陽曉

在現(xiàn)實(shí)生活中很多因素都會(huì)導(dǎo)致人患上膽結(jié)石，其中比較常見的因素就包括長時(shí)間空腹和不吃早餐，這主要是因?yàn)槿丝崭箷r(shí)間過長會(huì)減少膽汁的分泌，并大大降低膽汁中的膽酸含量，但是人體內(nèi)膽固醇的含量卻沒有發(fā)生任何變化，這會(huì)使膽汁膽固醇處于飽和狀態(tài)，之后又經(jīng)過長時(shí)間的沉積就會(huì)在膽囊中形成結(jié)石。另外，身體比較肥胖的人患膽結(jié)石的可能性更大，而且老年人較年輕人來說更容易患膽結(jié)石。

膽結(jié)石的預(yù)防

防止膽結(jié)石這種疾病，非常重要的一點(diǎn)就是一日三餐要規(guī)律，其中最為重要的就是早餐。當(dāng)十二指腸接觸到食物之后就會(huì)分泌出膽囊收縮素，收縮膽囊。這樣腸道內(nèi)就會(huì)排入很多帶有膽紅素非常粘稠的膽汁，從而防止人體內(nèi)形成膽結(jié)石。人在空腹一夜后如果不吃早餐，那么就會(huì)減少膽汁的分泌，在膽固醇不變的情況下久而久之就會(huì)在膽囊中形成結(jié)石。此外，如果兩餐之間的間隔時(shí)間過長，那么空腹的時(shí)間也會(huì)隨之變長，這對(duì)膽囊的排空有著很大的影響，如果長時(shí)間出現(xiàn)這種情況膽囊中就很容易沉積膽固醇形成結(jié)石。人們?cè)谌粘＿M(jìn)餐的過程中切忌狼吞虎咽，要做到快慢有制。特別是暴飲暴食危害巨大，因?yàn)檫@會(huì)對(duì)膽囊造成強(qiáng)烈的刺激，從而導(dǎo)致其持續(xù)性的收縮，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引發(fā)膽絞痛。

膽結(jié)石患者合理的飲食安排

1.限制高脂肪事物。

膽結(jié)石患者要盡量少吃或者不吃高脂肪食物，這一點(diǎn)需要長時(shí)間的堅(jiān)持。這是因?yàn)槿梭w內(nèi)消化分解脂肪的主要物質(zhì)就是膽汁，因此如果食用過多的脂肪，那么膽囊和肝臟的負(fù)擔(dān)就必然要加重，這樣就會(huì)刺激到膽囊使其發(fā)生收縮，并且還會(huì)導(dǎo)致膽汁排泄，從而引發(fā)一系列癥狀如：膽絞痛、腹脹以及腹痛等。生活中高脂肪的食物主要有肥肉、奶油、各種油炸品等，此外像核桃、瓜子、花生以及芝麻中也含有大量的脂肪。家庭中如果有膽結(jié)石患者，那么在做飯時(shí)盡量不使用動(dòng)物油，可以替換成植物油。

2.限制高膽固醇食物。

對(duì)于膽結(jié)石患者來說，含有大量膽固醇的食物也要盡量少吃或不吃，生活中像各種魚和蝦、動(dòng)物的內(nèi)臟以及蛋黃和魚子等都大量的膽固醇。膽結(jié)石患者的飲食要以清淡為主，蛋白質(zhì)類的素食可以適量的少吃一些，主要是多吃五谷雜糧，同時(shí)還要適量的吃一些瓜果蔬菜，每天七十克左右，這能夠在一定程度上保護(hù)和恢復(fù)肝膽功能。

3.限制辛辣刺激的食物或調(diào)味品。

生活常見的有：辣椒、辣椒油以及胡椒面和五香粉等。

4.限制咖啡、酒等飲品，同時(shí)還要禁煙。

酒等飲品有人體器官有很強(qiáng)的刺激性，當(dāng)其進(jìn)入體內(nèi)對(duì)胃產(chǎn)生刺激就會(huì)分泌大量的胃酸，胃酸會(huì)對(duì)膽囊產(chǎn)生刺激并使其劇烈收縮，嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)膽絞痛。

5.多吃富含植物纖維的食物。

植物纖維對(duì)膽功能的恢復(fù)和強(qiáng)化是非常有利的，并且還能夠?qū)δc道進(jìn)行刺激使其蠕動(dòng)，這有利于食物的消化和排便，從而更好的排出體內(nèi)的有害物質(zhì)。日常生活中富含植物纖維的食物有很多，例如：粗糧、綠葉蔬菜、香菇以及木耳等等。除此之外，茶余飯后還可以適量吃一些富含植物纖維的水果，如蘋果和香蕉等。

6.多吃富含維生素的食物。

生活中常見的富含維生素的食物有：西紅柿、菠菜、鮮棗、胡蘿卜等等。維生素又可以分為很多種，其中維生素A可以促進(jìn)膽道上皮的生長并使其保持完整性，同時(shí)還能夠預(yù)防膽道發(fā)生病變，對(duì)已經(jīng)病變的膽道還有一定的修復(fù)作用;維生素B對(duì)膽汁的排放有很好的促進(jìn)作用，并且能夠?qū)δ懙兰膊〉陌Y狀加以改善;維生素C能夠促使機(jī)體內(nèi)形成更多的抗體，并使體內(nèi)白細(xì)胞的解毒功能和吞噬作用得到有效的加強(qiáng)。如果體內(nèi)的維生素E比較缺乏或含量過低，也會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)形成膽結(jié)石。

7.多補(bǔ)充碳水化合物。

很多富含碳水化合物的食物都比較容易消化，因此膽結(jié)石患者在日常生活中可以多吃這類食物，常見的有：各種水果、各種谷物、豆類、土豆、蜂蜜以及 高粱粉等等。膽結(jié)石患者每天需要大約四百克碳水化合物，需要注意的是如果患者還同時(shí)患有糖尿病或者冠心病等，那么對(duì)攝入的熱量應(yīng)該加以控制。

8.飲食要清淡。

所謂的清淡飲食并非指菜飯無味，而是要注意控制菜飯的味道不要太重，也就是說菜飯不宜過咸、過辣，最重要的是不能太甜。同時(shí)進(jìn)餐時(shí)要盡量保證飯菜溫?zé)?，不能太熱也不能太涼，溫?zé)岬氖澄锟梢运沙谀懙赖钠交?，有利于膽汁的排泄。還要注意的是每次進(jìn)餐不要吃得太多太飽，每餐要少吃每天可以在三餐之外多加兩餐。

9.多喝水。

喝水要注意每次不要喝太多，一天之中要多喝幾次水。這樣能夠促進(jìn)人體的血液循環(huán)，有利于膽汁的釋放和排除，同時(shí)還能夠緩解體內(nèi)炎癥排除結(jié)石，多喝水對(duì)病程的縮短和膽道疾病的恢復(fù)都是非常有利的。通常情況下，成年男性患者每天喝兩千五到三千毫升水為宜，女性患者或者老年患者每天喝兩千到兩千五百毫升水為宜。

10.要堅(jiān)持吃早餐。

長時(shí)間的空腹是引發(fā)膽結(jié)石的重要原因，因此早餐一定要按時(shí)吃并且還要注意營養(yǎng)搭配。此外，還有兩點(diǎn)需要注意：一是要多運(yùn)動(dòng)鍛煉身體，這能夠預(yù)防便秘;二是膽結(jié)石患者如果比較肥胖，那么應(yīng)該盡早制定減肥計(jì)劃進(jìn)行減肥，這是因?yàn)榉逝謺?huì)使人體分泌大量的膽固醇，這對(duì)病情是十分不利的。