特有的經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種，杜仲的開(kāi)發(fā)歷史久遠(yuǎn)，其皮、葉、果、花富含大量具備生物功能的營(yíng)養(yǎng)成分，是重要的中藥材料。杜仲富含木脂素類(lèi)、環(huán)烯醚萜類(lèi)、苯丙素類(lèi)、黃酮類(lèi)及多糖類(lèi)等多種活性成分，其作為中草藥飼料添加劑在動(dòng)物飼養(yǎng)領(lǐng)域的科學(xué)探究也逐漸深入?，F(xiàn)代科研成果表明杜仲在增強(qiáng)動(dòng)物免疫力和改善營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的生物轉(zhuǎn)化功能方面有著積極的意義。此外，研究數(shù)據(jù)顯示，飼料中添加杜仲皮、杜仲葉等產(chǎn)品均對(duì)動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)性能有提升效果。杜仲沿河流分布較多，在國(guó)內(nèi)大部分省份均有種植，且種植總面積超過(guò)20萬(wàn)hm2，杜仲葉年均生產(chǎn)近4萬(wàn)t，因此以飼料添加劑的形式進(jìn)入到畜禽養(yǎng)殖中具備產(chǎn)量上的保障。基于此，文中對(duì)杜仲的成分組成，生物功能、產(chǎn)業(yè)應(yīng)用等方面進(jìn)行了綜述，旨在為杜仲的進(jìn)一步推廣應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。

1 成分組成

1.1 營(yíng)養(yǎng)成分

據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所對(duì)部分地區(qū)所產(chǎn)杜仲秋葉（落葉）和夏葉的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量進(jìn)行測(cè)定，顯示其蛋白質(zhì)含量為11.6%，遠(yuǎn)超普通蛋白質(zhì)糧食性原料;脂肪含量近8%，高出普通蛋白質(zhì)糧食性原料2倍以上;且富含礦物元素以及維生素、氨基酸等。因其鈣高磷低的特性，杜仲可大量用于配方中維持飼料鈣磷比[1]。

1.2 藥用化學(xué)成分

晏媛等[2]研究認(rèn)為，常見(jiàn)的木脂素類(lèi)、環(huán)烯醚萜類(lèi)、苯丙素類(lèi)、黃酮類(lèi)、多糖類(lèi)、甾萜類(lèi)、杜仲膠、酚苷類(lèi)均能在杜仲內(nèi)找到。目前已分離出32種木脂素類(lèi)化合物，主要化學(xué)成分有松脂醇二葡萄糖苷、丁香脂素二葡萄糖苷、松脂醇葡萄糖苷、杜仲素A等[3]。從杜仲中分離出包括京尼平苷[4]、京尼平苷酸、桃葉珊瑚苷、車(chē)葉草酸、杜仲醇、杜仲醇苷等在內(nèi)的環(huán)烯醚萜類(lèi)化合物共有29種[5]。Takamura等[6]研究表明，咖啡酸、二氫咖啡酸、松柏酸、綠原酸、愈創(chuàng)木丙三醇、綠原酸甲酯、丁香苷、香草酸、間羥基苯丙酸等多種苯丙素類(lèi)化合物均能從杜仲中提取到[7];而山萘酚、紫云英苷、陸地錦苷、莰菲醇、金絲桃苷等黃酮類(lèi)化合物也能由杜仲內(nèi)分離。王雙燕等[7]研究認(rèn)為杜仲含有蔗糖、杜仲多糖A和杜仲多糖B等。此外，杜仲樹(shù)的樹(shù)皮、葉子及種子中均含有絲狀的杜仲膠，其中含有各種動(dòng)物所需的礦物元素[8]，各種常見(jiàn)氨基酸，且其中必需氨基酸比例高達(dá)35.7%[9]。

2 生物功能

2.1 調(diào)節(jié)血管功能

Shingo等[10]試驗(yàn)結(jié)果顯示，杜仲中含有的生物堿、桃葉珊瑚甙、綠原酸和糖類(lèi)皆具備一定程度的降壓功效。有學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，在對(duì)動(dòng)物靜脈注射杜仲水提物后，表現(xiàn)出優(yōu)異的降壓效果，且功效持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，引發(fā)并發(fā)癥概率小[11-12]。深入研究表明，杜仲之所以能夠降壓是其主要成分木脂素通過(guò)擴(kuò)張血管而降低血壓。研究者對(duì)木脂素進(jìn)行細(xì)化研究，結(jié)果表明松脂醇二葡萄糖苷、京尼平苷酸均有較強(qiáng)的抗高血壓功效[13-14]，其中京尼平苷酸劑量達(dá)到30 mg/kg可降低鼠體血壓20～40 mmHg，且同等條件下京尼平苷酸優(yōu)于松脂醇二葡萄糖苷。

2.2 增強(qiáng)機(jī)體抗病能力

研究顯示，木脂素類(lèi)、苯丙素類(lèi)及環(huán)烯醚萜類(lèi)化合物具有較強(qiáng)的預(yù)防癌癥效果。Yang等[15]以提高飼料中氨鹽含量降低抗壞血酸比例構(gòu)建鼠類(lèi)胃癌模型，添加杜仲提取液飼喂后，發(fā)現(xiàn)小鼠胃部粘膜損傷減少，從而降低了幽門(mén)桿菌感染性胃癌的發(fā)生概率，起到治療和預(yù)防作用。Boyan等[16]在測(cè)定胃部細(xì)胞抗氧化指標(biāo)后，得出杜仲提取液可能是通過(guò)調(diào)控細(xì)胞組織的氧化應(yīng)激狀況而達(dá)到預(yù)防癌癥的效果。杜仲中的綠原酸在機(jī)體應(yīng)對(duì)腸道等器官癌癥過(guò)程中具有顯著效果，是公認(rèn)的癌癥防護(hù)產(chǎn)品。

2.3 提高抗氧化、抗炎能力

杜仲不僅能提升動(dòng)物的非特異性免疫能力，且對(duì)細(xì)胞免疫具有雙向加強(qiáng)作用，顯現(xiàn)出抗衰老潛能。李小安等[17]通過(guò)建立鼠體的衰老模型，飼喂杜仲葉提取物，發(fā)現(xiàn)鼠體細(xì)胞中與衰老相關(guān)的酶和產(chǎn)物含量均下降，且紅細(xì)胞含量明顯提升。而鼠體內(nèi)的氧化自由基，在喂養(yǎng)了杜仲水煎產(chǎn)品后出現(xiàn)了顯著下降，這與體外試驗(yàn)結(jié)果一致，表明杜仲可以提升機(jī)體清除氧化自由基的能力[18]。在此基礎(chǔ)上，賈寧[19]通過(guò)細(xì)胞試驗(yàn)，研究得出杜仲相關(guān)產(chǎn)物主要是通過(guò)抑制氧化自由基上升導(dǎo)致的生物膜損傷，進(jìn)而達(dá)到延緩衰老的效果。同時(shí)也有學(xué)者認(rèn)為杜仲主要通過(guò)提高鼠體膠原蛋白的合成而達(dá)到抗氧化和抗炎效果的。

3 在養(yǎng)殖生產(chǎn)上的應(yīng)用

動(dòng)物飼養(yǎng)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)根據(jù)具體情況盡可能地通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控來(lái)解決，以實(shí)現(xiàn)健康高產(chǎn)，不應(yīng)極端依賴藥物手段。中國(guó)從2020年1月1日起將全面實(shí)行禁用飼用抗生素，由此之際，眾多學(xué)者將目光轉(zhuǎn)移到中草藥添加劑上，杜仲就是其中一種理想的“替抗”產(chǎn)品。

3.1 在豬上的應(yīng)用

杜仲提取物作為一種中草藥添加劑，含有多種抗菌抗病毒的生化活性成分。王建輝等[20]通過(guò)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，添加1 500 mg/kg對(duì)生長(zhǎng)豬的生產(chǎn)性能具有提升作用，且隨著添加水平的增加，動(dòng)物采食量有所提高。另外，杜仲皮葉中含有的槲皮素等多羥基酚類(lèi)化合物具有減弱病原體合成糖蛋白的作用，進(jìn)而達(dá)到改善仔豬防腹瀉的功效，這可能是通過(guò)抑制α-麥芽糖酶活性途徑所實(shí)現(xiàn)的。Peng等[21]試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)斷奶仔豬飼料中添加杜仲提取物能夠顯著提升斷奶仔豬的免疫能力，可能是因?yàn)槎胖偬崛∥飶?qiáng)化了小腸上皮細(xì)胞的修復(fù)功能，且對(duì)其腸道微生物區(qū)系造成了一定的影響，也有研究指出這可能是杜仲中黃酮類(lèi)通過(guò)提升豬體抗氧化能力和抗炎癥功能實(shí)現(xiàn)的[22]。此外，新鮮杜仲葉飼喂母豬后對(duì)生產(chǎn)性能的提升有顯著效果，更能降低仔豬的腹瀉率，提升仔豬免疫能力[23]。

3.2 在家禽上的應(yīng)用

杜仲飼料添加劑在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用研究較多，王紀(jì)亭等[24]通過(guò)在飲水中添加杜仲葉水煎液，發(fā)現(xiàn)其對(duì)雞肉的嫩度、失水率均無(wú)明顯影響，但在肉色方面，則能影響紅度、黃度、亮度值，尤其是高劑量組能顯著提升肉品質(zhì)。陳靜等[25]發(fā)現(xiàn)將杜仲葉作為飼料添加劑飼喂雞，可增加雞皮中膠原蛋白比例，進(jìn)而顯著降低料肉比、提升肉品質(zhì)，且杜仲葉粉在雞飼料中的最佳添加比例為1.0%～1.5%。胡江宇等[26]通過(guò)在飼料中添加杜仲粉，發(fā)現(xiàn)杜仲具有提升肉雞抗病能力、強(qiáng)化免疫功能及增重作用，且肉質(zhì)和風(fēng)味也得到顯著改善。此外，飼喂杜仲對(duì)于增強(qiáng)肉仔雞免疫功能具有顯著效果，主要是通過(guò)提升免疫器官功能來(lái)實(shí)現(xiàn)[27]。更有研究表明，杜仲葉提取物飼喂的蛋雞與對(duì)照組相比，產(chǎn)蛋高峰時(shí)間延長(zhǎng)了l倍，老齡蛋雞產(chǎn)蛋率提高28%，雞蛋中的總膽固醇含量降低了24%，雛雞死淘率由7%下降到l%[28]。

3. 3 在水產(chǎn)上的應(yīng)用

有日本學(xué)者指出，在飼料中添加一定量的杜仲葉粉可促進(jìn)鰻魚(yú)的新陳代謝，改善鰻魚(yú)的肉質(zhì)并提高其成活率。羅慶華[29]研究顯示，杜仲葉粉以合適比例加入到鯉魚(yú)飼料中，不僅提升血液中抗體濃度，還能增加免疫白細(xì)胞的活力，主要表現(xiàn)為感染病毒后鯉魚(yú)飼喂杜仲葉粉飼料后，采食量增加，生長(zhǎng)速度加快，且存活率提高。

孟曉林等[30]研究表明，在草魚(yú)幼魚(yú)飼料中分別添加0.15%和4.00%的杜仲提取物均能提高其生長(zhǎng)速度;而對(duì)于成魚(yú)，4.00%的杜仲添加量才能達(dá)到顯著水平。這主要是由于杜仲對(duì)草魚(yú)成魚(yú)肌肉生化成分中的蛋白質(zhì)含量有顯著提高，且降低了脂肪含量。張永康等[31]將杜仲果仁粕粉用作飼料添加劑進(jìn)行大閘蟹防病害和育肥研究，結(jié)果表明，試驗(yàn)組比對(duì)照組的成活率平均提高10.4%，生長(zhǎng)速度提高6%，大閘蟹的抗病能力、肉質(zhì)及鮮嫩度等均有明顯改善。

4 結(jié)語(yǔ)

時(shí)代對(duì)“去抗生素化”提出了新的要求，越來(lái)越多的國(guó)家正在禁用飼用抗生素和部分化學(xué)合成藥品，更多是需要通過(guò)營(yíng)養(yǎng)手段調(diào)控動(dòng)物免疫，這為未來(lái)幾年杜仲等中草藥的利用提供了很大的市場(chǎng)空間。但是在使用中應(yīng)對(duì)杜仲的使用方案細(xì)化研究并鎖定具體比例關(guān)系，以及杜仲或杜仲成分與其他藥物的合理配伍，充分發(fā)揮杜仲作為中草藥添加劑的優(yōu)勢(shì)，提高畜禽生產(chǎn)性能。

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責(zé)任編輯：劉赟