2019年奶業(yè)發(fā)展形勢(shì)穩(wěn)步向好，國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口雙增，生產(chǎn)和消費(fèi)兩旺，邁出奶業(yè)振興堅(jiān)實(shí)的第一步。

據(jù)生鮮乳收購(gòu)站監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，生鮮乳產(chǎn)量繼續(xù)增長(zhǎng)，2019年全年產(chǎn)奶量同比增長(zhǎng)5.7%；奶牛單產(chǎn)持續(xù)提高，平均單產(chǎn)8.0噸，與2018年年均單產(chǎn)相比提高7.9%；奶牛存欄下降趨勢(shì)減緩，12月月底全國(guó)荷斯坦奶牛存欄460.7萬(wàn)頭，同比減少1.8%；生鮮乳價(jià)格持續(xù)上漲，2019年價(jià)格均高于往年同期，生鮮乳價(jià)格在1～4月出現(xiàn)季節(jié)性回落后再次上漲，全年平均價(jià)格為3.84元/千克，與2018年全年平均價(jià)格相比增長(zhǎng)5.5%；隨著城市化進(jìn)程加快、居民收入增長(zhǎng)以及計(jì)劃生育政策的調(diào)整，乳品總消費(fèi)量呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，而國(guó)內(nèi)奶源供應(yīng)緊缺，乳企之間奶源爭(zhēng)奪進(jìn)一步加劇，導(dǎo)致2019年乳品進(jìn)口大幅增長(zhǎng)。

◎圖1 2012—2019年生鮮乳產(chǎn)量變化情況

展望2020年，奶牛存欄將繼續(xù)企穩(wěn)回升，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；湍膛萎a(chǎn)水平將進(jìn)一步提高，生鮮乳產(chǎn)量將繼續(xù)增長(zhǎng)。而近些年國(guó)產(chǎn)乳品品質(zhì)不斷提升，大大增加了國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的信心，消費(fèi)量也將保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)?？偟膩?lái)看，國(guó)內(nèi)原料乳供給總體呈偏緊態(tài)勢(shì)，進(jìn)口保持增長(zhǎng)，養(yǎng)殖收益保持較好水平。

◎圖2 2018—2019年各月生鮮乳價(jià)格變化情況