廈門市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局立足職能,整合力量,以“快、細(xì)、前”的工作態(tài)度,從“點(diǎn)”“線”“面”全覆蓋食品安全監(jiān)管,將食品安全監(jiān)管與落實(shí)疫情防控各項(xiàng)部署相結(jié)合,推動(dòng)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。
快速排查。自1月24日以來,統(tǒng)籌凝聚全局力量,對(duì)轄區(qū)企業(yè)用餐情況進(jìn)行摸底排查,建立一戶一檔。著重摸清企業(yè)供餐能力、防控措施、存在困難,做到底數(shù)清、情況明。截至3月10日,共摸排集體用餐配送單位17家、企業(yè)單位食堂160家、養(yǎng)老院食堂及醫(yī)院食堂5家,建立監(jiān)管檔案182份。
部門聯(lián)合。充分發(fā)揮聯(lián)動(dòng)協(xié)作力量,聯(lián)合工信局、衛(wèi)健局、人社局等部門,組成聯(lián)合檢查小組,全面構(gòu)建疫情防護(hù)網(wǎng),對(duì)轄區(qū)企業(yè)進(jìn)行逐一檢查,摸清企業(yè)問題、難題,進(jìn)一步壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任,為企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)有序開展堂食保駕護(hù)航。
巧用技術(shù)法寶,有效排查防風(fēng)險(xiǎn)。運(yùn)用移動(dòng)監(jiān)管執(zhí)法設(shè)備對(duì)單位食堂開展專項(xiàng)檢查并錄入檢查內(nèi)容,按照“一戶一檔”要求建立疫情防控監(jiān)管檔案。利用食品安全快檢車、食品安全快檢室和現(xiàn)有快檢設(shè)備,打出“固定+流動(dòng)”的快檢組合拳,開展以食用農(nóng)產(chǎn)品為重點(diǎn)對(duì)象,以非法添加物、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染物、易濫用食品添加劑等為主要項(xiàng)目的快檢工作,對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置,切實(shí)維護(hù)好食品安全。截至3月10日,完成食品安全快檢2107批次,合格率99.1%,針對(duì)疑似不合格產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)督促經(jīng)營(yíng)戶下架退貨處理。
發(fā)揮專業(yè)力量,因企施策解難題。要求復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)食堂落實(shí)區(qū)政府要求,指導(dǎo)企業(yè)結(jié)合自身情況自主制定疫情防控方案,實(shí)行“一企一策”,針對(duì)企業(yè)食堂存在的問題,逐家進(jìn)行精準(zhǔn)指導(dǎo),如:明達(dá)實(shí)業(yè)(廈門)有限公司有4000名員工就餐,存在就餐人員密度過度聚集的問題,該局手把手指導(dǎo)企業(yè)制定整改方案,指導(dǎo)企業(yè)分批次、分散式用餐,做到“指導(dǎo)到位,督促到位,整改到位”,有效阻斷疫情傳播途徑。作為國(guó)家首批疫情防護(hù)用品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)安思爾防護(hù)用品有限公司隨著產(chǎn)能提升,企業(yè)用餐人數(shù)超過700人,存在聚集風(fēng)險(xiǎn),該局指導(dǎo)其更換硬件設(shè)施,錯(cuò)時(shí)用餐,分開就餐,確保一人一桌就餐,并督促企業(yè)加強(qiáng)內(nèi)部管理,取消自助打飯和取餐具,改為專人負(fù)責(zé)分餐和餐具派發(fā),進(jìn)一步降低交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。
◎海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員對(duì)生鮮超市食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查
整合力量促效能。整合食品、特安、質(zhì)監(jiān)、藥品四個(gè)監(jiān)管組,以承擔(dān)相對(duì)應(yīng)的監(jiān)管服務(wù)的企業(yè)食堂作為此次食品安全監(jiān)管的任務(wù),將日常業(yè)務(wù)與防疫工作有效結(jié)合,減少檢查頻率,避免重復(fù)檢查,提升監(jiān)管效能。
綠色通道紓憂慮。廈門宏發(fā)電聲股份有限公司因前期食堂經(jīng)營(yíng)變動(dòng)的原因未及時(shí)變更食品經(jīng)營(yíng)許可證,影響食堂正常經(jīng)營(yíng)。該局派專人現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)對(duì)原有企業(yè)食堂后廚進(jìn)行規(guī)范,針對(duì)存在的問題手把手指導(dǎo);為不影響企業(yè)正常生產(chǎn)秩序,協(xié)助企業(yè)聯(lián)系集體配餐單位,先行解決企業(yè)員工用餐問題;開啟綠色通道,當(dāng)天為企業(yè)食堂辦理變更食品經(jīng)營(yíng)許可證,協(xié)助企業(yè)解決復(fù)工復(fù)產(chǎn)用餐難題。
牽線搭橋保溫飽。主動(dòng)搭建平臺(tái),指導(dǎo)餐飲配餐單位盡快復(fù)工,保障復(fù)工企業(yè)用餐需求。截至3月10日,已有17家集體用餐配送單位啟動(dòng)配餐服務(wù),每日配餐數(shù)量達(dá)9546份,解決50余家重點(diǎn)防控保障企業(yè)用餐難題。