春節(jié)，又是一個(gè)往身上貼膘（biQo）的日子。平時(shí)喜歡吃、難得吃到的菜紛紛登場(chǎng)。作為一枚“吃貨”，琦琦早就垂涎（xiWn）欲滴了！哇！今天居然還有牛排。琦琦舉著刀叉就準(zhǔn)備向牛排下手……突然，琦琦停下了，問(wèn)道：“媽媽，你第一次做牛排，到底做熟了沒(méi)？”

呃——媽媽一聽(tīng)，尷尬了。

牛排到底熟了沒(méi)？

“怎么可能沒(méi)熟？”媽媽瞪大了眼睛，“特別是你那塊，保證全熟。”

“我不是說(shuō)我的這塊，你看爸爸的，怎么一刀切下去還有血水？以前在西餐廳吃，都不會(huì)是這樣的呀?！辩€是沒(méi)打消顧慮。

“嘿，小子，你觀察力還挺強(qiáng)。我以前都吃的是七分熟的牛排，今天我想挑戰(zhàn)一下五分熟的?！卑职殖袅颂裘济?。

“你喜歡吃生的？”看來(lái)，我平時(shí)太低估老爸了。琦

琦想。

“牛排是從西方傳到我們中國(guó)的。西方人就偏愛(ài)吃較生口味的牛排，他們覺(jué)得這樣的牛排口感鮮美;而我們東方人因?yàn)榕驴吹饺庵袔а?，所以更偏?ài)七分熟?！卑职纸忉尩?。

“那是不是生一點(diǎn)兒，肉質(zhì)就更嫩一點(diǎn)兒呢？”琦琦問(wèn)。

“有一定關(guān)系，但跟是哪個(gè)部位的肉也有關(guān)系。”媽媽說(shuō)，“這次，我給爸爸挑的西冷牛排，給你挑的兒童牛排，給我自己挑的是菲力牛排?！?/p>

“琦媽，原來(lái)你是個(gè)這么偏心的人，給自己挑最好的?！卑职粥洁欤╠O·nang）著。

什么？最好的？這到底是怎么回事兒？

菲力牛排

牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受青睞（lSi）。由于肉質(zhì)嫩，煎成三分熟、五分熟和七分熟都可以。

西冷牛排

牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，肉質(zhì)硬，總體口感韌（rFn）度強(qiáng)、有嚼（jiWo）頭，適合年輕人和牙口好的人吃。

兒童牛排

肉質(zhì)鮮嫩，沒(méi)有肉筋，為了健康考慮，兒童吃的牛排最好煎全熟。

飯、菜弄多了怎么辦？

媽媽盛了碗米飯端給琦琦，說(shuō)道：“今天米飯煮得有點(diǎn)兒多，你和爸爸要多吃點(diǎn)兒呀！”

琦琦噘（juE）著小嘴：“吃不完的米飯，你放冰箱里，下次再拿出來(lái)熱不就好啦！”

“也行。好在是飯煮多了，要是菜弄多了，就麻煩了?！眿寢屵吺堖呎f(shuō)著。

“為什么麻煩？”琦琦問(wèn)。

“因?yàn)橛行┦澄镞M(jìn)行第二次加熱后被吃下，就會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良的影響哦。”

蛋撻，來(lái)一塊

飽餐一頓之后，琦琦嚷嚷（rQng·rang）著非吃蛋撻（tS）不可。

禁不住琦琦磨，媽媽現(xiàn)做起了蛋撻。

“琦琦，我們先約法三章。一會(huì)兒蛋撻做好后，你只能吃一個(gè)?！眿寢屢贿厰嚨包S，一邊說(shuō)著。

“為什么呀？！”琦琦抗議道。

“因?yàn)橐粋€(gè)蛋撻的平均熱量是300卡，而一碗米飯的熱量大約是280卡。所以，你吃下一個(gè)蛋撻的熱量已經(jīng)超過(guò)一碗米飯的熱量?！卑职譁愡^(guò)來(lái)，“你前幾天不是還嚷著要減肥嗎？現(xiàn)在就管不住自己了？要不——嘿嘿，我同意你吃兩個(gè)蛋撻，但你要去跑步機(jī)上多跑一個(gè)小時(shí)。怎么樣？”

“哼。我才不上你的當(dāng)呢?！辩约簣A滾滾的肚子。好吧，一個(gè)就一個(gè)，總比沒(méi)有的好。