任 艷，王毅輝，白月蘋，崔芳婷，張 輝

（1.西南民族大學(xué)藥學(xué)院，民族藥物研究所，四川 成都 610041；2.日本東北大學(xué)生命科學(xué)研究科，宮城 仙臺9 808577；3.長春中醫(yī)藥大學(xué)，吉林省人參科學(xué)研究院，吉林 長春 130117）

爬沙蟲為廣翅目昆蟲的幼蟲，產(chǎn)地為我國川西南、滇東北等地，是價格昂貴的食、藥兩用滋補(bǔ)品。該蟲為水質(zhì)敏感型生物，可供采集時間較短，產(chǎn)量有限，近年來有關(guān)爬沙蟲飼養(yǎng)的專利呈現(xiàn)陡增趨勢，可見其是一種高經(jīng)濟(jì)價值的珍貴資源。課題組通過考證發(fā)現(xiàn)苗家地區(qū)食用悠久的桃花蟲，日本廣為熟知的民間藥“孫太郎蟲”與爬沙蟲在來源物種、性狀特征、生境與使用等方面具有相似之處。查閱文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)外對該3 種蟲的定義較為模糊，應(yīng)用記錄鮮有報道。本文將對爬沙蟲從名稱、品種、地理分布、應(yīng)用及近緣種5 個方面進(jìn)行系統(tǒng)考證，以期為其深入研究、藥用開發(fā)以及可持續(xù)性利用提供依據(jù)。

1 名稱考證

爬沙蟲，顧名思義，指能爬沙而行，具有這種生物學(xué)特征的食用、藥用昆蟲十分多，此名出現(xiàn)在廣翅目、脈翅目、鱗翅目、毛翅目多種昆蟲中，如蛟蜻蛉Myrmeleon formicarium的幼蟲蟻獅別名爬沙蟲［1］，目前主流觀點認(rèn)為它是廣翅目一類昆蟲的俗名。

爬沙蟲在我國各地還有不同的俗名，如四川攀西地區(qū)“安寧土人參”“蟲參”［2］“沙參”［3］，云南景東、西雙版納、普洱、紅河“爬爬蟲”“夾夾（甲）蟲”“石蛆”，廣西巴馬“爬爬蟲”，湖南婁底“黑地?！保?］，黔南地區(qū)“河蟲”“河參”“天蛾崽”［5］；因其外形似參且色如參皮，在云南大理，被稱之為“土海參”“甲挾蟲”［6-7］。除此之外，調(diào)查發(fā)現(xiàn)貴州南部部分地區(qū)稱其為“攔尿龍”。根據(jù)這些名稱可推測爬沙蟲珍貴滋補(bǔ)猶如人參、海參，身體具有夾狀部位，多在沙石間爬行活動。

2 品種考證

有關(guān)爬沙蟲來源眾說不一，分別被定義為廣翅目齒蛉科Megaloptera Corydalidae昆 蟲［8］、廣翅目 魚蛉科Megaloptera Chauliodinae昆 蟲［9-10］、小碎斑魚蛉Neochauliodes sparsus幼蟲［11］。

歷年有關(guān)爬沙蟲的描述多見于地方本草與風(fēng)物志，《西昌中草藥》 曰其體“長二三寸”［12］；《新編大理風(fēng)物志》 曰“粗如中指，體形肩長而頭硬，長有利夾一對”［6］；《鹽邊年鑒》 亦載其“頭扁平，嘴上有一對銳夾”［13］；《云南傳統(tǒng)食品大全》 更詳細(xì)描述該銳夾的生物學(xué)本質(zhì)“嘴部似古戟形，左右對生成兩只挾狀輔助牙，用于獵食或抗敵”［8］。同時，多數(shù)文獻(xiàn)記錄其多足“身體下部兩邊長有足，足上有毛，尾部有肉刺”“幾十只腳，猶如蜈蚣”等［14］。還記錄其習(xí)性“穿山甲一樣蜷曲著身體”［14-15］。

由上述記載可知爬沙蟲體型較大，嘴部有夾狀輔助牙，多足，具有蜷曲習(xí)性。該體型描述更符合廣翅目巨齒蛉屬Acanthacorydalis幼蟲以及大型的齒蛉屬Neoneuromus幼蟲的特征。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)流通的主流品種為東方巨齒蛉Acanthacorydalis orientalis、屬模巨齒蛉Acanthacorydalis asiatica等大型幼蟲，長9～10 cm，寬1.5 cm，體色為黑褐色，全身生棕褐色細(xì)毛。頭部呈圓三角形，具有黑褐色雜棕黃色斑紋，扁平嘴，觸角短。胸足3 對，腹部10 節(jié)，2～7 節(jié)均有一對黑色的圓斑，1～7 節(jié)腹足下都有一束棕黃色絨毛，末端有鉤狀的尾腳，見圖1。曹成全指出“狹義的爬沙蟲為廣翅目巨齒蛉屬和部分大型齒蛉屬幼蟲”［4］。

圖1 爬沙蟲、孫太郎蟲及桃花蟲基原昆蟲

3 基原地理分布

爬沙蟲常見于江岸沙灘地，江邊沙質(zhì)巖石縫中，或淺灘石下［8，16］。其主要基原昆蟲東方巨齒蛉Acanthacorydalis orientalis、屬模巨齒蛉Acanthacorydalis asiatica在我國分布較為廣泛，在西南、東北、華南、華北等省均有分布［17］。其作為藥、食兩用的地方主要集中在四川攀枝花-西昌地區(qū)，尤其是彝族聚集的米易縣、德昌縣安寧河［18］，寧南縣黑水河一帶；云南大理市漾濞縣、洱源縣，云南麗江市華坪縣；貴州黔南布依族苗族自治州，見圖2。

4 應(yīng)用考證與現(xiàn)代研究

爬沙蟲在四川、云南、貴州等地是昂貴食材［4］，民間有許多相關(guān)特色菜如百合爆寧參、干鍋爬沙蟲［5］，還有彝族名菜炸土海參、油酥夾夾蟲等［15，19］，針對爬沙蟲的食品加工研發(fā)出爬沙蟲香醬［20］。除此之外，現(xiàn)代研究表明爬沙蟲富含蛋白質(zhì)、粗纖維、氨基酸，以及鐵、磷、鈣、鋅、錳、硒等人體所需的微量元素［8］，也被作為功能性食品使用，如清蒸爬沙蟲能解毒祛濕、通利五臟，拌爬沙蟲益婦女，木樨爬沙蟲、雪麗爬沙蟲潤澤肌膚［21-22］。

爬沙蟲入藥首載于《西昌中草藥》，以安寧參為名收錄［12］。目前已知收錄爬沙蟲的本草均載其“性溫，味甘”［12，19，23］，有關(guān)爬沙蟲的功效主治主要有活血祛瘀、除濕止痛，用于治療跌打損傷、風(fēng)濕痹痛，民間還多用于其泡酒治療風(fēng)濕［24］；補(bǔ)腎壯陽，用于腎虛陽痿、畏寒怕冷、勞損腰傷。爬沙蟲在民間藥食兩用，其滋補(bǔ)作用良好，現(xiàn)代研究也表明爬沙蟲提取液具有增強(qiáng)繁殖力、延緩壽命以及抗利尿的生物活性［25-27］；暖胃補(bǔ)氣、補(bǔ)脾胃、生血，用于治療病后體虛、產(chǎn)婦少乳；溫陽止溺，用于治療小兒遺尿、溺床，尿頻，老年人體虛夜尿。在臨床運用較多，特別是涼山彝族，黔南苗族、布依族，大理哈尼族，麗江納西族更是將爬沙蟲作為治療小兒及老年人夜尿的特效藥。

有關(guān)爬沙蟲的加工主要是開水燙死剝皮鮮用或曬干入藥［19］。入藥炮制多以干燥后研粉入丸散劑使用，如焙干研粉服用治療小兒夜尿。鮮蟲經(jīng)過醋制、白米泔浸洗，蒸為膏用于治療腎陽虛、手足冷、陽痿［23］。在炮制中注意其“生打熟補(bǔ)”醫(yī)理［14，28］。

圖2 爬沙蟲及其近緣種物種來源與使用分布

5 近緣種考證

5.1 桃花蟲 桃花蟲是多種水生昆蟲的總稱，苗族有桃花季節(jié)撈桃花蟲的習(xí)俗，故稱之為“桃花蟲”，別名“桃花蝦”，苗語為“大供瓦”［29］。課題組調(diào)查發(fā)現(xiàn)桃花蟲在苗家有著悠久的應(yīng)用歷史，但查閱古籍資料未見相關(guān)記載。該蟲來源范圍廣，包含石蠶科、蟻蛉科、齒蛉科等多個物種。其中個頭較大、數(shù)量較多、價格較高的品種是類似爬沙蟲的昆蟲。有記載桃花蟲“是一種和蝦差不多大小的水生物”［29］，《湖湘文化大辭典》 中描述“桃花蟲為一種黑足小水蟲，外形宛如一節(jié)炭筆，有雙夾，生長于小溪河的石頭下或水草中”［27］，表明其品種外形與爬沙蟲近似。結(jié)合調(diào)查發(fā)現(xiàn)桃花蟲涉及廣翅目星齒蛉屬、齒蛉屬等多屬幼蟲，其中體型較大易區(qū)別的品種主要為麥克齒蛉Neoneuromus maclachlani，普通齒蛉Neoneuromus ignobilis等。

桃花蟲來源所涉及的大型齒蛉在我國分布廣泛，西南、華南、東南、華東等省均有分布［17］。該蟲應(yīng)用主要為湖南湘西以及與貴州、重慶接壤的苗寨，湖南花垣縣、德夯縣、鳳凰縣、保靖縣、古丈縣、瀘溪縣，貴州松桃縣，重慶秀山縣。其中在花垣縣大龍洞苗族聚居地，桃花蟲為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。桃花蟲是苗族世代相傳的特色食材。蟲體經(jīng)曬干、炒香等多道工序形成食材供于餐桌［31］，或成串做小吃售賣。生鮮的桃花蟲多用于泡酒補(bǔ)益身體，具有滋補(bǔ)、強(qiáng)壯和解膩化食、健脾和胃的功能。

5.2 孫太郎蟲 孫太郎蟲源于傳說中的人名［32］，又以日語發(fā)音載為Magotaro-mushi［33］，該名最早出現(xiàn)于永保年間（1081 至1083 年），在江戶時代（1603 至1876 年）廣為流傳［34］，有關(guān)文字記載最早為 《封內(nèi)風(fēng)土記》 載為食品（1772 年），《奧游目錄》（1772 年）載為藥品［32］。孫太郎蟲體成圓柱形，稍扁平［35］。因其常以石蠶為食，伴隨石蠶出現(xiàn)［36］，被誤解為毛翅目石蛾科的幼蟲［31］，后續(xù)文獻(xiàn)證明此蟲為廣翅目蛇蜻蛉Neuromus grandis的幼蟲［37-40］，即廣翅目最新公認(rèn)的分類系統(tǒng)中的星齒齡屬大星齒蛉Protohermes grandis?！吨袊鴦游镏尽?等文獻(xiàn)也提到“分布于日本和韓國的大星齒蛉的幼蟲在日本被稱為孫太郎蟲”［20］。

孫太郎蟲來源為大星齒蛉Protohermes grandis的幼蟲，該種主要分布在日本，韓國未見有關(guān)分布報道，我國臺灣分布存疑［41］。日本分布較廣，主要為東北地區(qū)［42］，集中于河網(wǎng)密布的三浦河、八幡河、科尤河、納托里河流域［43］。該蟲在日本廣泛使用，其中，東北、關(guān)東、信濃用地區(qū)，當(dāng)?shù)厝藢⑵渥鳛榈鞍自词称泛兔耖g藥應(yīng)用［36］；日本宮城縣白石市是孫太郎蟲的名產(chǎn)區(qū)［34］。

孫太郎蟲在江戶時期即被當(dāng)做名貴食品進(jìn)貢皇室［34］，日本歷代有不少文學(xué)作品中均提及有孫太郎蟲串售賣。現(xiàn)代研究表明孫太郎蟲總氨基酸含有量達(dá)0.75%，其中人體必需氨基酸含有量豐富。還含有大量的脂肪與固醇類，尤以泛酸含有量高［32］。同時，孫太郎蟲亦為日本特色的民間藥［44］，主要用于兒科疾病，特別是在治療小兒疳疾方面，被譽為家傳藥［45］，常以砂糖、醬油燒焙后食或炒碳后吞服粉末［17，29-30］。有驅(qū)蟲、治療肺 病和十 二指腸 蟲疾的 功效［39］。在民間，還可用于治療小兒神經(jīng)癥［46］。制成的“孫太郎蟲丸”用于治療脾腎虛虧，補(bǔ)益元，也有記載其具有強(qiáng)精作用［32］。從孫太郎蟲中分離得到D-鳥氨酸環(huán)二肽［47］，現(xiàn)代研究表明環(huán)二肽往往具有很強(qiáng)的生物活性［48］，這有利于其藥效物質(zhì)的闡釋。

6 結(jié)果

綜上可知，爬沙蟲來源涉及多個物種，經(jīng)考證推測為齒蛉科巨齒蛉屬以及齒蛉屬部分大型齒蛉的幼蟲；其近緣種桃花蟲來源更為廣泛，存在多科多種現(xiàn)象，其中與爬沙蟲同科、體型較大、易辨認(rèn)的種主要為齒蛉屬普通齒蛉Neoneuromus ignobilis、麥克齒蛉Neoneuromus maclachlani等大型齒蛉的幼蟲；孫太郎蟲基原單一、明確，即齒蛉科星齒蛉屬大星齒蛉Protohermes grandis的幼蟲。三蟲的形態(tài)相似，但在整體長、寬，頭胸腹部體色，腹部毛簇方面存在明顯差異。

同時，通過對爬沙蟲、桃花蟲、孫太郎蟲的基原昆蟲的地理分布以及三者的應(yīng)用地區(qū)進(jìn)行總結(jié)與分析，運用ArcMap10.3 繪制GIS 地理分布信息圖可知在地理分布方面，三者來源集中在東亞地區(qū)；使用分布主要為民族地區(qū)。

7 討論

課題組通過對爬沙蟲及近緣種進(jìn)行考證明確其物種來源，同時得知其不僅是當(dāng)?shù)氐奶厣巢亩易鳛樗幱??！段鞑胁菟帯?《黔南本草》 《動物本草》 記載爬沙蟲有明確的功效與主治，結(jié)合前期調(diào)查表明其不僅是漢族民間藥，也是傳統(tǒng)的彝藥、苗藥與哈尼族藥?！逗蜐h藥百科圖鑒》 中專門指出孫太郎蟲是日本特有的、具代表性的民間藥。桃花蟲雖然未明確收載入藥，但也有其作為滋補(bǔ)品的記錄，是湘西苗族使用歷史悠久的、傳統(tǒng)功能性食品?，F(xiàn)代研究亦表明爬沙蟲具有生物活性強(qiáng)、應(yīng)用范圍廣、開發(fā)潛力大的特點［49-51］。然而，該類蟲的藥學(xué)應(yīng)用并未得到很好的延續(xù)與發(fā)展，或曾經(jīng)廣為人知后淪為生物學(xué)教學(xué)素材（孫太郎蟲），或地區(qū)性熟知僅成為餐桌上的昂貴食品（爬沙蟲），或作為民族地區(qū)特色旅游產(chǎn)品（桃花蟲）。究其原因，課題組認(rèn)為主要存在兩點，一方面是該類蟲對環(huán)境要求高，主要生活在山間溪流或大河等富含氧氣的干凈流水中、沙石下，而現(xiàn)代社會工業(yè)化發(fā)展，對該類蟲的生存環(huán)境影響較大，直接導(dǎo)致其種群數(shù)量急劇減少。二是該類蟲的藥學(xué)研究缺乏系統(tǒng)整理，加之現(xiàn)代藥學(xué)研究十分缺乏，難以形成高附加值的產(chǎn)品，導(dǎo)致藥用價值被忽略。

因此，針對野生種群數(shù)量的下降，從源頭上對爬沙蟲及其近緣種實現(xiàn)人工養(yǎng)殖是其可持續(xù)性利用的基礎(chǔ)，目前已有團(tuán)隊取得了突破性進(jìn)展［52-53］。同時，由于動物藥特別是來源于昆蟲的藥物，作為傳統(tǒng)醫(yī)藥的重要組成，其功效顯著、被歷代醫(yī)家廣泛應(yīng)用于臨床［54-55］，是多種疾病治療領(lǐng)域的研究熱點［56-58］。鑒于此，該類蟲的藥學(xué)研究十分必要，特別是其在小兒夜尿、疳積等方面，可為其使用范圍的拓展，附加值的提升奠定基礎(chǔ)，有利于該類資源的深度開發(fā)。