本報(bào)駐新西蘭特約記者　趙理銘

新冠肺炎疫情來襲，出于對(duì)食品短缺和漲價(jià)的擔(dān)心，一向節(jié)約食物的新西蘭人把這一傳統(tǒng)發(fā)揮到了極致，封城期間，民眾囤積大量食物，超市一度出現(xiàn)搶購，面粉和大米脫銷。執(zhí)政黨工黨國會(huì)議員MichaelWood在自家冰柜里翻出4年前競(jìng)選時(shí)選民送給他的巧克力蛋糕，解凍之后享用。新西蘭是西方發(fā)達(dá)國家中少見的農(nóng)業(yè)國，食物在新西蘭并不短缺，但新西蘭人普遍對(duì)食物非常珍惜。很多人趁著超市打折，買特價(jià)食品儲(chǔ)存到冰柜中，外出吃飯打包也非常普遍。疫情期間，圍繞食物發(fā)生的很多故事，折射了新西蘭特殊的國情。

人人節(jié)約食物

新西蘭人外出就餐，一般會(huì)把吃不完的食物打包。在星級(jí)酒店就餐，東西吃不完，服務(wù)員也會(huì)善意提醒是否需要打包。社區(qū)居民或者朋友聚餐，經(jīng)常是每人帶一個(gè)拿手菜大家一起分享，既增進(jìn)感情，又經(jīng)濟(jì)節(jié)省。吃不完還會(huì)打包帶走。鄰居和朋友之間，經(jīng)常是互贈(zèng)自己做的食物，這是一種普遍被大家認(rèn)可的禮尚往來。很多新西蘭人家中都有冰柜，用來存放冷凍食物。方便干凈的冷凍蔬菜，價(jià)格比新鮮蔬菜便宜很多，且更好儲(chǔ)存，是新西蘭家庭必不可少的食物儲(chǔ)備。

新西蘭孩子在學(xué)校和家里，也是從小就被教育要節(jié)約食物，都知道食物是一種寶貴的資源。一些學(xué)校會(huì)提供免費(fèi)的早飯給學(xué)生，但學(xué)生需要親自參與制作和分發(fā)早飯，很多家長都會(huì)讓孩子自己準(zhǔn)備每天的中午飯，所以孩子從小就知道要珍惜食物。此外，由于新西蘭是地震海嘯等自然災(zāi)害多發(fā)的國家，“如何在緊急情況下逃生”是每個(gè)人都要掌握的基本常識(shí)。制作逃生應(yīng)急包，包括準(zhǔn)備應(yīng)急食物，都是孩子們從小的必修課。

近年來，新西蘭的貧富差距加大，貧困問題越來越突出。新西蘭政府今年剛剛公布的財(cái)政預(yù)算案當(dāng)中，撥出?？顬?0萬兒童提供學(xué)校免費(fèi)午餐。一些學(xué)校也會(huì)組織學(xué)生們捐贈(zèng)食物，送給當(dāng)?shù)氐拇壬平M織或者匿名送給有需要的家庭和同學(xué)。

全民解決吃飯問題

確保食物供應(yīng)是新西蘭政府和民間抗疫的重要工作。受封城影響，很多人無法上班，一些貧困家庭吃飯成了問題。新西蘭的民防部門24小時(shí)待命，為民眾提供包括水和食物在內(nèi)的生活必需品。新西蘭社會(huì)保障部還緊急給各級(jí)各類慈善組織撥款，讓他們把應(yīng)急食品包分發(fā)給有困難的社區(qū)居民。

各地政府都建立起緊急食品庫，以幫助困難人群。奧克蘭市政府甚至將其最大的室內(nèi)體育場(chǎng)改成臨時(shí)的食物分發(fā)中心，為貧困家庭提供應(yīng)急食品包，平均一周發(fā)出5000個(gè)。根據(jù)新西蘭救世軍的報(bào)告，自全國封城開始以來，新西蘭全國貧困家庭對(duì)食品包的需求猛增了350%。而社會(huì)發(fā)展部的數(shù)據(jù)顯示，封城期間每周食品救助券的申請(qǐng)數(shù)量從約2.5萬飆升到7萬。

很多人由于封城無法出門購買食品和衛(wèi)生用品，急需救濟(jì)。政府緊急撥款并由地方政府配送食品等生活物資。只要有人因?yàn)榉獬嵌鵁o法采購食物或者收入下降無法保證基本生活開支，都可以申請(qǐng)政府提供的應(yīng)急食品包，通常有基本食物和衛(wèi)生用品。比如罐頭肉、土豆胡蘿卜等不易腐爛的蔬菜以及洗發(fā)水、肥皂、廁紙等衛(wèi)生用品。

民生食物“不豐富”

農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的新西蘭人為什么在食品方面如此節(jié)儉？這與新西蘭的農(nóng)業(yè)特點(diǎn)有關(guān)。新西蘭農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，但主要以畜牧業(yè)和漁業(yè)為主，種植業(yè)方面則以果樹種植為主，且種類比較少。大米和小麥都嚴(yán)重依賴進(jìn)口，包括香蕉在內(nèi)的很多水果需要從熱帶國家進(jìn)口，豬肉也需要從中國或者歐洲進(jìn)口。

新西蘭蔬菜種植比較少，而且季節(jié)性非常強(qiáng)，規(guī)?；拇笈锸卟朔N植更是少見。在新西蘭，菜比肉貴是普遍現(xiàn)象。到了冬天，動(dòng)輒十幾新西蘭元（1新西蘭元約合4.2元人民幣）一公斤的西紅柿，和五六新西蘭元一根的黃瓜，都司空見慣。辣椒的價(jià)格更是驚人，常常會(huì)賣到100多新西蘭元一公斤。

新西蘭的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品種類較單一，最優(yōu)質(zhì)的往往都是首先銷往國外以換取外匯，比如乳制品、海鮮、水果等。每年到了櫻桃收獲季節(jié)，出口級(jí)別的大櫻桃，本地人甚至還沒吃到就已經(jīng)出口了。而龍蝦之類的高附加值產(chǎn)品，本地人的消費(fèi)能力更是有限，主要依賴出口中國和其他亞洲國家?！?/p>