文│農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測(cè)信息處

全國(guó)畜牧總站行業(yè)統(tǒng)計(jì)分析處

據(jù)對(duì)全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，2019年12月，畜產(chǎn)品和飼料產(chǎn)品價(jià)格以下跌為主。按集貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)口徑，12月豬糧比價(jià)為15.85∶1，比上月減少0.61個(gè)點(diǎn)。

一、生豬產(chǎn)品價(jià)格下跌（圖1～6）

1.活豬價(jià)格。2019年12月，全國(guó)活豬平均價(jià)格33.28元/千克，比上月（簡(jiǎn)稱(chēng)環(huán)比，下同）下跌4.6%，比上年同期（簡(jiǎn)稱(chēng)同比，下同）上漲138.6%。從各省（區(qū)、市）情況看，除云南外，全國(guó)各地活豬價(jià)格均下跌。其中，華東、華中地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為5.7%。從價(jià)格水平來(lái)看，華南地區(qū)活豬平均價(jià)格最高，為36.87元/千克；西北地區(qū)最低，為30.79元/千克。

2.豬肉價(jià)格。2019年12月，全國(guó)豬肉平均價(jià)格51.09元/千克，環(huán)比下跌7.0%，同比上漲115.7%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，全國(guó)豬肉價(jià)格普遍下跌。其中，東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為9.3%。從價(jià)格水平來(lái)看，華南地區(qū)豬肉平均價(jià)格最高，為56.90元/千克；東北地區(qū)最低，為46.95元/千克。

◎圖1活豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖2豬肉價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖3 仔豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖4 各區(qū)域活豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖5最近25個(gè)月全國(guó)豬糧比價(jià)變化曲線(xiàn)

◎圖6 最近25個(gè)月全國(guó)仔豬、活豬和豬肉價(jià)格曲線(xiàn)

3.仔豬價(jià)格。2019年12月，全國(guó)仔豬平均價(jià)格75.41元/千克，環(huán)比下跌3.0%，同比上漲233.2%。從各省（區(qū)、市）情況看，河北等16省份仔豬價(jià)格下跌。其中，西南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為1.5%，云南省領(lǐng)漲，漲幅為5.1%；其中，東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為7.0%，遼寧省領(lǐng)跌，跌幅為10.5%。

二、家禽產(chǎn)品價(jià)格下跌（圖7～12）

1.雞蛋價(jià)格。2019年12月，全國(guó)雞蛋平均價(jià)格11.63元/千克，環(huán)比下跌6.8%，同比上漲13.4%。河北、遼寧等10個(gè)主產(chǎn)省份雞蛋平均價(jià)格9.64元/千克，環(huán)比下跌11.2%，同比上漲10.3%。各地雞蛋價(jià)格普遍下跌。其中，東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為13.7%，黑龍江省領(lǐng)跌，跌幅為15.4%。從價(jià)格水平來(lái)看，華南地區(qū)雞蛋平均價(jià)格最高，為15.28元/千克；東北地區(qū)最低，為9.36元/千克。

2.活雞價(jià)格。2019年12月，全國(guó)活雞平均價(jià)格23.94元/千克，環(huán)比下跌4.9%，同比上漲20.5%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，除海南、新疆等省區(qū)活雞價(jià)格上漲外，其余省份均下跌。其中，華東地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為8.6%。從價(jià)格水平來(lái)看，西南地區(qū)活雞平均價(jià)格最高，為31.51元/千克；華北地區(qū)最低，為15.98元/千克。

3.白條雞價(jià)格。2019年12月，全國(guó)白條雞平均價(jià)格25.34元/千克，環(huán)比下跌4.2%，同比上漲24.8%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，除福建、海南、貴州、新疆等省區(qū)白條雞價(jià)格上漲外，其余省份均下跌。其中，華北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為8.1%，北京市領(lǐng)跌，跌幅為11.1%。從價(jià)格水平來(lái)看，華南地區(qū)白條雞平均價(jià)格最高，為40.27元/千克；東北地區(qū)最低，為19.14元/千克。

4.雛雞價(jià)格。2019年12月，全國(guó)商品代蛋雛雞平均價(jià)格5.20元/只，環(huán)比持平，同比上漲51.2%；商品代肉雛雞平均價(jià)格5.48元/只，環(huán)比下跌18.8%，同比上漲34.0%。

三、牛羊肉價(jià)格小幅調(diào)整（圖13～14）

1.牛肉價(jià)格。2019年12月，全國(guó)牛肉平均價(jià)格82.17元/千克，環(huán)比下跌0.1%，同比上漲20.8%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價(jià)格為74.49元/千克，環(huán)比上漲0.4%，同比上漲21.0%。上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省份平均價(jià)格為97.17元/千克，環(huán)比上漲0.5%，同比上漲23.5%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，北京等11個(gè)省市價(jià)格下跌，河北等19省價(jià)格上漲。其中，西北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為0.7%；華東地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為0.9%。

◎圖7 雞蛋價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖8 各區(qū)域雞蛋價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖9 白條雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖11活雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖10 最近25個(gè)月全國(guó)雞蛋價(jià)格曲線(xiàn)

2.羊肉價(jià)格。2019年12月，全國(guó)羊肉平均價(jià)格79.94元/千克，環(huán)比上漲0.4%，同比上漲18.0%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價(jià)格75.79元/千克，環(huán)比下跌0.1%，同比上漲15.5%。上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產(chǎn)省市羊肉平均價(jià)格為86.77元/千克，環(huán)比上漲1.6%，同比上漲23.6%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，北京等12個(gè)省市價(jià)格下跌，其余省份價(jià)格上漲。其中，華中地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為1.3%；華北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為0.8%。

四、生鮮乳價(jià)格上漲（圖15～16）

2019年12月，內(nèi)蒙古、黑龍江等10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳平均價(jià)格3.84元/千克，環(huán)比上漲0.3%，同比上漲7.0%，從價(jià)格水平看，主產(chǎn)省區(qū)中山西省生鮮乳價(jià)格最高，為4.08元/千克；內(nèi)蒙古自治區(qū)生鮮乳價(jià)格最低，為3.48元/千克。

五、飼料產(chǎn)品價(jià)格下跌（圖17～18）

1.玉米和豆粕價(jià)格。2019年12月，全國(guó)玉米平均價(jià)格2.10元/千克，環(huán)比下跌0.9%，同比上漲1.0%，主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價(jià)格1.81元/千克，環(huán)比下跌1.6%；主銷(xiāo)省廣東價(jià)格為2.21元/千克，環(huán)比持平；全國(guó)豆粕平均價(jià)格3.30元/千克，環(huán)比下跌1.8%，同比下跌5.2%。

2.配合飼料價(jià)格。2019年12月，全國(guó)育肥豬配合飼料、肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料平均價(jià)格分別為3.08元/千克、3.18元/千克和2.90元/千克，分別環(huán)比下跌0.3%、持平和下跌0.3%，同比分別上漲0.3%、0.6%和0.3%。

◎圖13 牛肉價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖14 最近25個(gè)月全國(guó)牛羊肉價(jià)格曲線(xiàn)

◎圖15各主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖16最近25個(gè)月10個(gè)生產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格曲線(xiàn)

◎圖17 豆粕價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖18最近25個(gè)月全國(guó)玉米和豆粕價(jià)格曲線(xiàn)