劉遂謙 肖巍

寶貝駕到，立志將母乳喂養(yǎng)進(jìn)行到底的媽媽們一定特別關(guān)心“我該怎么吃才能保證營養(yǎng)”這個問題。而各種“過來人”的經(jīng)驗(yàn)之談，究竟哪些是對的，哪些又是誤區(qū)呢？本期，就讓資深營養(yǎng)師為您的母乳喂養(yǎng)之路保駕護(hù)航吧。

哺乳期的媽媽，最關(guān)心飲食攝入是否能滿足奶量的問題，因?yàn)檫@關(guān)系著寶寶的健康成長。相信你一定聽過以下這些言論，也一定會遇到熱心人給你支著兒，但究竟孰對孰錯，恐怕單憑媽媽們一己之力難以辨別。

開開媽媽：大魚大肉吃還是不吃？

“坐月子的時候，我媽特意來照顧我，一日三餐都是我愛吃的‘硬菜：紅燒魚塊、燉豬蹄、紅燒肉，等等，太好吃了。出了月子，我胖了好幾斤。昨天，婆婆來探望我和開開，她一見到我就說：‘你吃這么多大魚大肉？小心堵奶！我媽聽了，當(dāng)時就不高興了。”

專家解答：大魚大肉不等于堵奶

很多人喜歡在魚和肉這兩個字前面加上大字，認(rèn)為這類飲食應(yīng)該屬于“厚重”的食物，哺乳期的媽媽如果多吃的話，會因營養(yǎng)攝入過多而導(dǎo)致堵奶，所以不可以多吃。其實(shí)，這種說法有失偏頗！

從健康飲食的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)上來說，魚、肉，尤其是畜肉及禽肉，不論是豬、牛、羊、雞、鴨中的任一種肉，都應(yīng)該是哺乳期媽媽每天餐桌上需要出現(xiàn)的必需食材。尤其是紅肉類（也就是豬肉、牛羊肉），因富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是哺乳期媽媽重要的營養(yǎng)來源。第一，它們可以提供蛋白質(zhì)，保證媽媽自身和乳汁中蛋白質(zhì)的需求;第二，它們可以幫助媽媽解決或預(yù)防產(chǎn)后缺鐵性貧血的問題。魚蝦類食物，也需要一個星期吃兩次到三次，雖然它們的鐵含量不及紅肉類，但可以為媽媽和寶寶提供優(yōu)質(zhì)的長鏈多不飽和脂肪酸。因此，吃魚、吃肉是母乳媽媽這一階段的“剛需”。

堵奶的原因很多，比如媽媽的奶水過多、奶水中脂肪含量過高、哺喂姿勢不當(dāng)、乳房受到外力突然擠壓，等等。切不可簡單盲目地歸結(jié)為大魚大肉導(dǎo)致。

茶茶媽媽：究竟應(yīng)該怎樣喝湯？喝什么樣的湯？

“都說哺乳期的媽媽一定要多喝湯，我剛從醫(yī)院回到家，我媽就端上了豬腳黃豆湯，并且一定要看著我連湯帶肉全部吃完。第二天是排骨山藥湯，第三天是鯽魚通草湯……說實(shí)話，這一大碗一大碗的，我實(shí)在是喝怕了?！?/p>

專家解答：保證每天攝入的液體總量即可

湯是中國飲食文化中不可或缺的一部分。產(chǎn)后多喝湯來幫助下奶，也是中國自古以來的一種飲食習(xí)慣。但是當(dāng)我們?nèi)ビ^察其他國家的產(chǎn)后飲食，會發(fā)現(xiàn)不論是人們的飲食傳統(tǒng)還是國家的膳食指南推薦，大多數(shù)國家的哺乳期媽媽并不會喝太多的湯類，而是會注重液體的攝入總量，包括牛奶、果汁、白水，等等。這些液體加在一起，滿足媽媽在一天中自己的代謝需要和哺乳需求的液體總量就可以。在《中國居民膳食指南》對于哺乳期女性的飲食建議中，也是強(qiáng)調(diào)在三餐和加餐的基礎(chǔ)之上，適當(dāng)喝湯，同時喝足水即可。

“喝湯下奶”的重點(diǎn)其實(shí)還是在于它的主要成分是水。因此，喝什么湯不重要，重要的是攝入足夠的水分，只要媽媽不因?yàn)闇氖巢幕蛘呤俏兜蓝a(chǎn)生不愉快的感受，不論是動物食材的湯還是植物食材的湯都是可以的。不過對于容易堵奶的媽媽，建議把湯表面的浮油去掉。以減少乳汁中脂肪的含量。

豆豆媽媽：真的要每天吃一個雞蛋嗎？

“剛生了豆豆，婆婆來醫(yī)院看望我，提著一個保溫桶，我打開一看：8個雞蛋！婆婆說讓我每天吃一個，還送給病房里另外幾個病友每人一個，這是不是太夸張了？而且我平時就不喜歡吃雞蛋。”

專家解答：雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪和維生素

雞蛋是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，蛋白質(zhì)生物利用率也非常的高，而且氨基酸組成非常接近人體的需求，所以雞蛋和牛奶被并列為蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值最高的兩種食材。

雞蛋黃中還含有非常優(yōu)質(zhì)的脂肪和B族維生素，以及寶寶生長發(fā)育所需的卵磷脂、鐵、磷等元素。所以每天一個雞蛋是保證產(chǎn)后媽媽蛋白質(zhì)攝入和一些營養(yǎng)素?cái)z入的重要來源。而且雞蛋物美價(jià)廉，烹調(diào)方式多樣化，不容易厭倦。不必每天都吃白水煮蛋，可以換著樣式吃。

個別特別不喜歡吃雞蛋，或者對雞蛋有過敏反應(yīng)的媽媽，可以適當(dāng)增加其他蛋白質(zhì)類食材的攝入量來彌補(bǔ)雞蛋攝入不足的問題。比如增加一兩瘦肉，或者增加二兩豆腐來代替。

赫赫媽媽：哺乳期間，每天都要喝牛奶嗎？

“自從生完寶寶，我爸每周末都會給我家送一箱牛奶，還叮囑我老公每天都要給我熱牛奶喝。他說牛奶可以補(bǔ)鈣，對于我這樣剛生產(chǎn)完的哺乳期媽媽來說，每天喝牛奶不僅有利寶寶的成長，對自己身體的恢復(fù)也特別好。這是真的嗎？”

專家解答：每天喝牛奶是有必要的

只要喝完牛奶沒有任何不舒服的反應(yīng)，建議一天可以喝350～500毫升的奶制品，可以都是牛奶，也可以是一份到兩份牛奶加酸奶。牛奶或酸奶除了含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣含量也很豐富，而且容易被身體吸收。

寶寶主要是通過媽媽的乳汁來攝取鈣的，所以母乳媽媽一定要保證鈣的攝入量。因?yàn)椴溉?，媽媽消耗鈣的量也會增加，如果不注意補(bǔ)充，會使媽媽增加缺鈣和骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。作為鈣的最優(yōu)來源的牛奶和酸奶，同時也含有大量水分，也可以為哺乳媽媽補(bǔ)充水分，是產(chǎn)后飲食中必不可少的一類食物。

湘湘媽媽：我特別愛吃辣椒，聽說寶寶會容易上火，是真的嗎？

“我是湖南人，特別喜歡吃辣椒炒肉、水煮魚、剁椒魚頭，孕期也偶爾為了解饞吃一些?，F(xiàn)在總算是生完了，還以為可以放開吃了，結(jié)果媽媽反而是不讓我吃了，說哺乳期要禁止吃辣，不然寶寶會上火。我真的是太難了！”

專家解答：辣椒非禁忌，根據(jù)寶寶的反應(yīng)決定

哺乳期媽媽的飲食與其生活的地域的飲食習(xí)慣有一定的相關(guān)性，如果媽媽在懷孕之前飲食以辣味為主，在孕期也吃辣椒，產(chǎn)后哺乳期并非絕對不能吃。在哺乳的過程中，如果媽媽吃了少量的辣椒，并沒有讓寶寶出現(xiàn)任何脹氣、腹瀉、便血、皮疹等不良反應(yīng)，就可以適量吃，但確實(shí)不宜過量，還要經(jīng)常觀察自己吃辣的量和寶寶的不良反應(yīng)之間是不是有關(guān)系。如果吃了辣之后，寶寶出現(xiàn)了不適反應(yīng)，或者已經(jīng)有的不適反應(yīng)加重，媽媽最好暫時忌口。

騰騰媽媽：豬蹄、鯽魚這類下奶的食物真的有效果嗎？

“我老公天天去超市買豬蹄、鯽魚這些東西做給我吃，他說人家告訴他這些食物能下奶。每當(dāng)我表示吃膩了、不想再吃的時候，他都勸我為了孩子也得堅(jiān)持吃，唉?！?/p>

專家解答：營養(yǎng)均衡的意義遠(yuǎn)大于單一食物

其實(shí)我們在吃豬蹄或者鯽魚的時候大都是以煮湯的形式來吃，這就跟第二個問題里喝湯的原理是一致的。不過，跟喝白水不一樣的是，鯽魚或者是豬蹄湯里面有溶到湯里的一小部分氨基酸，同時還有來自食材本身的油脂，所以能夠讓媽媽的飲食中油脂的攝入量增加，也會讓奶看上去稠厚，因?yàn)槟汤锏闹竞恳策m當(dāng)增加。如果是單從下奶的角度來說，豬蹄或鯽魚不是主要因素，還是湯里的水分起了主要作用。

此外，正因?yàn)樨i蹄湯或鯽魚湯里有一些油脂和少量的氨基酸，所以這些湯是含有一定熱量的，可以幫助一部分吃飯吃得不好、因熱量攝入不足而產(chǎn)奶少的母乳媽媽提高熱量供應(yīng)。但是反過來，如果母乳媽媽因?yàn)楹葴圆幌嘛?，那就得不償失了，因?yàn)轱埐四軌蛱峁┑臓I養(yǎng)素的種類和比例，以及總體的能量，都要遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于食材種類較為單一的湯。所以，對于哺乳期的媽媽來說，均衡飲食最為重要。